Ryžių tešlos receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ryžių tešla tampa vis populiaresnė. Iš jo gaminami koldūnai, skani duona, sausainiai, blynai ir tiesiog plokšti pyragai. Iš pradžių jis yra saldesnio skonio nei kviečiai. Tačiau pagrindinis ryžių miltų tešlos privalumas – ji mažiau kaloringa, nors išlaiko savo maistinę vertę. Taip pat daugelis stengiasi kuo labiau sumažinti kvietinių miltų kiekį, pakeisdami juos kitomis rūšimis. Ryžių miltus galite pasigaminti patys, naudodami b altuosius ryžius. Norėdami tai padaryti, jums reikia maišytuvo arba kavos malūnėlio.

Skanios tortilijos: minimalūs ingredientai

Ryžių tešlos receptas vėliau gali būti naudojamas kaip pyragų ar kitų kepinių pagrindas. Tačiau šiuo atveju galite tiesiog iškepti daugybę skanių pyragų. Viskas paruošiama greitai, vos per penkiolika minučių. Ingredientai taip pat reikalingi paprasčiausi.

Ryžių tešlai pagaminti reikia:

• stiklinė virtų ryžių miltų;
• stiklinė vandens;
• apie ketvirtadalį šaukštelio druskos.

Tortilijos pagal šį receptą gali būti puikus duonos pakaitalas.

Tešlos ruošimas skaniems pyragams

Pirmiausia sumaišykite vandenį ir druską. Užvirinkite nedideliame puode. Dalimis jie pradeda dėti ryžių miltus, greitai maišydami vandenį, kad tešla išsisklaidytų. Rezultatas yra gana trupanti masė.

Pergamentas padėtas ant stalo. Ant jo paskleiskite ruošinį ir pradėkite rankomis minkyti ryžių tešlą, kad ji taptų vienalytė, vienodos struktūros.

Tada iš jos padaro „dešrą“ir padalija į šešias dalis. Kiekvienas iš jų suformuojamas į rutulį ir plonai iškočiojamas.

Kiekvienas kepamas sausoje keptuvėje, kol pyragas paruduoja.

Ryžių tešla koldūnams

Pagaminti kukulius su tokia tešla yra gana paprasta. Įdaras gali būti žuvis, krevetės ar labiau žinomi mėsos ingredientai. Šiam receptui jums reikia:

• 400 gramų miltų;
• vienas kiaušinis;
• pusė stiklinės vandens;
• žiupsnelis druskos.

Kaip pasigaminti ryžių tešlą? Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir gerai išminkykite į plastikinę, bet nelipnią tešlą. Tada iškočiojama, stikline ar formele išpjaunami apskritimai. Įdaras dedamas į kiekvieną ir atsargiai sujungiamas.

Skani ryžių miltų duona

Ryžių miltų tešla puikiai tiks prie skanios duonos. Lengviausias būdas kepti duonos mašinoje, tačiau šis receptas tinka ir lėtoje viryklėje ar orkaitėje.

Maisto gaminimui naudojami šie ingredientai:

• 150 ml vandens, galima pakeisti neriebiu pienu;
• du arbatiniai šaukšteliai mielių;
• 300 gramųmiltai;
• 120 gramų šilto vandens;
• šaukštelis druskos;
• tiek pat cukraus;
• vienas vištienos kiaušinis;
• truputį augalinio aliejaus.

Ryžių mielių tešla gaunasi kaip tiršta grietinė, bet iškepus tampa minkšta.

Pirmiausia sumaišykite šiltą vandenį su cukrumi, išmaišykite, kad ištirptų. Sudėkite mieles, dar kartą išmaišykite ir palikite pastovėti nuo penkių iki dešimties minučių. Atskirai sumaišykite miltus, druską ir vieną kiaušinį. Tada supilkite vandens ir mielių mišinį, gerai išmaišykite. Pirmiausia praskieskite 100 ml vandens arba pieno, išplakite. Jei reikia, įpilkite likusius 50 ml vandens. Tešlą gerai išminkykite. Tada iškepkite bet kokiu patogiu būdu.

Saldūs ryžių tešlos sausainiai

Šiam receptui galite pasiimti gatavų miltų arba virti patys. Tam reikės apie 125 gramų b altųjų ryžių. Jis siunčiamas į sausą keptuvę ir, maišant, kepamas. Jis turėtų likti b altas, šiek tiek šiltas. Dėl karščio keičiasi grūdelių struktūra, todėl juos lengva sum alti.

Po to pašildyti ryžiai sumalami. Galite naudoti kavos malūnėlį arba maišytuvą. Tada gauti miltai persijojami per sietelį, kad atsikratytų didelių gabalėlių. Dėl to turėtų išsiskirti apie šimtas gramų miltų.

Ryžių sausainiams gaminti naudojami šie ingredientai:

• 100 gramų miltų, paruoštų arba naminių;
• 60 gramų kukurūzų miltų;
• 80 gramų sviestoaliejus;
• 90 gramų cukraus pudros;
• trys maži kiaušinių tryniai;
• ketvirtadalis šaukštelio kepimo miltelių;
• pusantro arbatinio šaukštelio pieno.

Pažymėtina, kad gatava tešla šaldiklyje laikoma apie mėnesį, todėl iš karto galėsite pasigaminti didelę porciją ateičiai.

Ryžių miltų sausainių gaminimas

Sviestą pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo, jis turi būti minkštas. Plakite plaktuvu arba mikseriu kartu su milteliais. Kai masė taps vienalytė, po vieną sudėkite trynius. Po kiekvieno išplakite dar kartą.

Įpilkite pieno ir kepimo miltelių, vėl išplakite. Dėl to supilkite abiejų rūšių miltus ir minkykite tešlą. Geriau tai padaryti kuo greičiau, rankomis. Tešla turi būti tanki, lengvai surenkama į rutulį. Jei taip neatsitiks, galite įdėti šiek tiek daugiau kukurūzų miltų.

Tešla surenkama į rutulį, sutrinama į sluoksnį, uždengiama maistine plėvele ir dedama į šaldytuvą dviem valandoms. Tada išimama, apie dešimt minučių palaikoma kambario temperatūroje, tai leidžia iškočioti, netrupėti. Švelniai susukite į sluoksnį. Išpjaukite sausainius naudodami sausainių formeles. Geriau padaryti ją didesnę, nes tešla gana kaprizinga.

Paruošti sausainiai išdėliojami ant sviestu išteptos kepimo skardos ir kepami apie penkiolika minučių. Tuo pačiu metu orkaitė įkaista iki 150 laipsnių.

Skanus kepinys nebūtinai turi būti kvietinių miltų. Ryžių pagrindu taip pat galite gauti daug naujų irįdomių patiekalų. Trapūs ryžių sausainiai patiks vaikams, o suaugusieji – gardžiais dietiniais pyragais. Savo valgiaraštį galite paįvairinti ir ryžių tešlos kukuliais ar duona pagal ją. Šis ingredientas turi mažai kalorijų, bet yra toks pat maistingas ir sveikas kaip ir kvietinė tešla.