Shawarma ingredientai pita duonoje su vištiena

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvienas bent kartą gyvenime yra išbandęs patiekalą, pavadintą „shawarma“. Jis parduodamas gatvėse, mažose užkandinėse ir kavinėse. Shawarma taip pat galima paruošti namuose. Tai nėra taip sunku. Bet ar šis patiekalas naudingas? Kas yra shawarma? Iš kokių produktų jie pagaminti? Pabandykime išspręsti šiuos klausimus ir tuo pačiu išmoksime patys pasigaminti shawarma.

Kas yra shawarma

Daugelis išbandė šį patiekalą, bet ne visi pagalvojo apie tai, kas yra shawarma. Taigi kas tai? Shawarma – rytietiškas patiekalas su mėsa, įvyniota į ploną pita duoną su prieskoniais, šviežiomis daržovėmis ir padažais. Tradiciškai šiam užkandžiui skirta mėsa kepama specialia įranga.

Tai vertikalios iešmo formos grotelės, išilgai kurių dedami degikliai. Kai mėsa kepama, ji supjaustoma plonu sluoksniu ir naudojama inde. Tinkamai iškepus jis pasirodo švelnus ir skanus.

Kokia mėsa naudojama

Šio patiekalo receptų yra daug. Shawarma sudėtyje gali būti bet kokios mėsos. Virimui galite paimti ėrieną, kiaulieną, jautieną, vištieną ar kalakutieną. Musulmoniškose šalyse (Turkijoje, Libijoje) jie dažniausiai naudojasiėriena arba kupranugarių mėsa. Tai atitinka jų tradicijas ir kulinarinius pageidavimus.

Izraelyje pirmenybė teikiama vištienai arba kalakutienai. Rusijoje galite rasti keliasdešimt maisto gaminimo receptų. Mūsų šalyje naudojama įvairių rūšių ir veislių mėsa.

Padažai

Shawarma sudėtyje, be pagrindinio komponento – mėsos – taip pat yra padažų. Jie suteikia patiekalui aštrų ir originalų skonį. Paprasčiausias padažo variantas – kečupas arba majonezas. Tačiau norėdami, kad shawarma būtų išraiškingesnė, turėtumėte naudoti prieskonius ir prieskonius.

Pagal klasikinį receptą šis patiekalas turi būti labai aštrus. Be aitriųjų pipirų, jei pageidaujama, į padažą dedama ciberžolės, kmynų ir kai kurių kitų prieskonių. Ypatingą skonį shawarmai suteikia žalumynai. Jo turi būti daug. Tai petražolės, krapai, kalendra ir kitos žolelės. Visus šiuos ingredientus galima derinti su padažu ir dėti į patiekalą.

Shawarma tipai

Shawarma sudėtis pita duonoje gali būti skirtinga. Galite virti vegetarišką shawarma. Šiuo atveju jame bus tik daržovės, žolelės, sūris ir padažas. Kai kas šį patiekalą gamina su pusgaminiais. Tam kaip pagrindinis ingredientas naudojamos dešrelės arba dešrelės.

Jie supjaustomi gabalėliais ir įpilama padažo bei daržovių. Yra galimybių virti shawarma su konservuota žuvimi, tačiau šis receptas labai toli nuo originalo. Tradiciškai kaip pagrindinis komponentas naudojama įvairių rūšių mėsa. Bet jei šį patiekalą ruošiate sau, į shawarma pita duonos sudėtį galite pridėti bet kokių ingredientų pagal savo skonį.

nauda ir žala

Ar naudinga valgyti shawarma? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai. Viskas priklauso nuo to, kas yra pita duonos shawarma. Šį maistą galima priskirti greitam maistui, kuris nėra laikomas sveiku. Bet jei šavarmą gaminsite be mėsos, kečupo ir majonezo, tik su daržovėmis ir žolelėmis, tada organizmas bus prisotintas tam tikra vitaminų doze.

Tačiau net klasikinis patiekalas su visais ingredientais būtų geresnis nei mėsainis ar dešrainis. Shawarma neturėtų piktnaudžiauti tie, kurie turi problemų su virškinimo traktu, ir tie, kurie yra nutukę. Ir visada turime atsiminti, kad toks maistas neturėtų būti kasdienis.

Shawarma česnakinis padažas

Šį patiekalą galima priskirti prie greito. Tokiais atvejais naudojami jau paruošti padažai majonezo arba kečupo pavidalu. Bet jei norite patiekalui suteikti pikantišką, nepakartojamą skonį, geriau juos pasigaminti patys. Šį česnakinį padažą galima naudoti ne tik šavarmoje. Jis patiekiamas su vištienos sparneliais ir ant grotelių keptos mėsos gardėsiais. Paimkite 4 didelius šaukštus grietinės, majonezo ir kefyro, 6 vidutines skilteles česnako, juodųjų ir raudonųjų m altų pipirų ir bet kokių pageidaujamų prieskonių. Padažo gaminimo procesas labai paprastas. Česnaką reikia sutraiškyti bet kokiu būdu (česnako spaude arba trintuvu). Tada visus ingredientus sumaišome, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų skystoje masėje. česnako padažas sushawarma taps skanesnė, paruošta.

Vištiena Šavarma

Niekas nesiginčys, kad naminis maistas yra saugesnis ir skanesnis. Be to, daugelis patiekalų ruošiami labai paprastai. Vištienos shawarma sudėtis yra minimalus turimų produktų rinkinys. Jums reikės: plonos pitos duonos, 400 gramų vištienos filė, vienos didelės morkos, 200 gramų šviežių kopūstų (galite paimti Pekino kopūstą), 200 mililitrų majonezo, 200 mililitrų kečupo ir trupučio garstyčių (nebūtina). Pradėkime nuo vištienos paruošimo. Jis turi būti išvirtas ir supjaustytas plonomis juostelėmis. Tris morkas ant smulkios trintuvės ir įberkite druskos, prieskonių, augalinio aliejaus ir česnako.

Susmulkinkite kopūstą ir pagardinkite citrinos sultimis arba actu ir augaliniu aliejumi. Visi ingredientai paruošti, belieka pita duoną supjaustyti porcijomis, kad būtų patogu į ją įvynioti įdarą. Lakštą išdėliojame ant stalo ir lengvai patepame kečupu bei majonezu. Tada dedame kopūstus, o ant jų mėsą. Tada sudėkite morkas ir užpilkite šiek tiek majonezo. Pitos duoną su įdaru apverčiame vokelio pavidalu. Shawarma yra pasirengusi. Belieka tik apkepti iš abiejų pusių keptuvėje arba pašildyti orkaitėje.

Shawarma su kiauliena

Kaip jau minėta, šiam patiekalui ruošti galima naudoti bet kokią mėsą. Siūlome shawarma su kiauliena receptą. Paimkite ploną pita duoną, du šviežius pomidorus, 300 gramų kiaulienos, kurią pirmiausia reikia kepti arba kepti orkaitėje, du agurkus, 100 gramų sūrio (nebūtina), mažą pekino arba b altojo kopūsto galvą, 3 nuluptusskiltelės česnako, 3 šaukštai natūralaus jogurto, trys šaukštai grietinės, trys šaukštai majonezo, prieskoninė druska, žolelės. Pirmiausia pagaminkime padažą.

Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus skystus ingredientus (grietinę, majonezą ir jogurtą). Tada į šią masę suberkite susmulkintą česnaką, susmulkintas žoleles, druską ir prieskonius. Galite naudoti bet kokias žoleles ir prieskonius. Mėsą ir daržoves supjaustykite juostelėmis arba bet kokia forma. Tris sūrius ant trintuvės ir sumaišykite su mėsa. Dabar pereikime prie shawarma formavimo. Patepkite pita duoną padažu ir patepkite įdaru. Po to savo nuožiūra įpilkite daugiau padažo ir sulenkite pita duoną voko pavidalu. Tada kepame šavarmą keptuvėje, kepame orkaitėje, pašildome mikrobangų krosnelėje arba ant oro grotelių. Galite pasirinkti bet kurią apdorojimo parinktį. Geriausia patiekti karštą arba šiltą.

Keli patarimai

Tradiciškai shawarma įdaras vyniojamas į pitą, tačiau jį sėkmingai pakeičia armėniškas plonas lavašas, kuris turi būti šviežias. Norėdami pagerinti patiekalo skonį, turite tinkamai išvirti mėsą. Jis supjaustomas filė ir lengvai išmušamas. Tada mėsą geriau marinuoti. Kiauliena marinuojama b altame vyne, obuolių arba vyno acte. Taip pat dedami prieskoniai (pipirų žirneliai, lauro lapas). Jautienai ruošti naudojamas raudonasis vynas, citrinų actas, svogūnai, prieskoniai. Vištienos mėsą geriausia marinuoti majoneze. Mėsą šavarmai geriau kepti ant atviros ugnies, bet namuose galite naudoti sausą keptuvę arba ant grotelių.

Shawarma įdaras gali būti skirtingas. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti paruoštąKorėjos morkos. Marinuotas agurkas, supjaustytas plonomis juostelėmis, suteikia patiekalui neįprastą skonį. Padažas ypatingas. Galite naudoti jau paruoštus: gruzinų „tkemali“arba saldžiarūgščius kiniškus. Nepersistenkite su padažu, nes jis gali ištekėti kaitinant.

Shawarma sudėtis gramais negali būti tiksliai nustatyta. Viskas daroma akimis ir priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Piktesnio maisto mėgėjai gali dėti daugiau padažo ir aštrių prieskonių. Kažkam labiau patinka daržovės ir prieskoninės žolės, o kažkas pamalonina mėsos gaminius. Beje, žalumynai šiame patiekale vaidina didelį vaidmenį ir jų turėtų būti daug. Gaminkite su malonumu ir džiuginkite savo artimuosius gardžiais ir sveikais patiekalais!