Polako filė orkaitėje: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies patiekalai ypač mėgstami tarp savo sveikata ir figūra besirūpinančių žmonių, nes juose yra b altymų ir kitų naudingų mikroelementų. Žuvies patiekalai visiškai pasisavinami organizme ir neleidžia priaugti svorio.

Pollock yra turbūt pati prieinamiausia ir lengviausia virti žuvis. Įsigyti jį nėra sunku. Žinoma, pollakas neturi ypatingo skonio, tačiau, jei žinote, kaip jį teisingai virti, tai gali pasirodyti kaip šedevras. Vieni perka visą žuvį, kiti renkasi tik polako filė. Orkaitėje patiekalas iškepa gana greitai ir pasirodo mažiau kaloringas nei keptas keptuvėje. Žuvis taip pat parduodama džiovinta, kuri yra puikus užkandis prie alaus.

Keli įdomūs faktai

Kaip žinote, pollock pirmą kartą buvo naudojamas maistui prieš kelis šimtus metų. Inovatoriai šioje srityje yrakorėjiečiai. Jie vis dar su dideliu nerimu elgiasi su pollaku. Korėjos virtuvėje ši žuvis naudojama be atliekų. Japonai pollocką pradėjo vartoti kaip maistą, kai jų pakrančių vandenyse sumažėjo silkių. Po to prie varpos žvejybos prisijungė ir Sovietų Sąjunga, o po jos žuvimi susidomėjo Lenkija. Laikui bėgant žuvis pradėta vartoti visame pasaulyje.

Pollako naudojimas yra gana universalus. Iš jos gaminama ir žuvies faršas, taip pat gaminami džiovinti produktai. Ikrai ir konservai gaminami iš pollock kepenų. Daugelis žmonių vartoja pollocką dėl mažos kainos. Yra daug būdų, kaip virti polloko filė: kepti orkaitėje, kepti keptuvėje, iš jos ruošti sriubą ar užkandį.

Poliko mėsa yra šiek tiek sausa, todėl geriausia ją troškinti su daržovėmis. Taip pat ši žuvis neturi ryškaus skonio. Atsižvelgdami į tai, virėjai rekomenduoja gaminant polloką naudoti aštrius ir aromatingus prieskonius.

Polako filė orkaitėje: receptai su nuotraukomis

Žinoma, geriausia atšaldyta žuvis. Tačiau daugelis parduotuvių parduoda tik šaldytą pollocką. Rinkdamiesi prekę būtinai atkreipkite dėmesį į tokius veiksnius:

• žuvis neturėtų būti padengta gleivėmis ar užšaldyta;
• nemalonaus kvapo buvimas;
• Pollakas taip pat neturėtų būti geltonas.

Visų šių veiksnių buvimas rodo, kad pollakas yra pasenęs ir jo negalima nusipirkti.

Ko gero, populiariausias kepimo būdas yra filėpollockas orkaitėje. Keptas patiekalas folijoje – lengviausias būdas žuvį gaminti. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 1 kg žuvies;
• pora krapų ir petražolių šakelių;
• 10ml citrinos sulčių;
• 2 šaukštai sviesto;
• druska ir prieskoniai;
• ir, žinoma, folija.

Tada galite pradėti kepti:

1. Pirmasis žingsnis yra nuplauti polloko filė ir ją išdžiovinti.
2. Antras žingsnis – įtrinkite žuvį prieskoniais ir druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 30 minučių.
3. Toliau reikia perlenkti foliją per pusę, dėti ant kepimo skardos, sutepti aliejumi.
4. Kai žuvis pasimarinuoja, ją reikia uždėti ant folijos.
5. Tada ant žuvies užbarstomi pjaustytų žalumynų.
6. Toliau sujungiami folijos kraštai, o kepimo skarda dedama į įkaitintą orkaitę.
7. Žuvis kepama 200° temperatūroje. Po 35 minučių išskleiskite foliją ir kepkite indą dar 10 minučių.

Kaip matote, receptas labai paprastas, bet žuvis labai skani ir kvapni.

Poliko filė su keptomis bulvėmis

Žuvis galima kepti tiek atskirai, tiek iš karto su garnyru. Pavyzdžiui, pollako filė su bulvėmis orkaitėje pasirodys labai skani. Yra įvairių šio patiekalo receptų, todėl gamindami galite eksperimentuoti. Taigi, norint paruošti patiekalą, jums reikia šių ingredientų:

• kg žuvies;
• kilogramas bulvių;
• 50g augalinio aliejaus;
• pora svogūnų;
• 200ggrietinė ir pienas;
• 100g sūrio;
• du šaukštai miltų;
• 50 g pomidorų pastos;
• druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pirmiausia nuplaukite, nulupkite bulves ir kepkite 180° temperatūroje pusvalandį. Galima pjaustyti pagal pageidavimą arba kepti visą. Po pusvalandžio bulves reikia išjungti ir pereiti prie kitų veiksmų.
2. Žinoma, prieš kepdami polloko filė orkaitėje, ją reikia nuplauti ir išdžiovinti. Žuvį reikia supjaustyti gabalėliais.
3. Toliau svogūnas supjaustomas. Ją reikia kepti keptuvėje. Kai svogūnas tampa minkštas, į keptuvę suberiame miltus, išmaišome.
4. Grietinė ir pomidorų pasta supilama į keptuvę su svogūnais. Gautą mišinį troškinkite ant ugnies apie 5 minutes.
5. Į mišinį supilkite pieną ir viską troškinkite, kol sutirštės.
6. Ant bulvių uždėkite pjaustytų polloko griežinėlių, pabarstykite jas prieskoniais ir užpilkite paruoštu padažu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 220° ir kepkite patiekalą 30 minučių.
8. Po 30 minučių išimkite indą, patrinkite jį sūriu ir kepkite dar 10 minučių.

Šis skanėstas puikiai tiks šeimos vakarienei ir šventiniam stalui.

Patiekalas su keptomis daržovėmis

Tiems, kurie nevalgo bulvių, yra ir kitų būdų, kaip kepti polloko filė orkaitėje – receptai su daržovėmis. Pirmiausia turite paruošti produktus:

• kg žuvies;
• 10ml citrinos sulčių;
• pusė kilogramo šviežių grybų;
• pora svogūnų;
• 400 g morkų, paprikos;
• pomidorai - 300 g;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo būdas:

1. Kaip įprasta, žuvies filė pirmiausia nuplaunama ir išdžiovinama.
2. Tada skerdenos apibarstomos druska ir prieskoniais, užpilamos citrinos sultimis. Jas reikia palikti marinuotis 30 minučių.
3. Svogūną ir papriką nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Pomidorus supjaustykite apskritimais.
5. Tada sutarkuokite morkas smulkia tarka.
6. Grybus supjaustykite griežinėliais.
7. Foliją reikia įdėti į kepimo indą. Jis taip pat turėtų būti suteptas aliejumi.
8. Toliau ingredientai išdėstomi tokia tvarka: žuvis, pomidorai, svogūnai, paprikos, morkos, grybai.
9. Indą reikia uždengti folija ir kepti 200° temperatūroje 40 minučių.

Šį skanėstą galite patiekti papuošdami žalumynais.

Polako filė: privalumai

Daugelis žmonių pollocką vadina „menkės mažuoju broliu“. Taip yra dėl to, kad pollocke, kaip ir menkėje, yra daug vitamino A ir nepakeičiamų natūralių rūgščių. Šių rūgščių negalima gauti iš kitų maisto produktų, išskyrus žuvį.

Mokslininkai įrodė, kad reguliarus žuvies vartojimas padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje. O jodo buvimas žuvyje yra skydliaukės ligų profilaktika. Be to, kai kurie gydytojai rekomenduoja įtraukti pollocką į vaikų nuo aštuonių mėnesių racioną. Žinoma užŠiems tikslams pollock filė geriausia virti orkaitėje, o ne kepti keptuvėje.

Poloko kalorijų kiekis yra maždaug 73 kcal 100 g. Žuvyje visiškai nėra angliavandenių ir riebalų, todėl rekomenduojama žmonėms, kurie laikosi figūros.

Galima žala žuvims

Paprastoji žuvis, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali pakenkti organizmui. Žuvies nerekomenduojama valgyti sergantiems opalige ir hipertenzija, nes ikrai turi daug druskos. Natūralu, kad žmonės, alergiški jūros gėrybėms ir žuviai, turi kontraindikacijų valgyti žuvį. Daugelis ekspertų pataria valgyti žuvį porą kartų per savaitę. Tokiu atveju tai neturės jokio neigiamo poveikio.

Maža išvada

Kaip matote, yra keletas būdų, kaip kepti polloko filė orkaitėje. Jau paruoštos žuvies nuotraukos gali būti įkvėpimas dekoruojant gatavą patiekalą. Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nenori kepti žuvies orkaitėje, yra kepimo keptuvėje arba lėtoje viryklėje receptai. Receptai taip pat labai paprasti ir kiekvienas gali juos pritaikyti pagal savo skonį.