Varškės sausainiai: receptas su nuotrauka orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti varškės sausainius? Ką tai reprezentuoja? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Iškepti varškės sausainius labai paprasta, bet visada pasirodo birūs ir skanūs. Privalumai derinami su puikiu skoniu būtent tokiame kepinyje. Apsvarstykite keletą įdomių receptų.

Privalumai

Tokie sausainiai tikrai naudingi, nes juose yra daug varškės. Ir tai, visų pirma, kalcis. Šios medžiagos kiekis termiškai apdorojant varškę beveik nekinta. Kai kurie vaikai nemėgsta valgyti varškės. Bet visada galite jiems pasiūlyti nuostabių varškės sausainių.

Pagrindinė kalcio užduotis yra palaikyti ir formuoti sveikus plaukus, kaulus, nagus ir dantis. O tai būtina ir vaikams, ir nėščiosioms, ir kiekvienam savo sveikata besirūpinančiam žmogui. Kalcis taip pat reguliuoja gliukozės ir insulino kiekį, o tai reiškia, kad daugeliui žmonių jo reikia visą gyvenimą.

Varškės sudėtyje taip pat yra įvairių mineralų, kurie dalyvauja hemoglobino gamyboje. Todėl šis produktas yra būtinas profilaktikaianemija. Jis įtrauktas į racioną tiems, kurie serga skrandžio opalige, lėtiniu gastritu, hipertenzija, tulžies pūslės ligomis, širdies ir kraujagyslių ligomis.

Trikampiai

Apsvarstykite „Trikampių“varškės sausainių receptą. Šie sausainiai dar vadinami „bučiniais“, „ausytėmis“, „letenėlėmis“ir net „vokeliais“. Bet kad ir kaip jie vadintų, bet kokiu atveju tai labai originalus, skanus ir nesudėtingas sausainis. Taigi, mes priimame:

• sviestas - 200 g;
• varškės sūris - 250 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1/3 puodelio;
• miltai – dvi stiklinės.

Kaip gaminti?

Šį varškės biskvitą gaminkite taip:

1. Kambario temperatūros sviestą supjaustykite kubeliais.
2. Sviestą sumaišykite su minkšta varške ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Į masę suberkite kepimo miltelius ir miltus, išmaišykite. Turėtumėte gauti minkštą ir minkštą tešlą.
4. Pabarstykite šiek tiek miltų ant lentos arba darbo paviršiaus.
5. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų, kad neliptų prie rankų.
6. Naudodami stiklinę iš tešlos išpjaukite apskritimus.
7. Pamerkite vieną kiekvieno gabalėlio pusę į cukrų.
8. Kiekvieną apskritimą sulenkite per pusę, kad cukrus būtų viduje. Dar kartą pamerkite vieną pusę cukruje.
9. Vėl sulenkite ruošinį per pusę. Dar kartą panardinkite vieną pusę į cukrų.
10. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite ruošiniuspusė be cukraus.
11. Kepkite 180°C orkaitėje apie 20 minučių. Priklausomai nuo orkaitės galios, jūsų sausainiai gali būti paruošti vos per 15 minučių. Todėl atidžiai stebėkite jį praėjus 12 minučių nuo gaminimo pradžios.

Šis sausainis pagaminamas labai mažai laiko. Suvalgo dar greičiau. Vietoj įprasto cukraus galite naudoti mėgstamą uogienę arba rudąjį cukrų. Taip pat galite pakeisti gaminio formą, į vidų įdėdami, pavyzdžiui, visą vyšnią, apvyniodami ją tūbele ar koldūnu.

Gražūs sausainiai

Varškės sausainiai nuotraukoje atrodo nuostabiai! Daugelis sako, kad su varškės tešla yra lengva dirbti ir ji labai skani. Norėdami sukurti gražių sausainių prie kavos ar arbatos, imkite:

• vienas kiaušinis;
• 180g minkšto sviesto;
• 600 g varškės;
• cukrus - 5 v.š. l.;
• viena stiklinė miltų.

Šį varškės sausainių receptą (su nuotrauka) sudaro šie veiksmai:

1. Blenderyje sumaišykite sviestą ir varškę. Supilkite miltus ir užminkykite tešlą, suvyniokite į celofaną, nusiųskite porai valandų (galbūt per naktį) į šaldytuvą.
2. Dubenyje išplakite kiaušinį. Supilkite cukrų į kitą indą.
3. Gatavą tešlą iškočiokite iki 4 mm storio.
4. Jei norite sukurti gėles iš varškės tešlos, naudokite trijų dydžių stūmoklius (formeles mastikai).
5. Iškirpkite trijų dydžių gėles, kiekvieną aptepkite kiaušiniu, pamirkykite cukruje ir sulenkite piramidę iš apačios į viršų: dideles, tada vidutines irmažas.
6. Dėkite sausainius ant kepimo skardos. Kepkite 165°C orkaitėje 20 minučių.

Beje, galite įdėti ir 1 valg. l. aguonų ir vanilės.

Sausainiai su braškėmis

Atkreipiame jūsų dėmesį į nuoseklų varškės sausainių su braškėmis receptą (su nuotrauka). Jums reikės:

• vienas kiaušinis;
• 200 g varškės;
• 60g grietinės;
• 430 g kvietinių miltų;
• 4 dideli šaukštai cukraus;
• 160 g sviesto;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• ¼ šaukštelio druska.

Įdarui imkite:

• cukrus - 3 v.š. l.;
• 300 g braškių (šaldytų arba šviežių);
• bulvių krakmolas - 20g

Be to, turite pasiruošti:

• 1 šaukštelis augalinis aliejus;
• kvietiniai miltai.

Maisto gaminimas su braškėmis

Virimo procesas yra toks:

1. Sušaldytas braškes sudėkite į dubenį ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje. Jei uogos per didelės, supjaustykite jas į 4 dalis.
2. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinį, išplakite šluotele.
3. Sumaišykite cukraus ir kiaušinių mišinį su grietine ir druska, išmaišykite.
4. Į kitą dubenį nusiųskite minkštą sviestą ir smulkiagrūdę varškę (įprastą varškę galite sum alti trintuvu), gerai išmaišykite ir išplakite.
5. Atskirai persijokite 360 g miltų su kepimo milteliais.
6. Pabarstykite miltųį varškės masę, sutriname rankomis ir išmaišome tešlą.
7. Sudėkite tešlą į dubenį su kiaušinių mišiniu.
8. Gerai išminkykite tešlą, nedidelėmis dalimis suberkite miltus. Tešla neturi lipti prie rankų. Nedėkite daug miltų, kad masė neprarastų elastingumo.
9. Įdėkite tešlą į maišelį ir atšaldykite.
10. Toliau paruoškite uogų įdarą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite krakmolą ir cukrų, išmaišykite, suberkite į atšildytas braškes. Jei uogos nėra visiškai atšildytos, tai nėra baisu.
11. Išmaišykite įdarą, kad išnyktų sausi gumuliukai.
12. Įdarą kaitinkite mikrobangų bangomis, kad jis sutirštėtų. Po kiekvieno kaitinimo išmaišykite. Turėtumėte turėti tirštą uogų masę, kuri nebėgs kepant sausainius. Įdarą atšaldykite.
13. Stalą pabarstykite miltais, tešlą padalinkite į tris dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį.
14. Apvalios formos, kurios skersmuo 8-9 cm, iškirpkite apskritimus. Galite naudoti raižytų kraštų įrankį.
15. Uždėkite įdarą ant tešlos apskritimų.
16. Įdarą pirmiausia uždenkite vienu ruošinio kraštu, o po to priešingu, šiek tiek eidami į apačią. Paspauskite žemyn sausainio vidurį. Visa kita suformuokite taip.
17. Ištepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi, padėkite ant jos ruošinius.
18. Kepkite varškės sausainius orkaitėje pusvalandį 190 °C temperatūroje. Nebūtina jo stipriai ruduoti.

Žinoma, kad braškės puikiai dera su įvairiais prieskoniais. Į tešlą čia galite įdėti cinamono, vanilės, imbiero. Jo gamybos metujie naudoja ne tik kambario temperatūros sviestą, bet ir atšaldytą, sutarkuotą stambia tarka.

Iš varškės ir grietinės

Kviečiame susipažinti su dar vienu patraukliu orkaitėje gaminamų varškės sausainių receptu. Paimkite:

• trys kiaušiniai;
• 1 stiklinė cukraus;
• 200g kambario temperatūros sviesto;
• 250 g varškės;
• 250 g grietinės (30%);
• soda - 1 šaukštelis;
• kvietiniai miltai (kiek reikės tešlos);
• 0,5 šaukštelio druska;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• vanilinas.

Kepkite šį sausainį taip:

1. Į dubenį sudėkite grietinę, varškę, minkštą sviestą, cukrų ir kiaušinius, išmaišykite.
2. Suberkite vanilę, sodą, miltus ir kepimo miltelius. Kepimo sodos ir kepimo miltelių derinys suteiks paruoštiems sausainiams labiau tirpstančią švelnią tekstūrą. Atkreipkite dėmesį į miltų kiekį, bet tai yra apie 500 g. Pradėkite nuo 400 g, kiek reikia, padidinkite.
3. Minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Įdėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
5. Š altą tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio plokščią pyragą. Išpjaukite bet kokios formos sausainius, gali būti apvalūs.
6. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Ant jo uždėkite ruošinius. Jei pageidaujate, sausainius galima patepti tryniu.
7. Kiekviena partija paruošiama maždaug 12 minučių.
8. Atšaldykite gatavus sausainius ir patiekite su pienu ar arbata.

SmėlioSlapukai paskubomis

Taigi, jūs jau žinote, kaip kepti varškės sausainius orkaitėje. Receptas su nuotrauka jums padės tai padaryti. Jums reikės šių komponentų:

• 120g cukraus;
• vanilinas - 1 g;
• varškės sūris - 200 g;
• 100 g sviesto arba margarino;
• du kiaušiniai;
• miltai - 4 puodeliai;
• 0,5 šaukštelio soda.

Taigi pradėkime:

1. Išplakite cukrų ir kiaušinius.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kad jis būtų šiltas, nusiųskite į kiaušinius.
3. Visus ingredientus sumaišykite mikseriu iki kreminės masės.
4. Į grietinėlę įpilkite vanilino ir varškės, vėl išplakite.
5. Tęsdami plakimą, mažomis dalimis suberkite miltus. Pabaigoje suberkite kepimo miltelius.
6. Dabar pereikite prie minkymo rankomis. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų.
7. Paverskite tešlą į plastikinį rutulį, kuris nelimpa prie rankų. Po to įdėkite į šaldytuvą 45 minutėms.
8. Iškočiokite, padalinus į gabalus š altą tešlą ant kepimo popieriaus į vidutinio storio sluoksnį. Nedėkite daugiau miltų, kitaip sausainiai išdžius.
9. Forma su paprastu stiklo kraštu arba dekoratyvine forma.
10. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir perkelkite ant jos ruošinius. Kad įkaittumėte tolygiai, subadykite figūrėles šakute.
11. Kepkite trapius tešlos sausainius 15 minučių 220°C orkaitėje.

Imkite sausainių formeles iš keptuvės ir patiekite su arbata ar desertu.

Su riešutais ir spanguolėmis

Jei norite sukurti testą, atlikite:

• cukrus - 2 v.š. l.;
• 180g miltų;
• vienas trynys;
• 110 g sviesto;
• 1/4 šaukštelio druska;
• 125g varškės;
• vanilinas;
• 1/4 šaukštelio kepimo milteliai.

Įdarui imame:

• 100 g džiovintų spanguolių;
• 50 g graikinių riešutų;
• 100 g šviežių spanguolių;
• cukrus - 150 g;
• 2 šaukštai. l. šviežias imbieras;
• cinamonas - 0,5 šaukštelio;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus (rudas).

Paruoškite šiuos šventinius sausainius taip:

1. Į išsijotus miltus įberkite druskos, vanilės ir kepimo miltelių.
2. Cukrų sutrinkite su tryniu, suberkite varškę ir išmaišykite.
3. Š altas sviestas supjaustomas kubeliais ir dedamas į miltus. Šakute sumaišykite sviestą su miltais, viską sumalkite į trupinius.
4. Miltų ir sviesto trupinius sumaišykite su varškės mase, užminkykite tešlą.
5. Tešlą suvyniokite į celofaną ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
6. Dabar pagaminkite spanguolių įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite spanguoles ir nusiųskite į maišytuvą. Imbierą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
7. Imbierą su spanguolėmis sutrinkite trintuve ir supilkite į dubenį. Suberkite cukrų ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
8. Spanguoles nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad sutirštėtų ir atvėstų. Dabar džiovintas spanguoles su cinamonu ir riešutus sutrinkite trintuvu. Nemaišykite šių dviejų įdarų.
9. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir perpjaukite į dvi dalis. Vieną iš jų nusiųskite atgal į šaldytuvą, kad tešla neįkaistų. išvyniotikitą tešlos dalį padaryti stačiakampį ir aptepti tirštu šviežių spanguolių įdaru. Viršuje su džiovintų spanguolių užpildu. Įdaras turi būti tankus.
10. Suvyniokite viską. Suvyniokite į celofaną ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldiklį, jei kepsite tą pačią dieną. Taigi tešlą galite užšaldyti ateičiai, kad bet kada galėtumėte ją gauti ir kepti sausainius. Atlikite tą patį su antrąja testo dalimi.
11. Po pusvalandžio nuimkite ruošinį, nuimkite polietileną. Rulonas turi būti labai tankus, kad pjaunant neprarastų formos. Aptepkite vyniotinį kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukrumi.
12. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite ant jos sausainius. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kepkite, kol šviesiai paraus. Kai kuriems orkaitė su šia užduotimi susidoroja per 10 minučių.
13. Pagaminti sausainiai bus minkšti. Galbūt manote, kad jis dar neiškeptas, bet taip nėra. Nedvejodami nuimkite kepimo skardą ir perkelkite sausainius į lėkštę.

Čia galite pakeisti įdarą pagal skonį. Pavyzdžiui, galite paimti figų ar datulių, bet būtina naudoti prieskonius.

Sausainiai be sviesto

Paimk:

• vienas kiaušinis;
• cukrus - 1/4 a.š. l.;
• varškės sūris - 200 g;
• 2 puodeliai miltų;
• augalinis aliejus (pagal skonį).

Šis receptas reikalauja šių veiksmų:

1. Sudėkite varškę į atskirą dubenį. Supilkite į jį cukrų ir viską sumalkite medine mentele.
2. Įvažiuokitevarškės masės kiaušinį, gerai išmaišykite.
3. Čia suberkite miltus ir užminkykite tešlą, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
4. Toliau stalą pabarstykite miltais ir ant jo kočėlu iškočiokite atvėsusią tešlą. Stenkitės, kad sluoksnis nebūtų per storas, bet ir ne per plonas. Iškirpkite sausainius specialiomis formomis.
5. Aliejumi ištepkite kepimo skardą ir padėkite ant jos ruošinius.
6. Kepkite sausainius 20 minučių 180°C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
7. Išimkite sausainius iš orkaitės ir papuoškite pabarstukais.

Padėkite pyragus ant patiekalo ir patiekite.

Su apelsinais ir avižiniais dribsniais

Norėdami pagaminti šį skanų pyragą, jums reikės:

• 270 g miltų;
• vienas apelsinas;
• 150 g varškės;
• 100 g avižinių dribsnių;
• cukrus - 2 v.š. l.;
• 100 g sviesto;
• vienas kiaušinis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis

Virimo procesas yra toks:

1. Pildytuvą persijokite su miltais į plačią lėkštę, suberkite cukrų.
2. Š altą sviestą sutrinkite į mažus gabalėlius ir rankomis sutrinkite tešlą į trupinius. Įmuškite kiaušinį.
3. Apelsinų žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir supilkite į tešlą. Išspauskite sultis.
4. Į tešlą supilkite sultis, suberkite avižinius dribsnius ir varškę, išminkykite. Tešla neturi lipti prie rankų.
5. Iš tešlos suformuokite tokio pat dydžio kaip graikinio riešuto rutuliukus. Pusvalandžiui nusiųskite juos į šaldiklį. Uždenkite plastiku.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi,lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite atvėsusius rutuliukus ant kepimo skardos ir paspauskite žemyn, kad susidarytų sausainis.
7. Kepkite 180°C orkaitėje pusvalandį.

Atvėsinkite paruoštus sausainius ant grotelių, pabarstykite cukraus pudra, sumaišytu su cinamonu, ir patiekite.