2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiauliena populiaresnė už jautieną tik todėl, kad ją lengviau ir lengviau virti. Tačiau pastaruoju metu žmonės vis dažniau naudoja karvių mėsą, nes ji yra mažiau riebi, o tai yra rimta priežastis. O jei norite skaniai prisėsti prie stalo nepriaugdami papildomų kilogramų, išmokite virti veršienos vyniotinį. Jis dažniau patiekiamas kaip šventinis patiekalas, tačiau dėl savo paprastumo jis gali būti patiekiamas ir darbo dienomis.
Kriaušės ritinys
Dėl to, kad jautiena vis dar yra atšiauri mėsa, ji dažniausiai ruošiama su daržovėmis. Dažniausiai su pomidorais, kurie minkština pluoštus. Dėl tos pačios priežasties gaminami įdaryti veršienos suktinukai. Ir su pačiais įvairiausiais: nuo šoninės iki sūrio, špinatų ar obuolių. Jis skirtas mėsai suminkštinti. Siūlome jums neįprastą receptą su kriaušėmis. Ją įgyvendinti nesunku, jautiena minkšta ir sultinga, o skonis rafinuotas ir rafinuotas. 600 gramų veršienos reikia supjaustyti į 7-8 dalis. Kiekvienas muša atgal – ne per plonas, kad mėsa nesuplyštų. Du didelikriaušės nulupamos, išimamos iš vidurio ir supjaustomos ketvirčiais. Riekelės apvoliojamos tarkuoto parmezano (pora šaukštų), žiupsnelio muskato riešuto ir reikiamo kiekio druskos mišinyje. Po 15 minučių kriaušės griežinėliai dedami ant karbonado, mėsa sandariai suvyniojama ir surišama. Kiekvienas veršienos vyniotinis apvoliomas miltuose ir pakepinamas aliejuje (geriau sumaišyti alyvuoges ir grietinėlę). Paruoštos „dešrelės“išdėliojamos ant kepimo skardos arba formelės, užpilamos taure b altojo vyno ir dedamos į orkaitę 10 minučių. Likus porai minučių iki pabaigos, visi suktinukai apšlakstomi geru konjaku (užtenka 0,5 šūsnio). Patikėkite, šis orkaitėje virtas veršienos vyniotinis taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu. Ir ne tik dėl skonio, bet ir dėl lengvo paruošimo.
Pagamintas ritinys
Jums nereikia plakti mėsos, jei pavyko ją supjaustyti plonais griežinėliais. Kiekvienas veršienos lapas įtrinamas druska ir pipirais, ant jo išdėliojami trijų alyvuogių žiedeliai, ant viršaus plonas kumpio arba krūtinėlės gabalėlis, kurį reikia pabarstyti smulkintu baziliku ir tarkuotu sūriu (geriau maišyti dviejų rūšių, pavyzdžiui, rikota ir parmezanas). Įdaras įvyniojamas į mėsą; vyniotinis surišamas ir kepamas. Dedama pora susmulkintų svogūno plunksnų, tada patiekalas šiek tiek troškinamas. Tada į troškintą veršienos vyniotinį dedama pora pomidorų savo sultyse, nuluptų ir sutrintų, supilama jų sulčių ir 0,5 stiklinės sultinio (geriausia natūralaus, bet galima ir kubelio). Supilamas dar vienas šaukštas baziliko ir sutrinta česnako skiltelė. Šioje formoje ritinysveršiena troškinama apie pusantros valandos. Tada pati „dešra“išimama, o padažas verdamas dar 8-10 min. Pabaigoje galite pagardinti druska (jei atrodo, kad jos neužtenka) ir pipirais, o tada apibarstyti vakarienę.
Slyvų ritinėlis
Šis receptas pareikalaus kulinarinio miklumo, nes veršienos vyniotinis gaminamas ne iš viso mėsos gabalo, o iš m altos mėsos (pusė kilogramo jautienos plius kubelis 50 gramų taukų, druskos ir rožinių pipirų). Ją reikia paskirstyti ant pergamento lakšto, centre išdėlioti apie 20 džiovintų slyvų (išimamos sėklos arba iš karto paimami vaisiai be jų), pabarstyti smulkintu baziliku ir juodaisiais pipirais. Tada m alta mėsa tvarkingai sulankstyta popieriuje, veršienos vyniotinis pritvirtinamas siūlu ir siunčiamas į orkaitę pusvalandžiui (200 laipsnių). Paskutinis žingsnis: išvyniokite pergamentą, aptepkite jo viršų šaukštu teriyaki (arba mėgstamo pomidorų padažo, sumaišyto su majonezu) ir grąžinkite kepimo skardą į orkaitę. Tęskite kepimą, kol taps traškūs.
Suvyniotinis su omletu ir pipirais
Įdarai gali būti labai skirtingi, o kartais ir labai sudėtingi. Paimkite, pavyzdžiui, skaniai ir neįprastai įdaryti veršienos vyniotinio receptą. Jis pagamintas iš sulaužyto pjūvio. Atskirai iš dviejų kiaušinių ir dviejų šaukštų pieno ruošiamas labai plonas omletas (toks plonas, kad užtektų pusantro kilogramo mėsos gabalėliui). Gautas „blynas“, atsargiai, kad nesuplyštų, dedamas ant didelio gabalo, žalių juostelių irraudonosios paprikos ir plonų griežinėlių (ne drožlių!) sūrio. Mėsa suvyniojama, surišama arba susmulkinama; vyniotinis greitai apkepamas ghi, o tada dedamas į orkaitę keturiasdešimčiai minučių (nereikia, kad temperatūra būtų aukštesnė nei 170). Mėgaukitės skoniu!
Obuolių faršas su česnaku
Jei norite gaminti veršienos suktinukus įdaryti obuoliais, rinkitės „mažas formeles“. Didelės ir storos dešros gali ir neiškepti, o pjaustant iš didelio ritinio ištekės viduje susidariusios sultys. Taigi kilogramą veršienos reikia supjaustyti nedideliais griežinėliais, jau susmulkintą mėsą numušti, pagardinti pipirais ir druska, tada į lėkštes dėti tarkuotą žalią saldžiarūgštį obuolį, sumaišyti su grūsta česnako skiltele. Surišti (arba susmulkinti) suktinukai paliekami dvidešimt minučių, pakepinami saulėgrąžų aliejuje, o po to dar 20-30 minučių troškinami išsiskyrusiose sultyse, kol suminkštės.
Rekomenduojamas:
Receptai su pelėsiniu sūriu: skaniausi receptai su nuotraukomis
Ne taip seniai visuomenės požiūris į pelėsinį sūrį buvo skeptiškas. Išskirtiniu jo skoniu patiko tik gurmanai, norintys nuolat pasisemti naujų skonio pojūčių iš įvairių produktų ir derinių. Šiandien receptai su pelėsiniu sūriu yra labai populiarūs. Gaminant jis gali veikti kaip savarankiškas patiekalas, naudojamas padažams, salotoms, sriuboms ir net desertams gaminti
Pyrageliai su bulvėmis: gaminimo parinktys, tešlos receptai ir priedai
Pirozhki yra vienas skaniausių rusų virtuvės patiekalų. Jas mums vaikystėje kepdavo ir kepdavo su įvairiais įdarais močiutės. Tačiau šiuolaikinės šeimininkės ne dažnai lepina savo artimuosius tokiu gardžiu patiekalu
Kiaulienos kepimo receptai. Ką virti iš kiaulienos - skaniausi receptai
Kiauliena yra viena populiariausių ir įperkamiausių mėsos rūšių, dažnai pasirodo ant mūsų stalo. Tai puikus pagrindas sriuboms, salotoms, troškiniams, kepsniams ir kitiems skaniems bei sotiems patiekalams ruošti. Šiandienos leidinyje mes jums pasakysime, ką virti iš kiaulienos
Įvairūs picos priedai
Vienas populiariausių patiekalų visame pasaulyje yra pica. Kiekvieną kartą jis pasirodo unikalus, ypač namuose, nes picos užpilai dažniausiai gaminami likučio principu. Kas mums belieka? Pica – greitai! Bet juokai į šalį. Picos priedai yra rimtas reikalas
Puikiai su sūriu ir dešra: kepimo receptas, įvairūs priedai
Receptas, su kuriuo jus pristatysime, yra paprastas ir universalus. Paplotėlis su sūriu ir dešra – tai paprastas pyragas kelyje, pusryčiams, užkandis į mokyklą, universitetą ar darbą. Taip pat galite pridėti mėgstamų ingredientų į siūlomą variantą, kad jūsų užkandis būtų skanus ir patenkintas
