2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Patiekalai iš m altos mėsos arba m altos mėsos yra bet kurioje pasaulio virtuvėje. Jie skiriasi sudėtimi, forma ir paruošimo būdu. Rusų virtuvė gali pasiūlyti kotletų, kamuoliukų ir zrazy. Visa tai yra įdaryti produktai. Galima nusipirkti jau paruoštą. Bet iš patirties žinau, kad naminiai kotletai yra daug skanesni. Atrodo, kad perki gerą m altą mėsą, ir darai viską taip pat, bet ne, ne tai. Todėl m altos mėsos ruošimui geriau skirti kelias papildomas minutes. Įdomu tai, kad kuo daugiau mėsos rūšių jame sumaišoma, tuo skanesni ir sultingesni būna kotletai.
Jei mėsa liesa, galite pridėti iki 1/3 susuktų riebalų. Tada kotletai iš naminio faršo taps sultingesni. Kad jie per daug neapkeptų, dažnai įdedama šiek tiek duonos. Jie ima kviečių ar rugių, pagal skonį, bet visada pasenę (minkšti ir švieži suteiks kotletams nemalonaus lipnumo). Jei neperpilsite trupinių per mėsmalę, nupjaukite pluteles ir keletą minučių pamirkykite vandenyje arba piene. Kai jis taps minkštas, sutrinkite ir supilkite į mišinį. Dėl šios paprastos gudrybės naminiai m altos mėsos paplotėliai tampa sultingesni irpilnesnis.
Kai kuriuose kotletų receptuose siūloma įdėti daržovių. Beveik visada į m altą mėsą dedama svogūnų. Jo kiekis priklauso nuo skonio ir pageidavimų. Kai kurios šeimininkės deda iki pusės mėsos tūrio, kitos apsiriboja dviem ar trim svogūnais. Ar norite, kad naminiai m altos mėsos kotletai būtų dar didingesni ir sultingesni? Tada svogūną geriau sutrinti ant smulkios trintuvės arba blenderiu paversti vientisa tyrele. Galima, žinoma, susukti kartu su mėsa mėsmale, bet efektas visai nevienodas. Kitas skonis gaunamas pakepinant svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada susmulkinus ir supilant į mišinį.
Kartais į m altą mėsą dedamos daržovės: kopūstai, morkos, cukinijos, burokėliai, bulvės, moliūgai. Jas galima dėti po vieną, galima naudoti kelias rūšis iš karto, bet bet kuriuo atveju turi būti smulkiai sum altos. Daržovių kiekis, kurį dedate į mišinį, taip pat gali skirtis.
Grietinės, pieno ar kefyro dažnai yra kotletų m altos mėsos receptuose. Čia reikia būti atsargesniam. Jei pieno galima įpilti be didelio rūpesčio, tai dideliais kiekiais kefyras ir grietinė gali suteikti kotletams rūgštaus skonio. Ir nereikia dėti kiaušinių. Jie, žinoma, palengvina kotletų kepimą, tačiau daro juos daug kietesnius ir kietesnius.
Kad produktai būtų gerai suformuoti, faršas turi būti gerai išminkytas, kad jis taptų vienalytis. Jame turėtų būti pakankamai riebalų arba skysčio, kad nebūtų gumulėlių. Gamindami kotletus, kelis kartus pliaukštelėkite jėgamėsos porciją, mesti nuo delno ant delno ir tik tada formuoti.
Jei m altai mėsai suteikėte pailgą išvaizdą, tai yra kotletas. Jei jie padarė ką nors apvalaus ir plokštesnio, tai yra kamuoliukas. Jei į faršo pyrago vidurį įdėsite įdarą (pavyzdžiui, gabalėlį virto kiaušinio, gabalėlį sūrio ir pan.), o tada suformuosite kotletą, gausite zrazy.
Nepamirškite ir prieskonių. Tradiciškai į naminius m altos mėsos kotletus dedama druska ir juodieji pipirai. Kartais česnakas, m alta kalendra, suneli apyniai, bazilikas, čiobreliai, ciberžolė, m altas imbieras, paprika. Galite pridėti daugiau prieskonių, kurie jums labiau patinka. Pridėję naujų ingredientų į mėgstamą kotletų receptą, kiekvieną kartą gausite naują skonį ir vis kitokį patiekalą.
Rekomenduojamas:
Kaip virti sultingus kotletus
Kiekviena šeimininkė turi savo kotletų gaminimo technologiją, kurios esmė – užtikrinti, kad iki patiekimo jie būtų sultingi. Norint gauti sultingus kotletus, būtina, kad kotletams skirtos žaliavos galėtų duoti šių sulčių. O antrasis sėkmės komponentas – sulčių išlaikymas kotleto viduje
Kaip pasigaminti naminius mėsainius: receptai, gaminimo būdai ir apžvalgos
Dietologai nepavargsta aiškindami žmonėms, koks kenksmingas yra greitas maistas, ypač amerikietiškas. Tačiau jūs negalite vilkti vaikų už ausų nuo mėsainių ir gruzdintų bulvyčių. Tačiau daugelis suaugusiųjų taip pat daro. O kad neigiamą netinkamo maisto poveikį sumažintų iki minimumo, kompetentingos šeimų mamos nesiginčija ir nedraudžia, o gamina naminius mėsainius
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip paruošti naminius vištienos makaronus: receptai ir rekomendacijos
Naminiai makaronai verdami daugelyje pasaulio šalių. Šį patiekalą galima pavadinti tarptautiniu ir labai populiariu. Kiekvienas šefas prideda prie jo savo įkarštį, tačiau tuo pačiu klasikinis receptas išlieka tas pats, o skonis praktiškai nesikeičia. Prieš pasirodant spagečiams ir makaronams, mūsų protėviai šį patiekalą gamino patys iš miltų ir kiaušinių
Ką gaminti su morkomis? Kaip virti morkas žiemai? Kaip virti morkų kotletus?
Morkos yra vertinga daržovė visais atžvilgiais, maistinga ir turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didina imunitetą ir šalina toksinus, o karotino kiekiu neturi lygių. Tai puiki dovana sveiko ir dietinio maisto žinovams
