Pyragas "Smetannik": receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragas "Smetannik" yra subtilus, nuostabaus skonio pyragas. Desertas buvo išrastas Tatarstane. Daugelį metų jis buvo laikomas nacionaliniu patiekalu. Dabar skanaus skanėsto receptas tapo pasaulio paveldu. Pabandykime pasigaminti patys.

Pyragas „Smetannik“klasika: ingredientai

Norint pagaminti šį desertą, nereikia pirkti nieko antgamtiško. „Smetannik“jūsų tikrai nesugadins, todėl drąsiai apsirūpinkite šiais produktais:

• miltai - 400 gramų;
• sviestas - vienas valgomasis šaukštas;
• miltai - vienas valgomasis šaukštas;
• kiaušinis – vienas gabalas;
• pienas - 200 mililitrų;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• sausos mielės - vienas arbatinis šaukštelis;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• druska – vienas arbatinis šaukštelis.

Įdarui:

• grietinė (15 proc.) - 500 mililitrų;
• vištienos kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• cukrus – šeši šaukštai.

Kaipvirkite „Smetannik“pagal klasikinį receptą

1. Pirmiausia reikia išsijoti miltus. Tai turi būti padaryta, kad ji būtų prisotinta deguonies.
2. Tada produktą reikia sumaišyti su cukrumi, druska, actu gesinta soda ir mielėmis.
3. Toliau į mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir karštą (bet ne virintą!) pieną.
4. Po to reikia išplakti kiaušinį, sumaišyti su likusiais ingredientais ir užminkyti tešlą.
5. Tada reikia susukti į rutulį, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šiltoje vietoje vienai valandai.
6. Dabar laikas įdarui. Norėdami jį sukurti, turite suplakti kiaušinius su cukrumi maišytuve. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
7. Kitas žingsnis – iškočiokite tešlą į ploną sluoksnį ir užpildykite ją riebalais ištepta apvalia forma. Pakabinamus kraštus galima palikti. Po to į tešlos vidų reikia supilti įdarą.
8. Be to, tešlos galus reikia pritvirtinti taip, kad gautumėte kažką panašaus į puodelį su šiek tiek išsikišusiais kraštais. Tai turi būti daroma, kad įdaras neišsilietų.
9. Po to desertą reikia nusiųsti į orkaitę ir kepti 200 laipsnių temperatūroje. Gaminimo laikas – 45 minutės.
10. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, pyragas „Smetannik“gali būti laikomas paruoštu. Priešais jus – nuotrauka, kaip turi atrodyti tradicinis desertas. Gardumynai ant stalo patiekiami ir š alti, ir karšti. Bet kuriuo atveju pyrago skonis nuostabus.

Padėkite sau savo sveikatą!

„Smetannik“su razinomis irriešutai: sudėtis

Padarykime tai sunkiau. Norėdami tai padaryti, turite atsitraukti nuo klasikinių kanonų. Viskas gerai, nes eksperimentai leidžia mums išrasti kažką tikrai naujo ir gražaus. Norint paruošti neįprastą Smetannik pyragą, pagal receptą naudojami šie produktai.

Banymui:

• vištienos kiaušinis - keturi gabalėliai;
• cukrus - dvi stiklinės;
• miltai - dvi stiklinės;
• razinos - viena sauja;
• riešutai – viena sauja;
• grietinė - 400 gramų;
• kakava - du šaukštai;
• aguonos - du šaukštai;
• augalinis aliejus - du šaukštai;
• kepimo milteliai – pagal skonį.

Kremui:

• cukraus pudra - pagal skonį;
• grietinė - 80 gramų.

Kepimas su razinomis ir riešutais: procedūra

1. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi į purią masę.
2. Tada į mišinį reikia pridėti sviesto ir grietinės.
3. Toliau viską gerai išmaišykite ir sumaišykite su išsijotais miltais bei kepimo milteliais.
4. Po to tešlą reikia padalyti į keturias dalis. Kiekvieną iš jų reikia sumaišyti su iš anksto paruoštu kakavos, aguonų, razinų ir riešutų įdaru.
5. Tada po vieną pyragaičius reikia dėti į orkaitę ir kepti 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6. Kitas žingsnis – paruošti grietinėlę iš cukraus pudros ir grietinės. Čia viskas paprasta: sumaišykite ingredientus ir gerai išplakite mikseriu.
7. Po to kiekvieną „Smetannik“pyrago sluoksnį reikia patepti kremu.
8. Dabar belieka suformuoti desertą, padėti į šaldytuvą ir palikti šešioms valandoms, kad įsigertų su įdaru.

Skanumas paruoštas! Tai lengva pagaminti pagal mūsų receptą.

„Smetannik“su kremu: būtini produktai

Mes jau išstudijavome klasikinį pyrago Smetannik receptą. Tai antrasis tam tikros temos variantas. Tai yra, desertas primena originalą, tačiau gamybos technologija šiek tiek skiriasi. Pabandykime iškepti pyragą tokiu neįprastu būdu.

Sausainių ingredientai:

• grietinė - 600 gramų;
• vištienos kiaušinis - trys gabalėliai;
• cukrus – viena stiklinė;
• miltai - 400 gramų;
• soda - pusė šaukšto.

Kreimo sudedamosios dalys:

• pienas - 600 mililitrų;
• sviestas - 100 gramų;
• cukrus – viena stiklinė;
• šokoladas (papuošimui) - pagal skonį.

Smetannik su kremu gaminimo receptas

Jei visi ingredientai yra paruošti, galime pradėti kurti gėrybes:

1. Pirmiausia reikia pasigaminti kremą. Norėdami tai padaryti, pieną reikia supilti į karščiui atsparų indą ir uždėti ant ugnies.
2. Tada atskirame dubenyje sumaišykite stiklinę cukraus, tris šaukštus miltų ir šimtą mililitrų pieno.
3. Tada gautą mišinį reikia supilti į verdantį pieną. Tai turi būti daroma atsargiai, mažomis dalimisporcijomis, nuolat maišant. Toliau masę reikia virti 10-15 minučių žemoje temperatūroje, kol sutirštės.
4. Po to į grietinėlę reikia įdėti sviesto, vėl viską gerai išmaišyti ir atvėsinti.
5. Dabar reikia pasigaminti biskvitą. Norėdami tai padaryti, giliame inde išplakite kiaušinius su cukrumi. Tada gautą medžiagą reikia sumaišyti su grietine.
6. Tada į būsimą tešlą reikia dėti actu arba kepimo milteliais gesintos soda.
7. Apibendrinant, miltus reikia dėti nedidelėmis porcijomis. Gausite klampią tešlą, kurios konsistencija primena blynams skirtą mišinį.
8. Toliau reikia formą ištepti sviestu, pabarstyti manų kruopomis ir užpilti tešla.
9. Po to įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite į ją Smetannik pyragą 40 minučių. Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku.
10. Tada ką tik iškeptą pyragą reikia išimti iš orkaitės, nupjauti viršų ir padėti. Tada iš kepimo reikia išimti minkštimą ir sudėti į dubenį.
11. Dabar minkštimą reikia smulkiai supjaustyti peiliu ir sumaišyti su kreminiu kremu.
12. Toliau įdaru reikia užpildyti pyrago pagrindą, kad jame neliktų laisvos vietos.
13. Kitame etape reikia uždengti pagrindą „dangteliu“(tai yra nupjauta pyrago viršūne) ir užpilti likusį kremą ant torto. Dėl grožio galite papuošti smulkintais riešutais arba tarkuotu šokoladu.
14. Skanumas paruoštas! Tai suteiks tikrą malonumą jūsų artimiesiems!

Pyragas „Smetannik“inmulticooker

Bendras šio patiekalo gaminimo laikas yra 1 valanda 15 minučių. O paruošti užtruks apie pusvalandį. Šis skanus ir greitai paruošiamas desertas padės svetingai šeimininkei bet kurioje situacijoje.

Ingredientai:

• vištienos kiaušinis - trys gabalėliai;
• cukrus – viena stiklinė (200 gramų);
• miltai - viena stiklinė (150 gramų);
• tirštos grietinės - 400 gramų;
• cukrus – 150 gramų.

Paruošę visus produktus, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius ir cukrų į storas putas.
2. Tada į bendrą masę palaipsniui suberkite miltus. Tai turėtų būti daroma nuolat maišant, stengiantis, kad tešla būtų vienalytė.
3. Tada jį reikia nusiųsti į aliejumi išteptą multivarkinio dubenį ir kepti 45 minutes režimu „Kepimas“.
4. Kol biskvitas bus paruoštas, galite gaminti kremą. Į atšaldytą grietinę supilkite 3/4 cukraus ir plakite mikseriu didžiausiu greičiu. Procedūra turėtų trukti apie 10 minučių. Išeiga bus sodri ir saldi masė.
5. Po to biskvitą reikia išimti iš multivarkinės, atvėsinti, horizontaliai perpjauti į dvi dalis, aptepti kremu ir papuošti šokoladu.
6. Taip tiesiog gaminamas pyragas „Smetannik“. Receptas su nuotrauka padės išvengti erzinančių nesusipratimų gaminant maistą.

Pabaigoje

Nesvarbu, kokį receptą pasirinksitepasirinkti galus. Pyragas „Smetannik“yra geras bet kuriame spektaklyje. Tačiau daugelis žmonių jį pamėgo būtent kaip nacionalinį totorių virtuvės patiekalą. Todėl rekomenduojame bent kartą naudoti klasikinį receptą. Gero apetito!