Meksikietiškos salotos: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Meksikietiškos salotos kasmet populiarėja tarp mūsų šeimininkių. Ryškios spalvos visada lydi šią nacionalinę virtuvę, kuri apjungė prancūzų, britų, indų ir ispanų tradicijas. Kone visi patiekalai šioje šalyje išsiskiria aštrumu, todėl receptuose dažnai bus galima rasti aitriųjų pipirų. Padėję gatavą patiekalą ant stalo, atrodo, kad pateksite į šią saulėtą šalį.

Maisto ruošimo ypatybė

Apetitą keliantys š alti ir šilti užkandžiai ruošiami iš raugintų, šviežių, virtų daržovių. Jei yra ingredientų, kurių negalite nusipirkti mūsų parduotuvėse, pabandykite juos pakeisti susijusiais. Būkite pasiruošę, kad beveik visose meksikietiškose salotose yra kukurūzų, kuriuos geriau pirkti konservuotus mūsų parduotuvėse.

Verta atkreipti dėmesį, kad prekybos centruose parduodami įvairūs šaldyti mišiniai, kurie gali nesunkiai pagreitinti procesą.

Taip pat yra jūros gėrybių, mėsos ar pusgaminių, kurie suteiks patiekalui papildomo aštrumo, bet ir skonio.

Būkite pasiruošę, kad kartais vieno užkandžio paruošimo procesas bus padalintas į 2 etapus:pjaustyti ingredientus ir sumaišyti karštą padažą. Čia verta pastebėti, kad Meksikoje padažui nenaudojamas majonezas, dažniau naudojamas alyvuogių aliejus.

Šviesios juodųjų pupelių salotos

Pirmiausia išbandykite šį spalvingą užkandį, kurį lengviau pagaminti iš konservuotų daržovių. Bet mūsų atveju viską gaminsime patys.

Pupelių salotoms skirti produktai (meksikietiški):

• 6 vyšninis pomidoras;
• salotos (lapai) - 200 g;
• kukurūzų ausis;
• česnakas;
• avokadas;
• fetos sūris - 100 g;
• pupelės - 120 g.

Degalų papildymas:

• šiek tiek citrinos sulčių;
• 4 šaukštai. l saulėgrąžų (bekvapis) arba alyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis stalo acto esencija.

Išvirkime daržoves. Yra nedidelis triukas, kuris padeda pagreitinti šį procesą. Kai vanduo užvirs, po kurio laiko įpilkite š alto vandens. Arba tiesiog pamirkykite per naktį.

Pirma, indo apačioje išrinkite salotų lapus. Pomidorams, fetos sūriui, avokadui suteikiame kubelių formą ir užtepame ant viršaus. Kukurūzus ir pupeles atvėsinkite ir sudėkite į kitus ingredientus.

Dubenyje susmulkintą česnaką sumaišykite su citrinos sultimis, actu ir alyvuogių aliejumi. Apšlakstykite padažu ant mūsų meksikietiškų salotų.

Aštrus mėsos užkandis

Išbandykite šį paprastą patiekalą, kuris puikiai tinka beveik prie bet kokio garnyro.

Reikalingi ingredientai yra šie:

• 1 saldžiųjų ir raudonųjų aitriųjų paprikų;
• mažassvogūnas;
• konservuotų raudonųjų pupelių ir kukurūzų skardinė.

Indų padažas:

• m altų pipirų mišinys;
• citrinų sultys - 2 v.š. l.;
• česnakas;
• alyvuogių aliejus - 4 v.š. l.;
• druska.

Štai receptas su pipirinėmis (bulgariškomis) meksikietiškomis salotomis.

Iš daržovių skardinių išleiskite visas sultis ir supilkite daržoves į gilų puodelį. Likusi dalis labai smulkiai pjaustoma. Atskirai sumaišykite padažui skirtus ingredientus. Sumaišykite visus ingredientus.

Užkandis gali būti gaminamas iš šaldyto pusgaminio. Norėdami tai padaryti, jo nereikia pašildyti iki kambario temperatūros, o nedelsiant įdėti į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepti. Tada sumaišykite su paruoštu padažu.

Viską viršų papuoškite kapotomis žolelėmis.

Makaronų užkandis

Pažymėtina, kad pridėjus makaronų patiekalas tampa sotesnis, o tai reiškia, kad jis gali pakeisti lengvą vakarienę.

Produktai:

• dešra (rinkitės rūkytą) - 0,1 kg;
• makaronai (bet kokios formos, bet geriau imti spiralę);
• paruoštos pupelės - 100 g;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• agurkas;
• batun;
• melisa – 1 šaukštelis

Padažui pirkite:

• 3 šaukštai. l. vaisių jogurtas;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas (obuolių);
• karis;
• kiek aštrių garstyčių ir pomidorų pastos;
• 3 šaukštai. l. grietinė.

Virti meksikietiškas salotas pagal receptą su nuotrauka galima net pradedantiesiems. Virkite makaronus, kol iškeps. Kas jiFormų bus, galėsite rinktis patys. Išmetame į kiaurasamtį, leidžiame visam vandeniui nutekėti ir atvėsti.

Žaliai rūkytai dešrai ir agurkams suteikiame šiaudelių formą. Atidarykite pupelių stiklainį ir nusausinkite visą skystį. Supilkite į bendrą puodelį.

Dubenyje atsargiai sumaišykite likusius padažo ingredientus ir užpilkite ant meksikietiškų salotų (žr. nuotrauką viršuje). Padėjus į gražią lėkštę, pabarstykite smulkintomis žolelėmis: svogūnu ir melisu.

Šviesus jūros gėrybių užkandis

4 šio patiekalo porcijoms jums reikės:

• 200 g saldžiųjų kukurūzų ir pupelių (raudonų);
• 300 g krevečių (galima pakeisti rūkyta žuvimi);
• 2 dideli pomidorai;
• 2 paprikos (geriausia geltonos);
• avokadas;
• 250 g salotų.

Aitriam padažui:

• druska;
• 120g grietinės;
• česnakas;
• 4 šaukštai. l. citrinos sultys, aštrios garstyčios, alyvuogių aliejus;
• juodosios ir aitriosios paprikos.

Gerai nuplaukite daržoves meksikietiškoms salotoms ir nusausinkite. Šviežius ir nuplautus pomidorus, paprikas ir nuluptus avokadus su kauliuku supjaustykite kubeliais. Dideliame dubenyje sumaišykite su pupelėmis, kukurūzais ir krevetėmis. Suplėšykite žalių salotų lapus į didelio indo dugną ir sukraukite puodelio turinį.

Ant viršaus užpilkite padažo, kuriam užtenka visus ingredientus sumaišyti dubenyje.

Jei norite, galite pasigaminti burito. Tam reikia meksikietiškos tortilijos, į kurią reikia įvynioti pikantiškas salotas. Tortilija namuosenaudojami kaip šaukštas, šakutė, jie griebia padažą arba, atvirkščiai, bando nuo jo nuleisti šilumą burnoje. Mūsų parduotuvėse galite nusipirkti šį pyragą, bet ne tai, kad jis tinkamai iškeptas.

Meksikoje jis kepamas molinėje keptuvėje ant atviros ugnies. Jame ne kvietiniai, o kukurūzų miltai. Jei nuspręsite pasigaminti patys, tuomet jums reikės šių produktų:

• 100 g margarino;
• druska;
• 4 puodeliai kukurūzų miltų;
• 1/4 puodelio karšto vandens.

Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte plastikinę tešlą. Nedelsdami padalinkite į gabalus, susukite juos į rutulius ir leiskite „pailsėti“. Labai plonai iškočiokite ir kepkite sausoje ketaus keptuvėje ant silpnos ugnies.

Melonų salotos

Neįprastas rusiškos virtuvės produktų derinys gali patikti jūsų šeimai. Ir kokia užburianti yra šio meksikietiškų salotų recepto nuotrauka!

Vartokite šiuos maisto produktus:

• rūkyta mėsa (bet kokia) - 130 g;
• žalieji žirneliai - 60 g;
• petražolės, kalendra;
• mairūnas - 1/2 šaukštelio;
• obuolių sidro actas - 1 valg. l.;
• melionas - 250 g;
• raudonieji pipirai.

Rūkytą sviestą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu. Ant viršaus pabarstykite mairūnų. Supilkite žaliuosius žirnelius į verdantį vandenį, paruoškite ir išmeskite į kiaurasamtį.

Giliame dubenyje specialiu šaukštu suformuokite saldžių melionų rutuliukus, suberkite š altą mėsą ir virtus žirnelius.

Atskirai šluotele arba šakute sumaišykite aliejų, pipirus ir actą. Gausiai užpilkite padažu ant mūsų salotų.

Užkandžių salotos su alyvuogėmis ir traškučiais

Spalvotos daržovės suteiks šiam patiekalui spalvų.

Ingredientai:

• 3 raudoni pomidorai;
• 3 geltonos paprikos;
• 3 žali agurkai;
• salotos;
• konservuoti kukurūzai;
• traškučiai pagal skonį;
• alyvuogės be kauliukų - 50 g.

Meksikietiškas salotų padažas:

• trečdalis puodelio graikinių riešutų (nedelsdami susmulkinkite);
• česnakai (pagal jūsų skonį);
• alyvuogių aliejus;
• čili kečupas;
• žalieji.

Atidarykite stiklainį kukurūzų, nusausinkite visą skystį, supilkite į didelį puodelį. Taip pat čia beriame nuplautas ir susmulkintas daržoves, alyvuoges. Smulkiai supjaustykite žaliąsias salotas rankomis. Plaktuvu sumaišykite visus padažui skirtus produktus ir paskirstykite ant likusių ingredientų.

Geriau patiekti ant stalo taip: pirmas sluoksnis bus traškučiai, ant viršaus salotos, užpilkite padažu.

Salotos su virta vištienos krūtinėlė

Puikus pasirinkimas užkandžiui, bet gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas ant meksikietiškų tortilijų.

Virėjas:

• vištienos filė - 300 g;
• 2 svogūnėliai (geriausia raudonos spalvos);
• kukurūzų šilkas - 200g;
• pipirai (bulgarų k.);
• žalios salotos.
• jogurtas - 100 g;
• citrinų sultys - 50g;
• cukrus – 1šaukštelis;
• druska.

Meksikietiškų pipirų vištienos salotų receptas žingsnis po žingsnio:

1. Krūtinėlę užvirinkite pasūdytame vandenyje. Paruošta atvėsti ir supjaustyti mažais kubeliais.
2. Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais pusžiedžiais, supilkite citrinos sultis, įberkite cukraus. Palikite marinate pusvalandį, tada nupilkite skystį.
3. Mano paprika, pašalinkite kotelį su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis.
4. Atidarykite stiklainį kukurūzų, išpilkite visas sultis ir supilkite į didelį puodelį.
5. Sudėkite likusius produktus, pasūdykite ir pagardinkite jogurtu.

Jei norite, palikite patiekalą užpilti arba patiekite iš karto.

Rūkytos vištienos užkandis

Aštrios salotos puikiai tiks šventiniam stalui. Daugelis tiesiog mėgsta jį gaminti vakarienei.

Ingredientai:

• 2 vidutiniškai rūkytos kojos;
• konservuoti kukurūzai;
• pusė pekino kopūsto;
• konservuotos pupelės;
• čili pipirai - ½ šaukštelio;
• įvairių spalvų saldžiosios paprikos - 2 vnt.;
• 3 dideli šaukštai kečupo ir alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimo pradžia su vištienos meksikietiškomis salotomis. Ir pirmiausia paimame vištienos kojeles. Atskirkite minkštimą nuo kaulų (galite palikti odą). Jei labiau mėgstate b altą mėsą, tiks ir paprasta rūkyta paukštienos filė. Supjaustykite kubeliais.

Iš konservuotų kukurūzų ir raudonųjų pupelių skardinių nusausinkite visą skystį. Pateiktidubenyje su vištiena. Pekino kopūstus geriau pjaustyti smulkiai. Pipirai be sėklų, gerai nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu (alyvuogių aliejumi, pomidorų pasta ir čili pipirais).

Druskos dėkite tik paėmę mėginį.

Meksikietiškos salotos užims deramą vietą kiekvienos šeimininkės, siekiančios paįvairinti patiekalus savo šeimai, meniu. Pabandykite gaminti maistą pagal įvairius receptus, atsivežtus iš kitų šalių, kad nustebintumėte savo šeimą ir draugus.