M alta mėsa orkaitėje: receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Daugelis namų šeimininkių žino daugybę skirtingų šio produkto paruošimo būdų. Iš m altos mėsos orkaitėje galite sukurti labai daug nuostabiai skanių patiekalų. Net labiausiai nepatyręs virėjas gali susidoroti su jų paruošimu. Straipsnyje aprašoma, kaip sukurti populiariausius patiekalus su m alta mėsa orkaitėje. Receptai iliustruoti nuotraukomis.

Provanso stiliaus m alta pita duona

Kviečiame susipažinti su įdomiu m altos mėsos kepimo orkaitėje būdu (receptas su nuotrauka pateikiamas skyriuje). Delikatesas ruošiamas pridedant itališkų prieskonių, susidedančių iš: mairūnų, čiobrelių, raudonėlių, mėtų, baziliko ir kt. Šiuo metodu orkaitėje iškeptas faršas pasirodo labai skanus ir kvapnus. Gaminimas trunka apie keturiasdešimt minučių.

Ingredientai

Skanumas ruošiamas iš:

• kiaulienos ir jautienos m alta (350 g);
• du kiaušiniai;
• vienas šaukštas Provanso žolelių;
• pusė šaukštelio druskos;
• vienas lavašas (stačiakampis);
• du šaukštai majonezo;
• 30g sviesto;
• vienaskrūva žalumos;
• viena lemputė;
• viena skiltelė česnako.

Keturios porcijos pagaminamos iš nurodytų kiekių.

Kaip gaminti?

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Ruoškite maistą, nulupkite česnaką ir svogūną.
2. Į m altą kiaulieną ir jautieną dedama Provanso žolelių, svogūnų ir česnakų (smulkiai pjaustytų), druskos. Gerai ismaisyti. Tada įmuškite du kiaušinius (žalius). Įdaras vėl sumaišomas. Jo konsistencija turi pasirodyti skystoka, kad m alta mėsa lengvai pasiskirstytų ant pitos duonos.
3. Toliau ant stalo tepamas lavašas (stačiakampis). Sutepkite grietine arba majonezu. Taip pat galite naudoti pomidorų padažą arba kečupą.
4. Plonu sluoksniu tolygiai paskleiskite faršą. Reikėtų šiek tiek atsitraukti nuo krašto, kad būtų galima susukti vyniotinį iš pitos duonos. Tada pabarstykite susmulkintomis žolelėmis (šviežiomis): žaliaisiais svogūnais, petražolėmis, krapais ar kalendra. Atsargiai susukite pita duoną į ritinį. Viską reikia padaryti greitai, kad įdaryta pita duona nesumirktų ir nesuplyštų.
5. Tada vyniotinis aštriu peiliu perpjaunamas į keturias dalis, dedamas į ugniai atsparią kepimo skardą ir siunčiamas kepti į 200 °C temperatūros orkaitę 35 min.. Kepimo metu suktinukus rekomenduojama patepti sviesto gabalėliu – taip plutelė taps minkšta ir auksinė, labai patraukli išvaizda.

Folijos m alta mėsa orkaitėje

Ir čia dar vienas įdomus būdas kepti m altą mėsą orkaitėje. Receptas visamProcesas trunka apie pusantros valandos. Klasikinis variantas šiuo atveju papildytas sūriu ir plakta kiaušinienė, bet jei norite, galite naudoti bet kokį kitą įdarą. M altą mėsą orkaitėje galite kepti ne tik jautieną, bet ir vištieną ar kiaulieną, priklausomai nuo virėjo pageidavimų.

Ingredientai

6–8 porcijoms naudokite:

• 1 kg m altos mėsos;
• 100 ml pieno;
• dvi ar trys riekelės duonos;
• viena morka;
• vienas svogūnas;
• vienas šaukštas grietinės;
• keturi kiaušiniai (vienas m altai mėsai, trys omletui);
• 100g sūrio;
• 20g žalumynų;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis pipirų;
• vienas šaukštas aliejaus (daržovių).

Gaminimo būdo aprašymas

Jie veikia taip:

1. Pirmiausia paruoškite m altą mėsą. Norėdami tai padaryti, mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir perpilama per mėsmalę.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite mėsmale arba supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupame ir sutriname ant trintuvės (smulkiai). Pora duonos riekelių mirkoma piene 2–3 minutes, o po to siunčiama į mėsmalę. Žalieji (švieži) nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti. Įmuškite vieną kiaušinį, pipirus ir druską pagal skonį. Viskas tinkamai sumaišoma. Jei produktas pasirodo sausas, į jį įpilama grietinės arba majonezo (1-2 šaukštai). Paruoštą įdarą galima kuriam laikui atidėti.
3. Toliau atskirame dubenyje išplakite tris kiaušinius su druska ir pipirais (naudokite vieną žiupsnelį).
4. Tada į keptuvę pilamas šiek tiek aliejaus (daržovių) ir omletas kepamasabiejose pusėse. Išimkite iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Kad faršas išeitų dailiai susiformavęs orkaitėje, kepant būtina naudoti maistinę plėvelę. M alta mėsa išdėliojama ant plėvelės lakšto ir išlyginama, atsitraukiant nuo krašto. Ant m altos mėsos dedami sūrio griežinėliai ir juostelėmis supjaustytas omletas.
6. Naudodami maistinę plėvelę, susukite faršą į ritinį, kiekvieną kartą stipriai spausdami ir apkarpydami kraštus. Kai ritinys yra paruoštas, jis išdėstomas ant folijos lakšto. Jei naudojamas neriebus faršas, folija lengvai patepama aliejumi (augalinė). Pabaigoje pakankamai sandariai apvyniokite foliją, kad verdant neištekėtų sultys.
7. Tada vyniotinis išdėliojamas į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir siunčiamas į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Priklausomai nuo vyniotinio storio, patiekalas bus paruoštas per pusvalandį ar valandą. Šį m altą mėsą orkaitėje (nuotrauka parodyta) galima patiekti kaip užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą.

Tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje

Kai kurių šeimininkių teigimu, šis patiekalas pagaminamas daug greičiau ir lengviau nei tradicinis jų variantas, tačiau savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia paprastiems kopūstų suktinukams. Paruošti užtrunka vieną valandą. Įdarui galite naudoti bet kokį faršą: kiaulieną, vištieną, jautieną ar jų asorti. Įdaryti kopūstų suktinukai (tinginiai) kepami su pomidorų arba grietinės padažu (arba jų mišiniu). Patiekalas kepamas keptuvėje, o po to troškinamas keptuvėje su padažu. Patiekiama karšta.

Sudėtis

Sudedamųjų dalių sąrašą sudaro:

• 1 kg m altos mėsos;
• 500 g kopūstų (b altųjų);
• viena morka;
• viena lemputė;
• pusė puodelio ryžių (virti);
• vienas kiaušinis;
• viena krūva žalumynų;
• dvi skiltelės česnako;
• pagal skonį - druska, pipirai;
• keturi šaukštai grietinės;
• 2–3 šaukštai pomidorų pastos;
• vanduo (pagal skonį).

Iš nurodyto produktų kiekio gaunamos keturios porcijos kopūstų suktinukų.

Kaip ruošiamas patiekalas?

Pagaminti skanėstą užtruks apie valandą. Jie elgiasi taip:

1. Ryžius išvirkite vandenyje (sūdytuose), kol visiškai išvirs, tada įdėkite į kiaurasamtį.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, tada pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi (daržovių). Morkas nulupame ir sutarkuojame (stambiai), suberiame į svogūną ir išmaišome. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir aptepami morkomis bei svogūnais (kepti).
3. Keptuvės turinys kepamas 10 minučių, tada daržovės supilamos į dubenį. Ten taip pat dedami ryžiai (virti), sumaišyti.
4. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, suberkite į dubenį su likusiais produktais, suberkite žalumynus (smulkintus).
5. Į daržoves įdėkite m altos mėsos (paruošta). Druskos ir pipirų pagal skonį, įmuškite kiaušinį, viską gerai išmaišykite.
6. Į matavimo puodelį supilkite grietinę (tinka bet kokio riebumo produktas), įpilkite pomidorų pastos arba 5-6 šaukštus pomidorų padažo. Išmaišykite ir į mišinį įpilkite prieskonių ir druskos, vandens, kad gautumėte padažo tūrį – apie 500 ml.
7. Tadakotletai (maži) arba kotletai formuojami iš m altos mėsos, išdėliojami į kepimo indą ir užpilami padažu.
8. Kepkite iki 170°C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.

Tinginių kopūstų suktinukus patiekite iškart po virimo.

Orkaitės m altos mėsos troškiniai: receptai

Šis patiekalas yra labai sotus, maistingas ir paprastas pagal receptą. Yra daug būdų jį paruošti. Dažniausiai šeimininkės orkaitėje gamina troškinį su m alta mėsa – bulve. Toliau straipsnyje rasite keletą populiariausių patiekalo receptų.

Bulvių troškinys su m alta mėsa orkaitėje: įvadas

Bulvės troškintuve naudojamos tiek bulvių košės pavidalu, tiek žalios, supjaustytos batonėliais arba plastikais, sutarkuotos. M alta mėsa taip pat gali būti paimta bet kokia - mėsa, paukštiena arba surenkama. Kaip tinkamiausias įdaras troškinimui (bulvių) su m alta mėsa orkaitėje, recepte dažniausiai nurodomas koks nors b altasis padažas - grietinė, grietinėlė, pienas, bešamelis, majonezas, b altieji grybai ir kt.

Puodelyje, be m altos mėsos ir bulvių, dažniausiai naudojami kai kurie kiti komponentai: visų rūšių daržovės (cukinijos, morkos, svogūnai ir kt.), žolelės, grybai, sūris, aliejus (daržovių, sviestas), prieskoniai., prieskoniai.

Namų šeimininkės dažniausiai galvoja apie troškinį po sotaus valgio ar vakarėlio. Dažnai jis ruošiamas iš likusių nesuvalgytų vakarykščių patiekalų ir produktų. Puodelyje jie „gyvena“savo antrąjį gyvenimą.

Paprastai troškinysvirti orkaitėje. Produktai klojami į formą arba ant kepimo skardos sluoksniais (pagal receptą), užpilami padažu ir pusvalandžiui arba kol visiškai iškeps siunčiami į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

Patiekiamas bulvių troškinys su m alta mėsa orkaitėje (receptas ir nuotrauka pateikiami vėliau straipsnyje) pusryčiams, pietums ar vakarienei porcijomis, kaip antrasis arba savarankiškas patiekalas.

Kaimiškas troškinys (bulvių)

Ingredientai:

• 500 gramų bulvių;
• 250 gramų m altos mėsos (mėsos);
• viena stiklinė miltų (kvietinių);
• vienas šaukštas aliejaus (augalinis);
• trys pomidorai;
• 100 gramų grietinės;
• 100 gramų sūrio (kieto);
• vienas lauro lapas;
• pagal skonį - pipirai (m alti juodieji), druska.

Kaip paruošti patiekalą?

Toliau pateikiame receptą su troškinimo su m alta mėsa orkaitėje nuotrauka:

1. F alta mėsa kepama aliejuje (daržovių), nuolat maišoma (turėtų įgyti trapios konsistencijos).
2. Miltai džiovinami, praskiedžiami š altu vandeniu (viena stiklinė), sumaišomi su m alta mėsa, pasūdoma, dedamas lauro lapas, pabarstomas pipirais, išmaišomas ir troškinamas 10 min.
3. Bulvės supjaustomos plonais griežinėliais ir trečdalis visos masės išdėliojame riebalais išteptą formą. Pusė m altos mėsos paskirstoma ant viršaus, tada klojamas kitas bulvių sluoksnis ir likęs faršas.
4. Pomidorai supjaustomi apskritimais, dedami ant troškintuvo. Tuo pačiu metu jie kaitaliojami su bulvių griežinėliais.
5. Trokas užpilamas grietine, apšlakstomastarkuoto sūrio ir kepkite 45 minutes 200°C.

Apie m altos mėsos picą

Šis patiekalas laikomas vienu geriausių pasirinkimų sotiems ir skaniems pietums ar vakarienei. Garsiuosius itališkus kepinius daugelis pasaulio gurmanų vadina savo mėgstamiausiu patiekalu. Sunku atsakyti į klausimą, kuris iš picų variantų yra skanesnis: išrastas Italijoje ar interpretuotas kitose šalyse.

Smulkintos mėsos picos recepte puikiai dera skonio sodrumas ir rafinuotumas. Tačiau renkantis susijusius ingredientus reikia būti atsargiems. Ne visi klasikinei picai tinkami produktai harmoningai taps bet kurio jos varianto dalimi. Todėl specialistai rekomenduoja skanią picą su m alta mėsa ruošti tik pagal recepte pateiktas instrukcijas. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų.

Picos receptas su m alta mėsa ir grybais

Remiantis atsiliepimais, aišku, kad šis patiekalas yra labai sotus ir skanus. Pagal šį receptą galite pagaminti ir vieną didelę, ir dvi mažas picas (atviras) pakeltais kraštais.

Ingredientai 4-6 porcijoms:

• 500 g mielinės tešlos;
• 400 g m altos mėsos;
• 200 g grybų;
• viena lemputė;
• du pomidorai;
• 100 g kečupo;
• 100 g majonezo;
• 150 g sūrio.

Maisto gaminimo ypatybės

Jei turite paruoštos mielinės tešlos, šį pyragą galite virti vos1 valandą. Grybai ir m alta mėsa iš anksto pakepinami, po to išdėliojami kaip įdaras, dedamas sūris ir pomidorai. Ši pica iškepama pakankamai greitai.

Recepte naudojama paruošta tešla (mielės). M altą mėsą rekomenduojama naudoti kiaulieną arba surenkamą (iš kiaulienos, jautienos, vištienos). Pakepinkite su svogūnais aliejuje (daržovių), kol suminkštės. Grybai (pievagrybiai) kepami arba dedami ant picos žali ir kepami orkaitėje. Toliau iš tešlos formuojama pica (tinka bet koks dydis ir forma). Supjaustykite pomidorus ir sutarkuokite sūrį (didelę).

Sutepkite paviršių majonezu ir kečupu. Tada paskleiskite m altą mėsą, pomidorus, grybus ir sūrį. Visi sluoksniai sutepami majonezu ir siunčiami į orkaitę 15 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 180 ° C.

Apie žalią m altą picą

Šis patiekalas skiriasi nuo savo analogo, kuriame naudojama jau paruošta m alta mėsa, didesniu sultingumu. 5–6 porcijoms naudokite:

• pusantro puodelio miltų;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 100 ml vandens (virinto atšaldyto);
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 5-6 šaukštai tarkuoto sūrio;
• 250–300 g m altos mėsos (kiaulienos, jautienos arba jautienos ir kiaulienos mišinio;
• 5–7 vyšniniai pomidorai;
• trys–keturi šaukštai pomidorų tyrės;
• 1 mažas svogūnas (mėlynas);
• pagal skonį: druska, prieskoniai, petražolės, bazilikas.

Picos kepimas su žalia m alta mėsa

Turėtumėte elgtis taip:

1. BDubenyje sumaišykite miltus (išsijotus) ir kepimo miltelius. Maišydami pilame vandenį ir aliejų (alyvuogių). Minkykite tešlą rankomis. Jo konsistencija turėtų būti gana minkšta. Tada ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iki pusės centimetro storio, tada kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos sudėkite jau iškočiotą tešlą.
2. Tada įjunkite orkaitę. Nustatykite 190°C temperatūrą.
3. Ant iškočiotos tešlos šaukštu užtepkite pomidorų tyrę. Kai kurios namų šeimininkės naudoja konservuotus pomidorus, plaktus trintuvu.
4. Sūris (susmulkintas) paskirstomas ant picos pagrindo paviršiaus.
5. M alta mėsa sumaišoma su m altai mėsai skirtais prieskoniais, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Maišykite, kol masė taps vienalytė.
6. Po to ant picos paviršiaus reikia dėti pusiau perpjautus vyšninius pomidorus.

Kepkite picą su m alta mėsa (žalia) 15-20 minučių. Paruošta pica puošiama baziliku (smulkintu, šviežiu) arba petražolėmis. Gero apetito!