Vaisinis pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Straipsnyje pateiktas receptas su vaisių pyrago nuotrauka yra universalus. Jame galite naudoti bet kokius sezoninius vaisius ir uogas. Juos galima maišyti ir į kvapnų asortimentą, kai vieno vaisiaus skonis gerai išryškina kito skonį, mažiau kvapnų, bet gerai išlaikantį įdaro formą.

Lengvas pyrago tešlos receptas

Vaisių pyraguose dažniausiai naudojama trapios tešlos tešla, nes ji lengvai paruošiama, gali keletą dienų gulėti šaldytuve neprarasdama savybių, o sugadinti beveik neįmanoma (kaip yra su kaprizingu biskvitu). Norėdami paruošti tešlą, du šimtus gramų atšaldyto sviesto sutrinkite į miltelius su dviem stiklinėmis miltų, įberkite žiupsnelį druskos ir du šaukštus granuliuoto cukraus.

Kai trupiniai taps tobuli, įpilkite du ar tris šaukštus ledinio vandens, kad susimaišytų į tešlos gabalėlį. Nereikia jo ilgai minkyti ar stengtis, kad jis būtų plastiškas ir lankstus – tiesiog suplakite visus gumuliukus. Tada turite jį iškočioti tarp dviejų pergamento sluoksnių ir perkelti į kepimo indą arba iš karto ištempti joje tešlą, paspausdami.pirštus iki tinkamo dydžio. Tada formą su tešla reikia apvynioti plėvele ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Tada nuimkite plėvelę ir pyrago pagrindą kepkite orkaitėje dviejų šimtų laipsnių temperatūroje iki šviesiai auksinės spalvos.

Pyragų įdaras

Vaisių lėkštės imama tiek, kad ja gana sandariai išklotų visas formos dugnas, gal dviem sluoksniais. Tai gali būti abrikosų ar nektarinų pusės, persikų griežinėliai, bananų puodeliai arba visos vyšnių, braškių ar aviečių uogos. Juos paskirstome ant iškepto smėlio pagrindo lygiu sluoksniu ir užpilame kremą su ganašu.

Padėkite kremą vėsioje vietoje (arba šaldytuve) sustingti mažiausiai tris valandas, tada prieš patiekdami atsargiai supjaustykite porcijomis.

Kaip pasigaminti kreminį ganache?

Šis kremas puikiai dera su vaisių pyragais, ypač jei gaminate šokoladinį: šimtą gramų šviežio pieno ir tris šaukštus sviesto pakaitinkite vandens vonelėje, kol sviestas ištirps, tada įdėkite 250 gramų susmulkinto juodojo šokolado. supjaustykite mažais gabalėliais ir toliau kaitinkite. Kai masė tampa vientisa (bet neužvirsta!) – tai indikatorius, kad kremas paruoštas.

Pyragas su grietinės įdaru

Panašų vaisių pyragą orkaitėje galima paruošti pagal Cvetajevskio želė pyragą su grietine. Tam pagal aukščiau pateiktą receptą paruošiamas smėlio pagrindas, o į jį pilamas grietinės įdaras, kuriame reikia nuskęsti.vaisių pusės arba sveikos vyšnios be kauliukų (vyšnios). Taip pat galite naudoti ne vaisių lėkštę, o tam tikrą vaisių ar uogų rūšį.

Grietinės įdarą paruošti nesunku: du šimtus gramų grietinės lengvai išplakite su dviem kiaušiniais ir 100 gramų cukraus, taip pat reikėtų įberti žiupsnelį vanilės dėl skonio. Vaisių pyragas dedamas į orkaitę ir kepamas 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Svarbu: Neišimkite ir nepjaustykite kepinių iš formos iš karto po kepimo, nes tam, kad įdaras pilnai sutvirtėtų, pyragas turi visiškai atvėsti. Jis š altas, ypač kitą dieną, ypač skanus ir kvapnus.

Iš paruoštos tešlos

Nuostabiai skanus greitas vaisių pyragas gali būti pagamintas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos, kuri parduodama bet kuriame prekybos centre.

Norėdami tai padaryti, tiesiog vadovaukitės nuosekliu receptu:

1. 800 gramų tešlos iš anksto atšildykite ir padalinkite į dvi nelygias dalis. Didžiąją jo dalį iškočiokite iki kepimo formos dydžio, įdėkite į ją ir padarykite mažus šonus.
2. Supjaustykite kubeliais du didelius persikus ir tris slyvas, sumaišykite su dviem šaukštais krakmolo ir tokiu pat kiekiu cukraus. Jei norite, galite pagardinti šiek tiek cinamono arba vanilės.
3. Užtepkite vaisių įdarą ant tešlos ir tolygiai paskirstykite paviršių.
4. 50 gramų šaldyto sviesto, tolygiai sutarkuoto ant vaisių.
5. Likusią tešlą supjaustykite garbanotu peiliu vieno centimetro pločio juostelėmis. Išdėliokite juos tinklelyje ant vaisių, suformuodami pyrago viršų. Juostelių kraštus prie pagrindo priklijuokite plaktu kiaušiniu. Jie taip pat tepa juosteles viršuje silikoniniu šepetėliu.
6. Pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės 200-220 laipsnių temperatūroje.

Kai kepiniai šiek tiek atvės, ant viršaus pabarstykite cukraus pudros, kad išvaizda būtų patrauklesnė.

Nekepkite pyrago

Jei trūksta laiko, jums padės nekepimo vaisių pyrago receptas su sausainių pagrindu ir subtilia vaisių želė.

Pagrindiniai ingredientai yra plačiai prieinami:

• 300 gramų paprastų sausainių, susmulkintų į trupinius ir sumaišytų su šimtu gramų sviesto. Įdėkite vieną prinokusį bananą, sutrinkite šakute. Gautą masę sudėkite lygiu sluoksniu į nuimamą formą ir atvėsinkite valandą.
• Dvi pakuotes paruoštos želė praskieskite karštu vandeniu pagal receptą ant maišelio, atvėsinkite iki kambario temperatūros, retkarčiais pamaišydami.
• 800 gramų bet kokių minkštų vaisių (persikų, slyvų, bananų, apelsinų ar ananasų), supjaustytų griežinėliais arba per pusę. Išdėliokite juos ant sausainių pagrindo ir užpilkite želė.

Padėkite į š altą vietą, kol želė sluoksnis visiškai sustings. Toks vaisių pyragas nuotraukoje atrodo puikiai, ypač kontekste, o skonis dar geresnis. Paruošti reikia labai nedaug.laiko, o didžiąją jo dalį sudaro želė kietėjimas.

Lazy Fruit Flip Cake

Kitas receptas penkių minučių pyragėlių rinkiniui: du kiaušinius išplakite su stikline cukraus, įpilkite 1,5 stiklinės rūgpienio arba grietinės ir šimtą gramų lydyto sviesto (sviesto arba kokoso). Kruopščiai sumaišykite ir įpilkite 1/2 šaukštelio. sodos, palaukite, kol masė suputos, ir suberkite dvi stiklines išsijotų miltų. Sumaišykite tešlą šaukštu iki vientisos masės.

Trys-keturi rūgštūs obuoliai arba svarainiai supjaustyti dideliais griežinėliais, pašalinant šerdį ir sėklas. Silikoninę formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis (2 šaukštai), sudėkite vaisių griežinėlius ir supilkite tešlą, jei reikia išlygindami šaukštu. Įdėkite pyrago formą į orkaitę ir kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Uždenkite gatavą pyragą tinkamo dydžio indu ir atsargiai apverskite aukštyn kojomis, išimdami formą. Vaisiai bus viršuje, o minkšta tešla bus kaip apatinis sluoksnis. Vaisių pyrago viršų užpilkite taip paruoštu sirupu: keturis šaukštus apelsinų ar obuolių marmelado (uogienės) sumaišykite su dviem šaukštais cukraus ir tiek pat šilto vandens, uždėkite ant silpnos ugnies ir maišydami virkite penkis. iki aštuonių minučių. Gautą saldžią masę lygiu sluoksniu supilti ant pyrago ir visiškai atvėsti.