Špinatai: naudingos savybės ir kontraindikacijos, nuotr

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Per visą istoriją špinatai buvo naudojami įvairiose kultūrose, ypač Viduržemio jūros, Artimųjų Rytų ir Pietryčių Azijos virtuvėse. Jis gali būti lengvai įtrauktas į daugelį dietų. Dėl plačios šios daržovės naudos, špinatus rekomenduojama vartoti reguliariai. Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl špinatai yra tokie svarbūs ir vertinami visame pasaulyje, yra tai, kad jie yra labai atsparūs. Jis netgi gali išgyventi žiemą ir vėl būti sveikas pavasarį.

Kas yra špinatai?

Špinatai yra Amaranthaceae šeimos narys, o jų mokslinis pavadinimas yra Spinacia oleracea. Tai žalialapė daržovė, prieinama kiekvienam. Tai turtingas mineralų, vitaminų, fitonutrientų š altinis. Dėl viso to špinatų lapų savybės yra naudingos daugeliui gyvybinių procesų.

Špinatus galima valgyti žalius kaip daugelio salotų dalį ir gali būtitaip pat virti arba kepti. Jis gali būti valgomas kaip daržovių garnyras arba pridedamas prie kelių įprastų sriubų ir troškinių receptų. Jis kilęs iš Vidurinių Rytų ir buvo auginamas Persijoje prieš tūkstančius metų. Iš ten jis buvo atvežtas į Kiniją maždaug prieš 1500 metų. Į Europą jis atkeliavo po kelių šimtmečių ir greitai tapo daugelio virtuvių patiekalu.

Naudingos špinatų savybės įvairiose pasaulio vietose naudojamos receptuose kaip vaistinis augalas. Jis specialiai įtrauktas į maisto ruošimą, kad padėtų pagerinti bendrą sveikatą. Pažvelkime atidžiau į naudingas špinatų savybes žmogaus organizmui.

Faktai apie špinatus

Įvairi špinatų nauda sveikatai yra susijusi su mineralų, vitaminų, pigmentų ir fitonutrientų, įskaitant kalį, manganą, cinką, magnį, geležį ir kalcį, buvimu. Špinatai yra žalia daržovė, kurios paplitimas yra labai platus. Galima kokybiškai užauginti šalyje arba nusipirkti rinkoje. Tai vitaminų, tokių kaip folio rūgštis, niacinas, vitaminas A, vitaminas B6, vitaminas C, š altinis ir jame yra likusių būtinų vitaminų pėdsakų.

Kitų svarbių elementų, įskaitant tiaminą ir riboflaviną, kurie naudojami įvairiose organizmo reakcijose, taip pat yra špinatuose. Jame taip pat gausu pigmentų, tokių kaip beta karotinas, liuteinas, ksantenas ir chlorofilinas. Geriausia tai, kad špinatuose yra mažai riebalų. Špinatai suteikia daug naudos sveikatai daugeliui fiziologinių procesų, nesvarbu, ar jie vartojami žali, ar virti.žr.

Nauda sveikatai

Šios daržovės valgymas yra būtinas norint išlaikyti sveiką kūną. Įvairios špinatų (nuotraukoje yra vitaminų salotos su špinatais) nauda sveikatai yra tokia.

Gerina regėjimą

Špinatai yra turtingas beta karotino, liuteino ir ksanteno š altinis, kurie visi yra naudingi regėjimui. Vartodami šią daržovę galite išvengti vitamino A trūkumo, niežėjimo ir sausų akių sindromo. Taip yra ir dėl kai kurių špinatų priešuždegiminių savybių, kurios gali sumažinti paburkimą arba akių dirginimą.

Neurologinė nauda

Kai kurie špinatų komponentai, tokie kaip kalis, folio rūgštis ir įvairūs antioksidantai, turi neurologinės naudos žmonėms, kurie juos reguliariai vartoja. Pasak neurologijos, folio rūgštis sumažina Alzheimerio ligos tikimybę, todėl špinatai yra labai gera idėja žmonėms, kuriems yra didelė rizika susirgti neurologiniais ar pažinimo sutrikimais. Kalis taip pat yra neatskiriama smegenų sveikatos dalis ir yra susijęs su padidėjusiu kraujo tekėjimu į smegenis ir padidėjusia koncentracija bei nervų veikla.

Stabilizuoja kraujospūdį

Špinatuose yra labai daug kalio ir mažai natrio. Ši mineralų sudėtis labai naudinga sergantiesiems aukštu kraujospūdžiu, nes kalio kiekis mažina, o natris didina kraujospūdį. Špinatuose esantis folio rūgštis taip pat padeda sumažinti aukštą kraujospūdį ir atpalaiduoja kraujagysles.kraujagysles, išlaikant tinkamą kraujotaką. Sumažindami kraujospūdį ir atpalaiduodami kraujagyslių bei arterijų įtampą, galite sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą bei padidinti organų ir kūno sistemų aprūpinimą deguonimi, kad būtų užtikrintas optimalus jų funkcionalumas.

Padeda kaulų mineralizacijai

Špinatai yra geras vitamino K š altinis, kuris padeda išlaikyti kalcį kaulų matricoje, o tai skatina kaulų mineralizaciją. Be to, kitos naudingos medžiagos, tokios kaip manganas, varis, magnis, cinkas ir fosforas, taip pat padeda stiprinti kaulus ir užkirsti kelią osteoporozei.

Sumažina kataraktos riziką

Špinatuose esantis liuteinas ir zeaksantinas veikia kaip galingi antioksidantai, todėl apsaugo nuo ultravioletinių spindulių poveikio, galinčio sukelti kataraktą. Jie taip pat mažina laisvųjų radikalų, kurie gali būti pagrindinė kataraktos ir kitų akių ligų priežastis, poveikį.

Pagreitina medžiagų apykaitą

Yra priežastis, kodėl gydytojai rekomenduoja į savo mitybą įtraukti špinatų. Špinatuose randamas b altymų kiekis yra įspūdingas bet kuriai daržovei, be to, juos fermentai nesunkiai suskaido į žmogui reikalingas aminorūgštis. Jie taip pat padidina organizmo gebėjimą išgydyti žaizdas ir skatina visą medžiagų apykaitą, palaikydami visų organų funkcionavimą optimaliu lygiu. Be to, neseniai atliktas tyrimas rodo, kad tilakoidas, esantis špinatuose, gali pažaboti maisto potraukį ir alkį, o tai gali dar labiau padėti numesti svorio.svoris.

Kovoja su opa

Nustatyta, kad špinatai ir kai kurios kitos daržovės gali apsaugoti skrandžio gleivinę ir taip sumažinti skrandžio opų atsiradimą. Be to, spygliuočiuose esantys glikoglicerolipidai gali sustiprinti virškinamąjį traktą ir taip užkirsti kelią bet kokiam nepageidaujamam šios kūno dalies uždegimui.

Padeda vaisiaus vystymuisi

Špinatuose esantys foliai yra būtini, kad augantis vaisius tinkamai vystytųsi nervų sistema. Dėl folio rūgšties trūkumo gali atsirasti defektų, tokių kaip gomurio įskilimas ar nugaros smegenys. Špinatuose esantį vitaminą A nėščiosioms rekomenduojama vartoti dideliais kiekiais. Vitaminas A yra būtinas vaisiaus plaučių vystymuisi. Štai keletas špinatų naudos sveikatai moterims.

Mažina uždegimą

Špinatai turi daug priešuždegiminių junginių, daugiau nei tuziną. Jie priskiriami metilendioksi-flavonoidų gliukuronidų kategorijai, o špinatai yra viena iš galingiausių daržovių, mažinančių uždegimą visame kūne. Tai ne tik apsaugo širdį nuo pavojingo uždegimo ir apsaugo nuo vėžio, bet ir sumažina uždegimą bei skausmą, susijusį su tokiomis ligomis kaip artritas ir podagra, kuriomis serga milijonai žmonių visame pasaulyje. Tai svarbi špinatų nauda organizmui.

Gydo ir apsaugo nuo vėžio

Špinatai sudaryti iš įvairių svarbių komponentų, kurie, kaip buvo nustatyta, yra daug žadantys gydant ir užkertant kelią įvairių tipųvėžys. Naujausi tyrimai parodė, kad špinatai yra labai veiksmingi prieš agresyvų prostatos vėžį. Taip yra dėl epoksiksantofilų, kurie yra unikalūs karotenoidai, kartu su neoksantinu ir violaksantinu, kurie tiesiogiai mažina naviko aktyvumą ir vėžio plitimą visame kūne.

Kūdikio augimui skirti b altymai

Kūdikiai skatinami šerti špinatais, kurie aprūpins juos b altymais, vitaminais, mineralais ir fitonutrientais. Šios maistinės medžiagos lemia proporcingą vystymąsi pagrindinėse augimo stadijose.

Maistingosios savybės

Viename puodelyje špinatų lapų yra:

• 27 kalorijos
• 0,86 g b altymų;
• 30 miligramų kalcio;
• 0,81 g geležies;
• 24 miligramai magnio;
• 167 miligramai kalio;
• 2, 813 mcg vitamino A;
• 58 mikrogramai folio rūgšties.

Špinatuose taip pat yra vitamino K, skaidulų, fosforo ir tiamino. Didžioji dalis kalorijų gaunama iš b altymų ir angliavandenių.

Špinatai yra labai universali daržovė, kurią galima valgyti žalius arba virti. Galima įsigyti šviežių, šaldytų arba konservuotų

Špinatai yra viena iš sveikiausių daržovių, kurias reikia įtraukti į savo mitybą. Jame gausu maistinių medžiagų ir jis turi daug naudos sveikatai. Tačiau špinatai turi naudingų savybių ir kontraindikacijų. Per didelis šios žolės vartojimas gali būti pavojingas, nes gali sukelti šalutinį poveikį.

Prastas mineralų įsisavinimas

Špinatų valgymas gali trukdyti organizmui pasisavinti mineralines medžiagas. Jame yra daug oksalo rūgšties, kuri, kaip žinoma, jungiasi su kai kuriais esminiais mineraliniais junginiais, tokiais kaip kalcis, magnis, cinkas ir kt. Dėl šios priežasties organizmas negauna pakankamai šių elementų. Tai gali sutrikdyti normalų mūsų sistemos funkcionavimą ir sukelti įvairias ligas, susijusias su mineralų trūkumu. Šiuo atveju kovoja dėl naudingų špinatų savybių ir kontraindikacijų moterims.

Nevirškinimas

Špinatai yra turtingas skaidulų š altinis. Suvalgius tik puodelį virtų špinatų gaunama beveik 6 g šios maistinės medžiagos. Nors skaidulų vartojimas yra naudingas sveikam virškinimui, mūsų organizmui reikia laiko priprasti. Štai kodėl špinatai gali sukelti daugybę skrandžio sutrikimų, tokių kaip dujų susidarymas skrandyje, pilvo pūtimas, mėšlungis ir net vidurių užkietėjimas. Kad to išvengtumėte, pabandykite į savo įprastą mitybą įtraukti jį lėtai.

Diarėja

Blogiausiu špinatų sukelto virškinimo trakto sutrikimo atveju gali pasireikšti lengvas ar vidutinio sunkumo viduriavimas. Dažniausiai taip nutinka, kai vartojate per daug skaidulų turinčio maisto. Todėl, jei špinatai vartojami kartu su kitu daug skaidulų turinčiu maistu, gali atsirasti karščiavimas ir pilvo skausmas.

Anemija

Vienas iš šalutinių špinatų poveikių taip pat sukelia anemiją. taip,kartais dėl špinatų organizmas gali sunkiai pasisavinti reikiamą geležies kiekį iš suvalgyto maisto. Pačioje lapinėje daržovėje gausu ne cheminės ar augalinės kilmės geležies, kurios organizmas negali lengvai pasisavinti. Tai gali sukelti geležies trūkumą.

Inkstų akmenys

Špinatuose yra daug purinų. Tai tam tikra organinių junginių grupė, kurios perteklius patenka į mūsų organizmą, virsta šlapimo rūgštimi. Tai labai kenkia inkstų sveikatai, nes per didelis šlapimo rūgšties kiekis gali padidinti kalcio nusėdimą inkstuose. Dėl to išsivysto smulkūs ir vidutinio dydžio inkstų akmenys. Oksalo rūgšties kiekis špinatuose taip pat yra atsakingas, nes jis susijungia su maisto produktuose esančiu kalciu ir sudaro kalcio oksalato nuosėdas.

Podagra

Kaip minėta anksčiau, špinatuose yra daug purinų, kurie metabolizuojami mūsų organizme ir galiausiai padidina šlapimo rūgšties kiekį. Taigi, jei žmonės jau yra linkę sirgti tokiomis ligomis kaip podagrinis artritas, būtina nutraukti besaikį špinatų vartojimą.

Alerginės reakcijos

Nors retai, špinatai kartais gali sukelti alergines reakcijas. Augalinėje medžiagoje yra histamino, kuris gali sukelti nedidelį pseudoalerginį poveikį. Alergija augalo imunoglobulinui E (IgE) taip pat yra gana dažna.

Išvados

Špinatai yra maistinga, lapinė žalia daržovė. Įrodyta, kad špinatainaudą, jame yra daug visų rūšių galingų maistinių medžiagų.

Tačiau prieš naudojant, verta pagalvoti apie naudingąsias špinatų savybes ir kontraindikacijas, ypač moterims. Tačiau, be jokios abejonės, špinatai yra nepaprastai sveikas maistas.