Skaniausias dietinis majonezas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas mylimiausių ir nepakeičiamiausių produktų, visų šaldytuvų „garbės pilietis“, be jokios abejonės, majonezas. Be jo neapsieina nei vienas patiekalas, nei vienas užkandis, nei vienos salotos. Bet kaip kitaip, nes tokio padažo universalumas ir skonis patinka kiekvienam.

Pagaminti ar nusipirkti?

Kadangi šiuolaikinė namų šeimininkė turi daug darbo, mažai tikėtina, kad kas nors imsis Sizifo darbo, nežinodamas tokių įvykių tikslingumo. Daug daugiau yra įsitikinę, kad namuose sukurtas dietinis majonezas nėra toks skanus ir nežinoma, kaip jis gali elgtis, pavyzdžiui, „Silkė po kailiu“. Jis staiga išsisluoksniuos arba pasirodys per skystas, o tai paveiks apetitą keliančią išvaizdą. Apskritai, daug lengviau nusipirkti įprastą padažą prekybos centre ir niekuo nesijaudinti, kai garbingi svečiai yra prie slenksčio.

Kita vertus, gal kažkam tai atradimas, bet tai, kas siūloma mėgstamų prekybos centrų lentynose, nedera su„tinkamos mitybos“sąvoka. Juk „saldainių“sudėtyje yra konservantų, emulsiklių, stabilizatorių, antioksidantų, dažiklių, o kaip pagrindiniai ingredientai – kiaušinių ir aliejaus pakaitalai. Be to, vaikai negali tuo maitinti, o kai kurie iš jų, grįžę iš mokyklos, kol mama nepamato, vietoj nekenčiamų barščių užtepa storą sluoksnį gėrybių ant duonos ir valgo ant abiejų skruostų.

Taigi, atsižvelgiant į produkto gamybos subtilybes, išvada tik viena: bet koks namuose gaminamas majonezas yra dietinis. Organizmui tai tik naudos.

Naudingos savybės

Dietinio majonezo, pagaminto namuose, naudingumo laipsnis organizmui yra labai didelis, tiek vartojant per burną, tiek kaip kosmetikos gaminį kaukių pavidalu odai ar plaukams. Nes namų šeimininkės jau seniai įtraukė jį į savo grožio paslapčių arsenalą.

Tokiuose ingredientuose kaip augalinis aliejus, kiaušiniai, citrinų sultys ir garstyčios yra vitaminų B, A, C, D, E ir K, eterinių aliejų, riebalų, nesočiųjų ir aminorūgščių, mikroelementų: kalcio, geležies, magnio, jodas, natris ir fosforas. Visas šis „naudingumo“spektras turi didelę reikšmę suaugusiųjų ir vaikų sveikatai. Pavyzdžiui, rūgštys stiprina kaulų ir raumenų audinius, gerina širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistemas, skatina medžiagų apykaitą. Išvardyti vitaminai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus, apsaugo nuo streso, mikroelementai gerina atmintį, smegenų veiklą.

Dietinio majonezo receptas namuose

Recepto ypatumas tas, kad pakeitus bent vieną ingredientą, jis tikrai bus skanus, galbūt mažiau maistingas, bet šis padažas nebebus majonezinis.

Jei sukurti, jums reikės dažniausiai kasdien naudojamų produktų tradiciniame vidutinės šeimos meniu. Svarbu, kad kiaušiniai būtų šviežiausi, o pirkti iš patikimo tiekėjo, nes jie naudojami žali. Pageidautina rinktis rafinuotą aliejų, bekvapį. Ypač tyras alyvuogių aliejus bus kartaus. Vietoj vieno kiaušinio galite paimti du trynius, tada padažas bus sotesnis, o spalva gražesnė.

Naminio dietinio majonezo ingredientai

Mums reikės:

• Vištienos kiaušinis – 1 vnt
• Rafinuotas alyvuogių aliejus – 300 ml.
• Druska – ½ šaukštelio
• Cukrus – 1 šaukštelis
• Garstyčios – ½ šaukštelio
• Juodieji arba b altieji pipirai pagal skonį – ¼ šaukštelio
• Citrinų sultys – ½ vnt.

Maisto gaminimas

Dauguma namų šeimininkių domisi, kaip namuose pasigaminti dietinį majonezą. Šis metodas yra gana paprastas, skirtas tiems, kurie taupo laiką.

Į gilų dubenį pirmiausia įmerkite kiaušinį, tada prieskonius, citrinos sultis ir galiausiai aliejų. Maišykite palaipsniui įvesdami produktus nurodyta tvarka, naudodami panardinamąjį maišytuvą, reguliuodami greitį, palaipsniui didindami. Kelias minutes irjūsų mėgstamiausias padažas yra paruoštas! Skonis ir tekstūra bus dar geresni nei įsigyto analogo. Prieskonių kiekį galima sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į skonį ir pageidavimus.

Pastaba šeimininkei

Kaip namuose pasigaminti dietinį majonezą, kad jis nesisluoksniuotų, per skysta masė ar, atvirkščiai, tiršta? Keli naudingi patarimai padės.

Ar padažas gavosi per tirštas? Jokiu problemu. Jį galima skiesti vandeniu, tačiau rekomenduojama dėti mažomis porcijomis, kad nepersistengtumėte.

Jei padidinsite aliejaus kiekį, padažo tankis taip pat padidės, tačiau jis taps daug maistingesnis.

Norint gauti vienodą konsistenciją, produktai turi būti tos pačios, geriausia kambario temperatūros.

Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti cukraus pudrą. Taigi didelių grūdų ištirpimo problemų nekils.

Norėdami gaminti dietinį majonezą namuose su trintuvu, svarbu laikytis paprastų taisyklių, kad padažas išeitų gerai. Produktus reikia įvesti paeiliui, taip pat greitį reikia didinti palaipsniui be staigių trūktelėjimų.

Pavojinga sveikatai valgyti pasibaigusio galiojimo gaminį. O natūralaus padažo laikotarpis labai trumpas. Šaldytuve jis išliks šviežias vieną dieną, bet ne daugiau.

Dietinis naminis majonezas puikiai tinka prie mėsos, žuvies, salotų. Į padažą įdėję kvapiųjų prieskonių, smulkintų žolelių, tarkuoto sūrio, česnako, galite labai paįvairintipažįstamų patiekalų skonis ir išvaizda. Pavyzdžiui, įdėjus papriką, ji įgaus raudoną atspalvį ir aštrų skonį bei puikiai tiks prie makaronų garnyro. Prie vištienos patiekalų pravers peletrūno padažas. Alyvuogės puikiai tinka prie Viduržemio jūros regiono jūros gėrybių patiekalų. Taip, ir žiūrėti, kaip vaikai tai ryja šaukštais, bus tik malonu. Pagaliau patenkintas!