Kviečių košė žindymui: receptai, nauda ir žala, medikų patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Slaugančios mamos turi laikinai atsisakyti daugelio produktų ir tuo pačiu atrasti kažką naujo. O kaip kvietinė košė maitinant krūtimi? Panagrinėkime šį klausimą išsamiai. Taip pat sužinokite, kaip pasirinkti dribsnius ir gaminti skanų maistą. Apsvarstykite šio patiekalo naudą ir galimą žalą motinai bei vaikui.

Ir pradėkime nuo pagrindinio dalyko: kokie javai? Juk dažnai ji painiojama su soromis, o tai visiškai skirtingi produktai.

Kvietinės kruopos: kas tai?

Sumišimas kyla dėl panašių pavadinimų. Iš sorų gaminamos sorų kruopos, dar vadinamos soromis. Kviečių kruopos arba kviečiai yra kietųjų kviečių grūdų perdirbimo produktas. Iš šių javų taip pat gaminami manų kruopos ir tikri itališki makaronai.

Jei mama užduoda klausimą: "Ar žindant galima valgyti kviečių košę", vadinasi, ji kažką turipriežasčių. Labiausiai tikėtina, kad tai yra mėgstamiausias arba naujas ne produkto produktas. O gal kas nors rekomendavo valgyti kviečius arba, priešingai, patarė to nedaryti.

Kuo garsi kviečių košė? Visų pirma, tai tradicinis rusų virtuvės patiekalas. Keptas orkaitėje ypač skanus, jei įmanoma, išbandykite. Šis produktas taip pat įtrauktas į vegetarų racioną, taip pat yra pagrindinis 7 dienų svorio metimo dietos komponentas.

Tačiau gydytojai nerekomenduoja valgyti kviečių košės žindymo metu pirmąjį mėnesį po gimdymo. Perskaitę šio produkto sudėtį suprasite kodėl.

Kvietinių kruopų sudėtis

Kaip ir bet kuriame kietųjų kviečių gaminyje, šiuose grūduose gausu angliavandenių (apie 18 g/100 g). Jame yra ne daugiau kaip 3 g b altymų ir mažiau nei 1 g riebalų.

Vandenyje virtų kviečių kalorijų kiekis yra 90 kcal 100 g. Idealus dietinis produktas. Bet jei gaminate su pienu, kurio riebumas yra 2,5%, kalorijų skaičius padidėja iki 130.

Taip pat grūduose rasta organizmui svarbių mikro- ir makroelementų:

• B vitaminai, vitaminas C, A, F, E, PP;
• kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas, geležis;
• aminorūgštys (argininas, lizinas, glicinas, tirozinas, cisteinas, glutamo rūgštis ir daugelis kitų);
• pluoštas;
• krakmolas;
• mono ir disacharidai.

Dėl gausaus vitaminų ir mineralų komplekso gydytojai rekomenduoja nėščioms moterims į savo racioną įtraukti kviečius. Tada kodėl kvietinė košė maitinant krūtimi 1 mėnRekomenduojamas? Dėl sudėtingo b altymo glitimo, geriau žinomo kaip glitimas.

Kaip glitimas gali paveikti motiną ir kūdikį

Ar žinote, kodėl iš kietųjų kviečių pagaminti makaronai yra tokie gražūs ir nevirsta minkšti, o iš panašių miltų pagaminti kepiniai yra sodrūs ir skanūs? Gliuteno dėka. Be to, vegetariškoje virtuvėje naudojamas seitanas – grynas glitimas, iš kurio ruošiami mėsos pakaitalai.

Anksčiau visi valgydavo maistą iš kviečių, rugių, miežių ir nežinojo, kas yra glitimas. O šis b altymas pavojingas apie 1% pasaulio gyventojų, sergančių genetine liga – celiakija, arba glitimo netoleravimu. Jei moteris serga šia liga, ji turėtų apie tai žinoti, todėl apie kvietinę košę žindymo metu negali būti nė kalbos. Bet tai nėra faktas, kad liga būtinai bus perduota vaikui, tačiau specialus kraujo tyrimas leidžia nustatyti celiakiją. Todėl nuo 9 mėnesių vaikų gydytojai, nepaisant glitimo, gali dėti kviečių į papildomą maistą kūdikiams, kurie neserga šia reta liga.

Gydytojai teigia, kad mamos piene nėra glitimo, todėl jis negali sukelti alergijos kūdikiui. Tačiau alergenų, į kuriuos gali reaguoti kūdikis, sąrašas yra gana didelis. Nežinoma, kaip kūdikio organizmas reaguos į kitus kviečių sudėties komponentus, ypač jei tai naujas produktas mamai.

Todėl kvietinę košę žindymo metu pirmąjį mėnesį galima pakeisti soromis arba grikiais. Ir geriau pradėti valgyti po 2-3 mėnesiųgimdymas, kai kūdikio virškinimo sistema galės suvirškinti su pienu esančius produkto komponentus. Juk šios košės nauda yra daug didesnė nei % tikimybė, kad mama ir vaikas bus alergiškas glitimui.

Kviečių košės privalumai

Bet kuris gydytojas pasakys, kad maitinančios motinos mityba turi būti kiek įmanoma subalansuota ir maistinga. Tai leis jai greičiau atsigauti po gimdymo, o kūdikis su motinos pienu gaus augimui ir vystymuisi būtinų medžiagų.

Kokia kviečiuose esančių makro ir mikroelementų nauda motinai ir vaikui:

• vitaminas PP būtinas nėštumo ir žindymo laikotarpiu, saugo kepenis, normalizuoja kasos veiklą, padeda susidoroti su stresu;
• vitaminas A (retinolis) svarbus regėjimui, yra raumenų, kremzlių ir kaulinio audinio dalis;
• kalis dalyvauja palaikant normalią kraujo sudėtį, širdies ir skeleto raumenų darbą;
• magnis: kai trūksta mineralų, atsiranda nemiga, galvos skausmai, traukuliai, širdies aritmija;
• glutamo rūgštis būtina rūgščių ir šarmų pusiausvyrai reguliuoti, neleidžia vystytis acidozei, kuri dažnai paveikia nėščias moteris.

Paprasta ir skani košė išvalo toksinus iš organizmo, atpalaiduoja vidurių užkietėjimą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina odos kokybę, nes moteris visada nori atrodyti patraukliai. Beje, maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, pašalinimas iš dietos lemia staigų imuniteto susilpnėjimą, pablogėjimą.sveikata ir alerginės reakcijos.

Kviečių košė maitinant naujagimį (kūdikį iki vieno mėnesio) kaip motinos dietos dalį yra nepageidautina. Tačiau vėliau jis atneš neabejotiną naudą motinai ir vaikui, tačiau tinkamai naudojant ir jei nebus kontraindikacijų.

Kaip įtraukti kviečius į racioną žindymo laikotarpiu

Jei mamai po gimdymo nėra lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimų (gastritų, opų, žarnyno floros sutrikimų), po 2-3 mėnesių galite save pamaloninti sočia ir sveika koše. Šiuo atveju nepakenks atsižvelgti į keletą paprastų rekomendacijų:

1. Grikius arba avižinius dribsnius maitinančioms motinoms leidžiama valgyti beveik kasdien, o kviečius reikėtų valgyti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
2. Iš pradžių košę reikia išvirti vandenyje ir palaipsniui įpilti pieno.
3. Pietums geriau valgyti kviečius, kaip garnyrą ar savarankišką pagrindinį patiekalą.

O dabar išsiaiškinsime, kaip išsirinkti tinkamus grūdus, kad kviečių košė žindymo metu būtų kuo skanesnė mamai ir sveika kūdikiui.

Kviečių rūšys

Kviečių kruopų gamyba turi atitikti tarpvalstybinius standartus GOST 276-60. Rusijos Federacijos teritorijoje gatavas produktas atitinka GOST R 52554-2006 reikalavimus. Tai reiškia, kad galite įsigyti šių rūšių vietinių kviečių kruopų:

1. Poltavskaya №1 (didelis), tai viso grūdo kviečių kruopos.
2. Poltava №2 (vidutinis) – susmulkinti grūdai.
3. Poltava Nr. 3 ir Nr. 4 (vidutinis ir smulkus) - įvairių frakcijų susmulkintų grūdų mišinys.
4. "Artek"- smulkiai susmulkinti grūdai.

Nepriklausomai nuo javų rūšies, gamybos proceso metu visi branduoliai išvalomi nuo mikrobų ir lukštų, o po to nupoliruojami. Gatavas produktas yra geltonos spalvos, be pašalinių kvapų ir leistina piktžolių priemaišų dalis ne didesnė kaip 0,3%. Dabar išsiaiškinkime, kokius dribsnius naudoti ruošiant kviečių košę maitinant krūtimi.

Kokį malimą pasirinkti

Kuo mažiau apdorojami grūdai, tuo naudingesnis gatavas produktas. Tačiau norint virti košę iš Poltavos kruopų Nr.1, prie viryklės teks pastovėti bent valandą. Todėl jis naudojamas ruošiant trapius garnyrus.

O košei geriau imti "Artek" arba Poltavą 3 ir 4. Smulkiai sutrinti grūdai išverda daug greičiau ir gatavame patiekale bus daug naudos. Tokia košė verdama 15-20 min. Svarbiausia yra laikytis kelių paprastų taisyklių, kad išmoktumėte skanius kviečius išvirti pirmiausia sau, paskui kūdikio maitinimui, o ateityje tai paverstumėte sveiku įpročiu visai šeimai.

Kaip virti kviečius: bendrosios rekomendacijos

Svarbu atkreipti dėmesį, kad kvietines kruopas, kaip ir bet kurias kitas, atidarius pakuotę, nepakenks supilti į stiklinį ar keraminį indelį sandariai uždarytu dangteliu. Leistinas kviečių grūdų drėgnis yra tik 14%, o sandariame inde jie nesudrėks ir nesuges.

Dabar kelios paprastos rekomendacijos, kaip paruošti dribsnius maisto ruošimui:

• Išmatuotą kiekį nuplaukite vandeniu, kad susidarytų mažiau putų;
• jeidribsnius pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje, patiekalas greičiau iškeps;
• virimui naudokite emaliuotą pakankamo tūrio puodą arba kaušą, geriausia storomis sienelėmis;
• dribsnius galite berti į verdantį vandenį, bet jei jis š altas, košė bus minkštesnė;
• kviečiai, kaip ir bet kokios susmulkintos kruopos (kukurūzai, miežiai) verdami dega labiau nei nesmulkinti grūdai, todėl juos reikia periodiškai maišyti iš apačios;
• virkite be dangčio, ant silpnos ugnies.

Taigi, kviečių košės žindymo metu pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį mamai nerekomenduojama. Tačiau pradėti reikia nuo paprasto ir maistingo patiekalo ant vandens, kurį galima virti praėjus 2–3 mėnesiams po gimdymo.

Kviečiai ant vandens

Pirma, košę geriau virti be druskos, cukraus ir sviesto. Nelabai skanu, bet nepaprastai naudinga. Gamindami turėsite išmatuoti:

• 1 gabalėlis grūdų;
• 3 dalys vandens.

Šia proporcija košė pasirodys vidutiniškai skysta ir gerai išvirs. Mėgstantiems tirštesnį grūdų ir vandens santykis imamas 1:2, 5. Virkite maišydami 20 minučių, tada išjunkite degiklį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite dar 20 minučių.

Jei gana neskanus patiekalas nepakeliamas, į kviečių lėkštę dedama uogų ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, iš anksto nuplikytų ir smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų. Pirmą kartą pakanka suvalgyti porą šaukštų ir pamatyti kūdikio reakciją.

Dabar išsiaiškinkime, kada maitinant krūtimi kvietinę košę galima virti piene, o ką dar pridėti dėl skonio.

Kviečiai su pienu

Rūgaus pieno produktai žindymo laikotarpiu rekomenduojami iškart po gimdymo, o pediatrams pieną ir pieno košes patariama gydyti atsargiai. Kviečius su pienu optimalu pradėti virti, kai vaikui sukanka šeši mėnesiai, o šį produktą į patiekalą dėti palaipsniui.

Lengvas kviečių su pienu receptas:

• 1 dalis grūdų užpilkite 1 dalimi vandens;
• virkite pusiau virti 10 minučių;
• užpilkite 2 dalimis pieno, virkite dar 10 minučių;
• prieš išjungdami įberkite žiupsnelį druskos arba cukraus pagal skonį.

Į lėkštę galite įdėti gabalėlį sviesto arba šaukštelį alyvuogių aliejaus. Jei vaikas normaliai reaguoja į tokį produktą, po kurio laiko kviečius galima visiškai išvirti piene.

Ir dar vienas receptas, kuris labai supaprastina košės gaminimo procesą.

Kviečiai lėtoje viryklėje

Mamytės, turinčios universalų padėjėją, gali lengvai virti kviečius lėtoje viryklėje su vandeniu ir pienu.

Kviečių košės virimas vandeniu:

• vandens ir grūdų santykis 3: 1;
• į dubenį supilkite nuplautus grūdus, įpilkite vandens;
• nustatyti režimą "košė" ("virimas");
• virimo laikas: 30–40 minučių.

Saldžių kviečių košės su pienu virimas:

• pieno ir grūdų santykis 5: 1;
• 1 valgomasis šaukštas l cukraus, 25 g sviesto;
• sudėkite nuplautus grūdus į dubenį, įpilkite pieno, cukraus, sviesto;
• virkite 1 valandą „košės“režimu.

Kviečius naudinga virti su 500 g tarkuoto moliūgo, tokiu atveju reikia išmatuoti pusę vandens ir pieno.

Apibendrinti

Kviečių košės nerekomenduojama žindant naujagimį, tačiau po 2-3 mėnesių ji taps svarbiu vitaminų ir energijos š altiniu maitinančios mamos racione. Ją virti paprasta, o įsisavinę elementarius receptus, laktacijos pabaigoje galite pamaloninti save, savo kūdikį ir visą šeimą itin skania koše su mėsa, daržovėmis ir žolelėmis, virta orkaitėje arba lėtoje viryklėje.