2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gerai žinomos sezamo sėklos yra daugiamečių aliejinių augalų vaisiai.
Sėklos formuojamos dėžėse, kurios surišamos augalo derėjimo laikotarpiu. Jų spalva ir maistinė vertė skiriasi: b altos, pilkos, geltonos ir rudos laikomos mažiau prisotintos naudingų elementų, o juodosiose sėklose yra didžiausias kiekis. Iš sėklų gaminamas garsusis sezamų aliejus, naudojamas kulinarijoje ir alternatyvioje medicinoje. Jis tradicinis Rytų, Afrikos šalims, kur jis aktyviai naudojamas kulinarijoje: kepto sezamo, kuris dar vadinamas „sezamu“, dedamas į salotas, kepinius, žuvies gaminius. Mums šis aliejus vis dar „suteikia“egzotikos ir nėra plačiai naudojamas. Tačiau dėl dažno jo buvimo parduotuvių lentynose nepakenktų geriau pažinti minėtą produktą ir išsiaiškinti, ką sezamas gali atnešti: žalos ar naudos.
Kokia yra sezamo vertė
Manoma, kad augaliniai aliejai turi dietinių savybių. Tačiau sezamo aliejus priklauso šiai kategorijainegalima priskirti, nes jis per riebus ir kaloringas. 100 g aliejaus vidutiniškai yra 580 kcal, todėl dietoms jis netinka. Sezamas, kurio nauda ir žala atsiranda dėl didelio mikro ir makro elementų kiekio, yra vitaminų sandėlis, turi polinesočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, turi antioksidacinę savybę, valo organizmą ir jo organus nuo toksinų ir toksinų. Jame yra vitaminų A, B, E, C, oleino, stearino, palmitino, linolo ir oleino rūgščių. Jame yra trigliceridų, glicerino, fitino, lecitino, beta-sitosterolio medžiagų, kurios mažina cholesterolio kiekį. Sezamų aliejus yra natūralus tokių medžiagų, kaip magnis, cinkas, magnis, geležis, š altinis ir gali patenkinti kasdienį šių elementų poreikį.
Sezamas, kurio nauda ir žala priklauso nuo jo kiekio, yra būtinas profilaktiniais tikslais sergant sąnarių ligomis ir kaulinio audinio problemomis, nes jame yra labai daug kalcio. Sezame taip pat daug b altymų, o medžiagos tiaminas ir fitosterolis mažina aterosklerozės apraiškų riziką. Sezamo sėklų biologiškai aktyvios medžiagos teigiamai veikia procesus kepenyse, žarnyne, skrandyje, stiprina imuninę apsaugą, šalina inkstų akmenis, gydo anemiją, plaučius ir bronchus, skydliaukės hiperfunkciją. Aliejus veiksmingas atliekant gydomuosius masažus ir kaip kompresų dalis sergant odos ligomis.
Kitos sezamo savybės
Produkto, pvz., sezamo, aliejus ir sėklos (kurio nauda ir žala yra tiesioginėproporcingas vartojimo kiekiui) gali sukelti pykinimo priepuolį, sumažinti apetitą, sukelti lengvą viduriavimą.
Šias pasekmes sukelia per didelis riebalų kiekis aliejuje, esančiame žinomose sėklose. Šie produktai nerekomenduojami žmonėms, kuriems diagnozuotas padidėjęs kraujo krešėjimas: aliejus gali sukelti trombinių kraujagyslių užsikimšimą. Taip pat gali būti individualus sezamo netoleravimas, kuris sukelia alergines reakcijas. Sezamas, kurio nauda ir žala akivaizdi, gali sulėtinti virškinimą ir sukelti troškulį.
Rekomenduojamas:
Mannikas ant kefyro: pyragas ir pyragas vienu metu
Ar norite sužinoti, kaip virti maniką ant kefyro? Tada perskaitykite šią medžiagą ir jūs ne tik gausite paprastą manų pyrago receptą, bet ir sužinosite, kaip jį papildyti, kad iš paprastos manos jis virstų manų pyragu
Arbata su pienu – žala ir nauda vienu metu
Arbata su pienu mūsų šalyje – egzotiškas gėrimas. Jame sujungiama daug organizmui naudingų medžiagų ir yra lengvai pasisavinama virškinimo trakto
Juodasis sezamas: nauda ir žala. Juodasis sezamas: naudingos savybės
Šiandien mes jums pasakysime, kas yra juodasis sezamas, kokias savybes jis turi ir kur jis naudojamas. Taip pat iš pateikto straipsnio sužinosite, kaip iš minėtų sėklų gaunamas aliejus ir kam jis naudojamas
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Sezamas žindymo metu: nauda ir žala
Sezamas (sezamas) – kas tai per produktas, kokios jo naudingos savybės ir ar yra kokių nors kontraindikacijų žindyti
