Įdarai krepšeliams: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ką gaminti taip skaniai ir neįprastai? Su šiuo klausimu visada susiduria sąžiningos namų šeimininkės. Kai jau išbandyti visi pyragų kepimo receptai ir paragauti visi įvairių salotų variantai, į pagalbą ateina krepšeliai su įdaru, kurių receptus aptarsime šiame straipsnyje.

Šiek tiek apie pagrindus

Turbūt beveik kiekviena šeimininkė žino, kas yra krepšeliai su įdaru. Burnoje tirpstančių tartalečių su įvairiais įdarais nuotraukos užkariauja daugelio gastronomų širdis ir skatina juos išrasti vis daugiau naujų skanėstų.

Kuo yra pačių krepšelių pagrindas? Tai labai svarbu išsiaiškinti, nes nuo tešlos rūšies priklauso patiekalo skonis ir užpildo panaudojimas.

Yra daugybė įdarytų krepšelių receptų, kuriuos galima gaminti iš sluoksniuotos, trapios, mielinės tešlos. Žinoma, paruoštų tartalečių galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje. Tačiau tai ne visada geriausias pasirinkimas kalbant apie patiekalo naudą ir skonį.

Toliau pateikiame įvairius įdarytų krepšelių receptus (su nuotraukomis, nuosekliomis instrukcijomis ir naudingais patarimais).

Smulki trapios tešla

Dažniausiai tartaletės kepamosnuo jo.

Šiai tešlai pagaminti nereikia daug:

• 320 g miltų;
• margarinas - du šimtai gramų;
• trynis - du gabalėliai;
• vanduo - keturi šaukštai;
• druska – vienas arba du žiupsneliai (pagal skonį).

Krepšelių gaminimo procesas neužims daug laiko:

1. Į išsijotus miltus suberkite smulkintą margariną ir viską gerai trindami rankomis išmaišykite, kol susidarys smulkūs trupiniai.
2. Po to į tešlą pilamas vanduo ir druska, vėl viskas išminkoma ir susukama į didelį rutulį, kurį reikia dėti į šaldytuvą vienai-dvi valandas.
3. Tada tešlą reikia padalinti į mažus gabalėlius ir sudėti į specialias formas.
4. Kepimo laikas – nuo 20 iki 25 minučių, įkaitinus orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Čia labai svarbu neperkepti, kad plona tešla nesudegtų.

Grietinės grietinės pagrindas

Norėdami gauti kitą skanių tartalečių receptą, turėsite įsigyti šių produktų:

• 480 gramų miltų;
• trys šimtai gramų margarino;
• trys šimtai gramų grietinės.

Maisto gaminimo būdas taip pat neapsunkins nė vienos namų šeimininkės:

1. Margariną susmulkinkite peiliu.
2. Sumaišykite su miltais ir malkite, kol susidarys trupiniai.
3. Minkydami tešlą po truputį įpilkite grietinės.
4. Padėkite tešlai tinkamai pailsėti šaldytuve (tai užtruks apie valandą).
5. Kepkite ne aukštesnėje kaip 180 °C temperatūroje, ne ilgiau kaip pusvalandį.

Tokios sočios tartaletės bus verta bet kokio šventinio stalo puošmena, taip pat paįvairins kasdienį meniu.

Skanus sūrio pagrindas

Tai tikrai neįprasti ir patenkinti krepšeliai. Norėdami juos paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• bet kokios rūšies ir prekės ženklo kietasis sūris - ketvirtis kilogramo;
• miltai (galite net krakmolo) - vienas valgomasis šaukštas.

Štai ir viskas. Bet ką toliau daryti su produktais?

1. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite miltus arba krakmolą ir išmaišykite.
2. Tada nedidelį kiekį šio mišinio padėkite ant š altos skardos arba kepimo skardos. Palaipsniui, kai įkaista, sūris išsilydys ir taps elastingas. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte.
3. Kai tik sūris išsilydo, jį reikia išimti mentele ir uždėti ant apverstos stiklinės arba mažos stiklinės indo išorėje.
4. Tada, sudrėkinus rankas š altame vandenyje, sūrį reikia prispausti prie indo dugno ir sienelių, tada pritvirtinti siūlu arba elastine juostele ir palikti tokioje formoje, kol visiškai atvės..

Taigi, susipažinome su trimis dažniausiai pasitaikančiais tartalečių gaminimo receptais. O dabar pereikime prie skaniausio ir linksmiausio klausimo – įdaro sukūrimo.

Trumpos tešlos krepšelių įdarai

Smulkios tešlos tartaletės formos užkandis tikrai patiks bet kuriam gurmanui, juolab kad įdarų įvairovė tiesiog nuostabi. Dažniausiai šios tartaletės patiekiamos su saldžiais įdarais, tačiau šį variantą aptarsime kiek vėliau. O šiame skyriuje kalbėsime apie sūrius įdarus trapios tešlos krepšeliams (su nuotraukomis ir patarimais, kaip juos virti).

Pavyzdžiui, galite pasiimti šį produktų rinkinį:

• šimtas gramų kieto sūrio;
• vienas vidutinio dydžio pomidoras;
• šimtas gramų keptų pievagrybių (ar bet kokių kitų grybų);
• šimtas gramų virtos kiaulienos arba jautienos liežuvio;
• penkiasdešimt gramų ančiuvių;
• majonezas pagal skonį.

Norėdami iš šių ingredientų paruošti skanų įdarą trapios tešlos krepšeliams, turite smulkiai supjaustyti visus minėtus produktus (sūrį – sutarkuoti ant stambios trintuvės), pagardinti majonezu ir išdėlioti ant atvėsusių tartalečių jums patogiu kiekiu.. Galite papuošti petražolių lapeliais.

Kaip matote, įdarytų trapios tešlos krepšelių receptas yra stebėtinai elementarus ir paprastas.

Kita galimybė užpildyti šias tartaletes būtų naudoti visas salotas.

Patogus įdaras

Jei nemokate įdaryti tartalečių, tuomet siūlome lengviausią ir patogiausią jų užpildymo būdą - visiems žinomas salotas.

Pavyzdžiui, krabų salotos. Jam paruošti nereikės naudoti ryžių, tačiau turite paimti šiuos ingredientus:

• dvidešimt gramų krabų lazdelių;
• penkiasdešimt gramų sūrio;
• penkiasdešimt gramų alyvuogių, geriausia be kauliukų;
• penkiasdešimt gramųananasai (konservuoti);
• salotos;
• majonezo padažui (paimama pagal skonį).

Norint paruošti šį paprastą įdarą, visus minėtus produktus reikia smulkiai sukapoti (geriausia vienodais gabalėliais), sumaišyti ir pagardinti majonezu. Prieš perkeliant salotas į tartaletes, kiekvienos formos apačioje reikia įdėti nedidelį žalių salotų lapelį.

„Olivier“yra kitos salotos, kurios gali būti krepšelio įdaras. Tiesa, šį kartą jo paruošimui nebūtina imti bulvių ir morkų. Viskas, ko jums reikia, yra:

• virta vištienos filė arba dešra - 50 g;
• kepti pievagrybiai - trys šimtai gramų;
• virtas kiaušinis - trys gabalėliai;
• svogūnai – vienas gabalas;
• majonezas.

Svogūnai perkepti su grybais. Šiuo metu mėsą (arba dešrą) ir kiaušinį supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su majonezu. Kiaušinio-mėsos mišiniu aptepame tartaletes, papuošiame keptais grybais ir žolelėmis.

Norėdami paruošti kitas salotas kaip įdarą, turite paimti tokį produktų rinkinį:

• konservuotos menkių kepenėlės;
• kiaušiniai – keturi gabalėliai;
• šimtas gramų sūrio;
• žalieji svogūnai;
• majonezas.

Pradėkime nuo kiaušinių. Juos reikia virti, po to b altymai atskiriami nuo trynio. Smulkiai supjaustykite b altymą, o trynį sutrinkite šakute. Kepenys taip pat susmulkinamos, tada sumaišomos su tarkuotu sūriu ir b altymais. Viską pagardiname majonezu.

Išdėliojame gatavą įdarąpagal tortus. Ant viršaus uždėkite trynį ir kapotų žolelių.

Daugelis patyrusių namų šeimininkių į šį receptą prideda kitų ingredientų. Pavyzdžiui, šimtas gramų virtų morkų ir marinuotų arba raugintų agurkų. Dėl to įdaras atrodo ryškesnis, o skonis egzotiškesnis.

Sūrio tartalečių įdarai

Žemiau bus pateikti sūrio krepšelių užpilų receptai su nuotrauka ir nuosekliu aprašymu.

Norėdami užpildyti sūrio tartaletes, paimkite šiuos ingredientus:

• 5 šaukštai ryžių;
• 5 šaukštai konservuotų kukurūzų;
• aštuoni krabų lazdelių gabaliukai;
• vienas šviežias agurkas;
• majonezas ir druska pagal skonį.

Pirmiausia išvirkite ryžius, kol jie visiškai išvirs, ir atvėsinkite. Tada smulkiais kubeliais supjaustome krabų lazdeles ir agurką, iš konservuotų kukurūzų nupilame skystį. Po to sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir išdėliokite formeles.

Kitam sūrio tartalečių įdaro receptui reikės:

• 250 g virtų krevečių;
• vienas ar du pomidorai;
• viena ar dvi skiltelės česnako;
• majonezas, žolelės, druska pagal skonį.

Svarbiausias ingredientas, žinoma, yra krevetės. Juos reikia virti pasūdytame vandenyje, pridedant lauro lapų, prieskonių ir citrinos sulčių. Virkite krevetes ne ilgiau kaip dešimt minučių, kol jos išplauks į vandens paviršių.

Kitas žingsnis – nuimkite odelę nuo pomidorų (nebūtina) ir susmulkinkite česnaką. Tada krevetės ir pomidoraituri būti smulkiai pjaustytas.

Sumaišę visus ingredientus ir pagardinę majonezu, į sūrio krepšelius dedame skanų įdarą.

Kuo dar užpildyti šias tartaletes? Galite paruošti šiuos ingredientus:

• vištienos filė - 200 gramų;
• bet kokie grybai - du šimtai gramų;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 50 gramų;
• majonezas - padažui;
• žalumynai ir pomidoras – patiekalui papuošti.

Dabar pagaminkite įdarą:

1. Filė reikia virti pasūdytame vandenyje, grybus taip pat. Jei vartojate kiaulienos grybus ar pievagrybius, tada jų virti nebūtina.
2. Morkas sutarkuokite vidutine trintuve, smulkiai supjaustykite svogūną, grybus ir vištieną.
3. Apkepkite mėsos gabalėlius augaliniame aliejuje, tada kas tris minutes sudėkite į keptuvę svogūnus, morkas ir grybus. Nepamirškite reguliariai maišyti.
4. Toliau į karštą masę įpilkite majonezo, dar kartą išmaišykite ir troškinkite po dangčiu vieną ar dvi minutes.
5. Kai tik įdaras atvės, juo užpildome tartaletes ir patiekiame.

Rūkyta mėsa bus labai neįprastas sūrio krepšelių užpildas. Tam mums reikia:

• 400 g rūkytos mėsos;
• 5-6 gabalėliai pomidorų;
• penkios skiltelės česnako;
• pagal skonį: majonezas, druska, pipirai, žolelės.

Rūkytą mėsą ir pomidorus smulkiai supjaustykite, česnaką susmulkinkite per spaudą. Suberkite prieskonius ir pagardinkite majonezu. Paruošti krepšeliaipapuošti kapotomis žolelėmis.

Kaip matote, sūrio tartaletės yra skanios, įdarytos jūros gėrybėmis arba mėsa.

Įdaras vaflių krepšeliams

Vaflinių tartalečių galite nusipirkti beveik visur. Kuo juos užpildyti? Toliau pateikiami keli greiti receptai, kurie padės įtikti svečiams sunaudodami kuo mažiau laiko ir pastangų.

Pirma, paimkime šiuos produktus:

• 200 gramų virtos dešros ir korėjietiškų morkų;
• šimtas gramų sūrio;
• ir, žinoma, majonezo padažui.

Aukščiau paminėti ingredientai skirti 10 porcijų.

Taigi, dešrą ir sūrį supjaustome nedideliais kubeliais, tada sumaišome su morkomis, viską pagardiname majonezu ir sudedame į formeles. Po to tartaletes patartina iš karto patiekti ant stalo, kad nesušlaptų ir nesulūžtų.

Vegetarams arba tiems, kurie laikosi dietos, bet nori pasilepinti kažkuo skanu, tinka šis receptas:

• 350 gramų burokėlių;
• 75 gramai graikinių riešutų;
• trys skiltelės česnako;
• sezamas, žalumynai - papuošimui;
• druska, majonezas.

Pirmiausia išvirkite burokėlius ir sutrinkite juos ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Riešutus ir česnaką sumalkite, sumaišykite su burokėliais ir pagardinkite majonezu. Tada viską suverčiame į tartaletes ir papuošiame sezamo sėklomis arba kapotomis žolelėmis.

Sotingi ir skanūs desertai

Žinoma, negalima nepaminėti saldaus įdaro krepšeliams, kuris tinka kaip skanėstas ant šventinio stalo ir kasdieniame meniu.

Ruošiant tartaletes kaip desertą, naudojamos įvairios uogos, vaisiai ir kremai. Daugiau apie tai vėliau.

Varškė kaip pagrindinis įdaras

Daugelis mano, kad skaniausi desertai gaminami iš trapios tešlos krepšelių. Tokių tartalečių įdaras turi būti švelnus ir lengvas. Pavyzdžiui, galite paimti šį produktų sąrašą:

• varškė 150 gramų;
• pusė puodelio grietinės;
• 3 šaukštai cukraus (geriau cukraus pudra);
• šaukštelis krakmolo.

Sumaišykite visus ingredientus, suplakite mikseriu ir sudėkite į tartaletes. Pabarstykite juos karamele arba glajumi ir įdėkite nedidelę rūgščią uogą.

Vyšnių įdaras

Šis skanėstas patenkins bet kurį gurmaną. Pavyzdžiui, į smėlio tartaletes galite pridėti įdaro iš šių produktų:

• šviežios arba konservuotos vyšnios be kauliukų (400 gramų);
• kremas (125 ml);
• pienas (125 ml);
• sviestas (50 gramų);
• kiaušiniai (vienas gabalas);
• cukrus (du arbatiniai šaukšteliai);
• krakmolas (20 gramų).

Taigi, sumaišykite visus ingredientus (išskyrus uogas), uždėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol suminkštės.

Į kiekvieną tartaletę įdėkite po kelias vyšnias, užpilkite jas kreminiu kremu ir pašaukite į orkaitę kepti. Optimalus kepimo laikas yra dvidešimt minučių 180–200 laipsnių temperatūroje.

Apetitą keliantisobuolys

Gera idėja kepti tartaletes yra naudoti uždarus krepšelius. Norėdami tai padaryti, iš pagrindo reikia paruošti mažus apskritimus dangtelių pavidalu. Kuo užpildyti tartaletes?

Štai viena iš parinkčių:

• pusantro puodelio obuolių padažo;
• 2 šaukštai migdolų arba žemės riešutų (skrudintų);
• cukraus pudra papuošimui.

Taigi, sumaišykite ingredientus, sudėkite į formeles ir uždenkite apvaliais „dangteliais“. Tada dedame krepšelius į orkaitę ir kepame ne ilgiau kaip pusvalandį 190-200 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Nepamirškite improvizuoti

Kaip matote, krepšelių įdarų receptų yra labai daug. Visų išvardinti neįmanoma, bet galima suprasti pagrindinį dalyką: ruošiant tartalečių įdarą svarbu improvizacija.

Taigi nebijokite eksperimentuoti. Čia tilps viskas, kas yra po ranka. Jei norite, kad patiekalas būtų patiekiamas kaip užkandis, tuomet jo įdarui tiks dešrelės, grybai, mėsos gabaliukai, jūros gėrybės, sūris, daržovės ir daug daugiau. Nepamirškite visko pagardinti majonezu ar kitu tinkamu padažu ir papuošti kapotomis žolelėmis.

Jei tartaletes gaminate kaip desertą, tuomet galite jį paįvairinti varške ir varške bei gausybe vaisių ir uogų įdarų. Daugelis namų šeimininkių tokius įdarus pila savo želė, kuri atrodo originali ir viliojanti. Tokius patiekalus galite papuošti glajumi,karamelė, tarkuotas šokoladas.