Vitaminka salotos: receptas, gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena namų šeimininkė savo taupyklėje laiko daugybę patikrintų receptų. Jie padeda greitai ir skaniai pamaitinti buitį, apsirūpinti gardžiomis salotomis žiemai. Tačiau kai kurios mamos nerimauja, kad kūdikiai visai nenori valgyti daržovių. Ką daryti? Tokiu atveju vaiko mityba lieka neadekvati. Į pagalbą ateina salotos „Vitaminka“. Beje, gaminti kartu su vaikais yra informatyvu ir įdomu!

Vitaminka salotos vaikams

Norėdami paruošti tokį paprastą, bet labai sveiką ir skanų patiekalą, jums reikės:

• šviežios morkos - 2 vnt.;
• dideli obuoliai - 2 vnt.;
• graikiniai riešutai - 75 gramai;
• medus - 1 šaukštelis;
• rast. aliejus (geriausia alyvuogių) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• laimo arba citrinos sultys - 1 šaukštelis
• žalumynai – 1 šakelė papuošimui.

Visų pirma, jūs turite papildyti degalus. Norėdami tai padaryti, į nedidelį dubenį sudėkite medų, aliejų ir laimo sultis, gerai išmaišykite. Proporcijos įReceptas apytikslis, išbandykite padažą. Jei jums atrodo per rūgštus, įpilkite medaus, o jei saldus, įpilkite dar kelis lašus citrinos sulčių.

Dabar pereikime prie pagrindinių komponentų. Mano obuoliai, supjaustyti į keletą dalių ir pašalinti šerdį. Savo nuožiūra galite juos trinti ant rupios trintuvės arba supjaustyti plonomis juostelėmis. Morkos taip pat nuplaunamos, nulupamos ir smulkiai supjaustomos.

Sumaišykite ingredientus ir nedelsdami užpilkite padažu. Tai turi būti padaryta greitai, kitaip obuoliai patamsės. Dabar reikia nulupti riešutus ir pakepinti sausoje keptuvėje 3-4 minutes. Nulupkite branduolius nuo viršutinės odelės (kitaip salotos bus karčios), sudėkite į plastikinį maišelį ir detalizuokite kočėlu. Susmulkintus riešutus galima maišyti su morkomis ir obuoliais arba naudoti kaip garnyrą.

Paleiskite salotas keletą minučių ir patiekite. Net patys įnoringiausi vaikai mielai valgo šias skanias, sultingas ir saldžias salotas. O kad būtų dar naudingiau, galite įdėti 5-6 gabaliukus garuose virtų ir smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų.

Skanios salotos suaugusiems

Ši „Vitaminka“salotų versija vargu ar patiks mažiems vaikams, bet daugeliui suaugusiųjų ji patiks. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• obuolys (didelis) - 1 vnt.;
• citrina - 1/2 vnt.;
• konservuoti kukurūzai - 2 v.š. l.;
• petražolės - 3 šakelės;
• krapai - 3 šakelės;
• romano salotos - 1 galva;
• nesaldintas jogurtas - 0,5 stiklinės;
• prieskoniai pagal skonį.

Pipirą supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite. Obuolius nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite kubeliais. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir užpilkite obuolių skilteles, išmaišykite. Sudėkite visus ingredientus į didelį salotų dubenį. Romanines salotas suplėšykite rankomis ir pridėkite prie jų. Jei neturite tokių salotų, galite naudoti bet kokias kitas. Dabar pridėkite kukurūzų ir gerai išmaišykite.

Smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų šakelės suberkite į salotas. Viską pagardinkite nesaldžiu jogurtu, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos, išmaišykite.

Skanios žuvies salotos

Tai gali būti puikus garnyras prie žuvies ar mėsos arba gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Ypač tokios salotos patiks norintiems sulieknėti, bet tuo pačiu maitintis ne tik sveikai, bet ir įvairiai. Jums reikės:

• morkos (didelės) - 1 vnt.;
• ropės - 2 vnt;
• b altas salotinis svogūnas - 1 vnt.;
• žalumynai (bet kokie pagal skonį) - 1/2 ryšulio;
• alyvuogių aliejus (sezamų, česnakų ir kt.) - 2 v.š. l.;
• citrinų sultys - 1 a.š. l.;
• pipirai, druska pagal skonį.

Pagaminti tokias salotas labai paprasta. Ropes ir morkas reikia nulupti, nuplauti ir sutarkuoti ant vidutinės trintuvės arba labai smulkiai pjaustyti. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Jei neturite salotų veislės daržovių, galite naudoti įprastą svogūną. Norint atsikratyti kartumo pertekliaus, susmulkinto svogūno reikia 2–3minutę užpilkite verdančiu vandeniu, tada užpilkite lediniu vandeniu.

Pagaminkite užpilą iš aliejaus, citrinos sulčių, pipirų ir druskos, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, išmaišykite.

Vitaminka salotos žiemai

Kitų salotų receptas taip pat labai paprastas. Su juo galite pagaminti labai skanų ir sveiką ruošinį, kuris puikiai paįvairins meniu žiemą. Norėdami paruošti salotas, turite paruošti:

• cukinijos - 0,5 kg;
• svogūnai - 3 svogūnai (dideli);
• obuolių sidro actas - 250 ml;
• cukrus (geriausia rudas) - 70 gramų;
• garstyčių milteliai - 1/2 šaukštelio;
• druska - 40 gramų;
• ciberžolė - 1/2 šaukštelio;
• pankolis (sausas) - 1/3 šaukštelio;
• aštrusis čili pipiras (nebūtina) – 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Norėdami pasiruošti žiemos salotoms "Vitaminka" iš cukinijų ir svogūnų, turite elgtis taip:

• Svogūną nulupkite nuo lukštų, nuo cukinijų nupjaukite kotelius.
• Daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos labai plonais griežinėliais. Tam galite naudoti specialų smulkintuvą.
• Daržoves užpilkite švariu, vėsiu vandeniu ir palikite 1 val.
• Svogūną ir cukiniją nusausinkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Atskirai puode paruoškite marinato įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus sausus ingredientus: druską, pipirus, pankolį, garstyčias, granuliuotą cukrų, ciberžolę. Supilkite mišinį su actu ir užvirkite ant silpnos ugnies, virkite ikivisiškai ištirpsta cukrus.

Daržovės turi būti dedamos į gilų dubenį ar lėkštę, užpilti verdančiu marinatu ir išmaišyti. Greitai, kol salotos neatvės, sudėkite salotas į paruoštus švarius, sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kitas žiemos variantas

O štai dar vienas nuostabus pasiruošimas žiemai – kopūstų salotos „Vitaminka“. Jis įdomus tuo, kad jo net nereikia suvynioti. Stiklainius užtenka padėti į š altą vietą. Miesto butų gyventojams šaldytuvas yra gana tinkamas, privačiame name geriau naudoti rūsį. Taigi kopūstų salotoms „Vitaminka“paruošti jums reikės:

• kopūstai - 2 kg;
• svogūnai - 2 kg;
• morkos - 2 kg;
• paprika - 3 vnt.;
• žalumynai - 250 gr.;
• actas (9%) - 50 ml;
• vanduo - 150 ml;
• cukrus - 100 gramų;
• druska - 2 valg. l.;
• augalinis aliejus - 210 ml.

Nuimkite viršutinius pažeistus kopūsto lapus ir smulkiai supjaustykite. Būtent nuo pagrindinio ingrediento išpjaustymo kokybės priklausys salotų skonis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Kad salotos būtų gražios, galite naudoti specialią korėjietišką morkų tarka. Svogūną supjaustyti plonais žiedais arba pusžiedžiais, pipirus dailiomis juostelėmis (kuo plonesnis, tuo geriau).

Marinato ruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, vandenį, aliejų, druską ir cukrų ir užvirinkite. Sumaišykite daržoves, užpilkite sūrymu ir palaikykite 2–3 valandasvalandų. Dabar salotas galite sudėti į stiklainius arba tiesiog palikti dideliame puode. Laikyti vėsioje vietoje. Laikui bėgant šių salotų skonis neblogėja, o tik gerėja.

Patarimai ir gudrybės

Kad jūsų salotose būtų išsaugota kuo daugiau maistinių medžiagų, turėtumėte laikytis kelių taisyklių:

1. Salotų lapus (bet kokius) geriau plėšyti rankomis, o ne pjaustyti peiliu. Taigi juose išlieka daug daugiau vitaminų.
2. Kuo plonesnės daržovės susmulkinamos, ypač kopūstai, tuo patiekalas pasirodys skanesnis, sultingesnis ir švelnesnis.
3. Kad morkos nepadarytų salotų oranžinės spalvos, jas užpilkite šiek tiek aliejaus ir išmaišykite, o tik tada dėkite į salotas. Augaliniai riebalai „suriš“pigmentą ir salotos atrodys gražiai.