Skaniausi grybai: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prasidėjus rudeniui, šeimininkės pradeda ruošti sezoninius patiekalus iš daržovių ir šviežių miško grybų. Jie taip pat ruošiasi žiemai, sukdami miško dovanas į stiklinius indelius. O šiandien norime papasakoti, kaip gaminami skaniausi grybai, ir pasidalinti kai kuriomis jų paruošimo paslaptimis.

Marinuoti grybai "Greitai"

Šiam patiekalui tiks ne tik miško grybai, bet ir pievagrybiai, kurių rasite bet kuriame prekybos centre.

Ingredientai:

• Smulkūs grybukai – vienas kilogramas.
• Vanduo – pusė stiklinės.
• Actas – trečdalis stiklinės.
• Gvazdikas – penki pumpurai.
• Juodieji pipirai – dešimt žirnių.
• Lauro lapas – du gabaliukai.
• Druska – vienas valgomasis šaukštas.
• Cukrus – vienas arbatinis šaukštelis.

Kaip pasigaminti skaniausių marinuotų grybų:

• Grybus nuplaukite, rūšiuokite ir išvalykite.
• Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, actą, druską, cukrų ir prieskonius.
• Padėkite indus ant ugnies iružvirinkite marinatą.
• Pridėkite grybų ir kepkite 20 minučių.
• Pasibaigus nurodytam laikui reikia greitai atvėsinti puodo turinį. Norėdami tai padaryti, galite įdėti indus į dubenį su š altu vandeniu.
• Atvėsusius grybus sudėkite į stiklainį ir atšaldykite.

Po dviejų valandų skanėstą galite užpildyti sviestu ir svogūnais, o tada patiekti ant stalo. Šaldytuve tokie grybai gali stovėti apie mėnesį. Naudokite juos kaip užkandį arba kaip sočių salotų dalį.

Skaniausi marinuoti grybai žiemai

Jei esate fanatiškas „tyliosios medžioklės“šalininkas, būtinai pasinaudokite mūsų receptu. Su juo galėsite paruošti grybų, baravykų, baravykų ir kitų miško dovanų žiemai.

Reikalingi produktai:

• Bet kokie stiprūs miško grybai (be kirmgraužų) – vienas kilogramas.
• Pusantros stiklinės vandens.
• Du šaukštai druskos.
• 70 ml acto rūgšties (30 %).
• Trys arbatiniai šaukšteliai druskos.
• 15 juodųjų pipirų ir 10 kvapiųjų pipirų.
• Lauro lapas.
• Du svogūnai.

Toliau siūlome skaniausio marinuotų grybų receptą:

• Nuplaukite grybus, surūšiuokite ir supjaustykite, jei jie dideli. Tada virkite nedideliame kiekyje vandens penkias ar dešimt minučių.
• Po to į kitą puodą supilkite pusantros stiklinės vandens, įberkite pipirų ir smulkintų svogūnų žiedų. Užvirinkite skystį ir įpilkite acto.
• Grybus sudėkite į marinatą ir kepkite dar penkias minutes.
• Paruoškite stiklainius, sudėkite į juos paruoštus grybus ir užpilkite perkoštu marinatu.

Stiklainius susukite ir laikykite tamsioje vietoje.

Marinuoti grybai

Kokie grybai skaniausi? Žinoma, b alta! Jei jums pasisekė miške pasiimti krepšelį stiprių grybų, kepkite juos pagal mūsų receptą.

Produktai:

• Kilogramas b altųjų grybų.
• Viena lemputė.
• 60 ml acto (6 %).
• 200 ml vandens.
• Šaukštelis pipirų (žirnių).
• Keturi lauro lapai.
• Keturi kvapiųjų pipirų žirneliai.
• Keturi džiovintų gvazdikėlių pumpurai.
• Vienas šaukštas druskos.

Taigi, ruošiame pačius skaniausius raugintus grybus:

• Grybus nuvalykite ir nuplaukite. Jei jie yra maži, naudokite juos visą. Jei didelis, supjaustykite gabalėliais.
• Paruoštus grybus sudėkite į puodą ir užpilkite puse stiklinės vandens. Užvirinkite skystį ir palaipsniui sumažinkite ugnį.
• Po ketvirčio valandos sumeskite grybus į kiaurasamtį ir į sultinį įberkite druskos, prieskonių ir lauro lapų.
• Puodo turinį vėl užvirinkite. Po to šaukštu išimkite lavos lapelį ir supilkite actą.
• Grybus grąžinkite į marinatą ir kepkite dar dešimt minučių, nepamiršdami pašalinti susidariusių putų.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
• Švarų stiklinį indelį nuplikykite verdančiu vandeniu ir padėkitesvogūnų žiedai apačioje.

Gatavus grybus perkelkite į paruoštus patiekalus, užpilkite marinatu ir uždarykite kamštelį dangčiu. Kai marinatas atvės, grybus galima laikyti šaldytuve.

Grybų ikrai iš grybų. Pats skaniausias receptas

Šiam patiekalui galite naudoti įvairiausius miško grybus. Puikus užkandis žiemos šventei ruošiamas iš šių produktų:

• Pusantro kilogramo baravykų ir baravykų.
• Viena morka.
• Du svogūnai.
• Du pomidorai.
• 300 ml augalinio aliejaus.

Ikrų receptą skaitykite čia:

• Paruoškite grybus perdirbimui, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje apie valandą.
• Po to vėl supjaustykite gabalėlius peiliu ir nusiųskite į keptuvę, nepamiršdami įpilti daugiau augalinio aliejaus. Grybus reikia kepti dar valandą.
• Kitoje keptuvėje pakepinkite sutarkuotas morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus ir pomidorus, prieš tai nuimtus nuo odelės.
• Sudėkite ingredientus vienoje keptuvėje ir dar šiek tiek kepkite.
• Sterilizuokite stiklinius indelius ir sudėkite į juos grybų ikrus. Po to uždarykite juos dangteliais, apverskite ir atvėsinkite.

Užkandį galima paragauti po poros dienų arba palikti vėsioje vietoje iki žiemos. Toliau mes jums pasakysime, kaip virti salotas žiemai su grybais. Skaniausių užkandžių galite pasiūlyti svečiams per Naujųjų metų šventę ar draugišką puotą.

Grybų salotos su daržovėmis

Pagaminsime paprastą patiekalą šventiniam stalui iš šių produktų:

• Pusantro kilogramo virtų grybų.
• Pusantro kilogramo b altųjų kopūstų.
• 500 gramų svogūnų.
• 500 gramų morkų.
• Viena stiklinė pomidorų padažo.
• 400 ml augalinio aliejaus.
• 50 gramų acto, cukraus ir druskos.
• Prieskoniai.

Kaip išvirti skaniausias salotas su grybais? Užkandžių receptą rasite žemiau:

• Virtus grybus supjaustykite dideliais gabalėliais.
• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais, o kopūstą smulkiai supjaustykite.
• Paruoštus maisto produktus (išskyrus kopūstus) sudėkite į puodą storu dugnu ir troškinkite pusvalandį nepamiršdami maišyti.
• Pačioje pabaigoje įberkite druskos, cukraus ir pomidorų pastos. Kepkite grybus ir daržoves dar penkias minutes.
• Įdėkite kopūstų, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite maistą 40 minučių.
• Kai laikas baigsis, į puodą įpilkite acto ir prieskonių.

Išmeskite salotas į apdorotus stiklainius, susukite, apverskite ir apvyniokite antklode. Kitą dieną grybus laikykite tinkamoje vėsioje vietoje.

Grybų maišelis žiemai

Šios salotos puikiai dera su virtomis bulvėmis ir stikline stipraus gėrimo. Todėl paruoškite jį iš anksto:

• Du kilogramai virtų grybų (paršiaulių, baravykų ar baravykų).
• Vienas kilogramas morkų.
• Du kilogramai šviežiųpomidoras.
• Vienas kilogramas svogūnų.
• Du kilogramai kopūstų.
• 100 gramų druskos.
• 200 gramų cukraus.
• 300 gramų augalinio aliejaus.
• 100 gramų 9 % acto.
• Pusė šaukštelio m altų pipirų.

Salotų receptas:

• Grybus apdorokite, supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol suminkštės.
• Nuluptus svogūnus ir pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, kopūstą smulkiai supjaustykite.
• Į didelį puodą supilkite augalinį aliejų ir panardinkite daržoves (be kopūstų).
• Maisto produktus troškinkite apie 40 minučių, tada suberkite į juos kopūstus. Daržoves pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
• Po 40 minučių sudėkite ant jų grybus ir užpilkite actu.
• Po ketvirčio valandos sudėkite maišelį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Kai salotos visiškai atvės, laikykite jas tamsioje ir vėsioje vietoje.

Grybai grietinėje

Šis klasikinis receptas turėtų būti po ranka kiekvienai namų šeimininkei.

Patiekalo ingredientai:

• 500 gramų grybų.
• Šaukštas sviesto.
• Viena lemputė.
• Šaukštas alyvuogių aliejaus.
• Trys skiltelės česnako.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.
• Vienas šaukštas b altų miltų.
• Ketvirtadalis puodelio grietinės.
• 150 gramų tarkuoto sūrio.

Kaip iškepti skaniausius grybus? Patiekalo nuotrauką ir receptą rasite čia:

• Padėkite keptuvę ant ugnies, ištirpinkite joje sviestąir alyvuogių aliejaus.
• Grybus supjaustykite atsitiktine tvarka ir pakepinkite.
• Po kelių minučių suberkite į juos svogūną ir česnaką.
• Kai grybai taps minkšti ir išgaruos skysčio perteklius, pagardinkite maistą pipirais ir druska.
• Grietinę sumaišykite su miltais ir supilkite į keptuvę. Kelias minutes pakaitinkite indą ir nukelkite nuo viryklės.
• Įkaitinkite orkaitę.
• Indą sudėkite į formą, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių.

Gatavus grybus šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Įdaryti grybai

Originalus užkandis puikiai atrodys ant šventinio stalo. Jai jums reikės:

• Šaukštas sviesto.
• 200 gramų dešrelių.
• 450 gramų grybų.
• Ketvirtadalis puodelio lazdyno riešutų.
• Dvi skiltelės česnako.
• Vienas askaloninis česnakas.
• Šaukštelis rozmarino.
• M alti pipirai ir druska pagal skonį.
• Vienas kiaušinis.
• Šaukštas džiūvėsėlių.

Skaniausi grybai ruošiami taip:

• Supjaustykite dešreles ir pakepinkite.
• Grybams nupjaukite stiebus ir smulkiai supjaustykite peiliu.
• Sudėkite juos į keptuvę kartu su pjaustytais svogūnais, riešutais ir prieskoniais. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite.
• Gatavą įdarą supilkite į puodelį, sumaišykite su džiūvėsėliais ir plaktu kiaušiniu.
• Dėkite kepures ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pagardinkite juos druska ir pipirais.
• Į kiekvieno vidurį dėkite po vieną šaukštą įdaroskrybėlės.

Kepkite užkandį, kol iškeps įkaitintoje orkaitėje. Prieš patiekdami įdarytus grybus pabarstykite rozmarinu.

Kepti blynai su grybais ir vištiena

Šis švelnus patiekalas tiesiog tirpsta burnoje. Paruoškite jam šiuos maisto produktus:

• Ploni blyneliai (juos reikia iškepti iš anksto).
• 800 gramų vištienos filė.
• 300 gramų bet kokių grybų.
• Viena lemputė.
• 350 gramų grietinės.
• Švieži žalumynai.
• 30 gramų kieto sūrio.
• Du tryniai.

Gariausių grybų gaminimas:

• Išvirtą filė išardykite į pluoštus, o grybus smulkiai supjaustykite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite augaliniame aliejuje, tada sudėkite grybus į keptuvę.
• Kai išgaruos skysčio perteklius, supilkite 150 gramų grietinės, suberkite miltus, druską ir m altus pipirus.
• Paruoštą įdarą sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir vištiena.
• Į kiekvieno blyno centrą sudėkite paruoštą mišinį ir susukite. Kepinius sudėkite į kepimo formą su aukšta siena.
• Įdarui sumaišykite likusią grietinę, kiaušinių trynius ir tarkuotą sūrį.

Patiekalą kepkite orkaitėje apie 20 minučių.

Sluoksniuoti pyragaičiai su grybais

Originalus užkandis paruošiamas labai greitai ir lygiai taip pat akimirksniu dingsta nuo stalo. Įdarui naudokite pačius skaniausius grybus – grybus, raudonplaukes ar pievagrybius.

Ingredientai:

• 500 gramųsluoksniuota tešla.
• 200 gramų vištienos.
• 100 gramų grybų.
• Viena lemputė.
• 70 gramų kieto sūrio.
• Majonezas.
• Žalia.
• Sezamas.

Pyragų receptas labai paprastas:

• Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, išvirkite ir sumalkite trintuvu.
• Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūną, tada pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
• Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, žalumynus susmulkinkite peiliu.
• Sumaišykite paruoštus ingredientus ir įpilkite šiek tiek majonezo.
• Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, įdarą dėkite tokiu pat atstumu. Iškočiokite antrąjį tešlos lakštą ir uždėkite ant pirmojo.
• Supjaustykite ruošinį į kvadratus ir rankomis suimkite kraštus.

Pyragelius dėkite ant kepimo skardos, kiekvieną aptepkite grietine ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite skanėstą orkaitėje ketvirtį valandos.

Julien

Skaniausi grybai, kuriuos galite pasitaupyti šventiniam stalui.

Ingredientai:

• 200 gramų šviežių grybų.
• 200 gramų kieto sūrio.
• 150 gramų rūkytos šoninės.
• Du svogūnai.
• Augalinis aliejus.
• 150 gramų grietinės.

Receptas:

• Grybus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
• Keptuvėje pakepinkite susmulkintą šoninę, tada sudėkite paruoštą maistą.
• Įberkite druskos ir m altų pipirų.
• Sutarkuokite sūrį, sumaišykite grietinę su viena stikline vandens.
• Julienne formeles sutepkite aliejumiir sudėkite į juos paruoštą įdarą.
• Kiekvieną porciją užpilkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite patiekalą, kol iškeps orkaitėje.

Išvada

Esame tikri, kad skaniausi grybų receptai, kurių nuotraukas paskelbėme šiame straipsnyje, jums pravers. Naudokite juos dažnai ir pradžiuginkite savo artimuosius originaliais patiekalais.