Kas išrado spragėsius: išradimų ir savybių istorija

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Popkornai šiandien mums tiesiogiai asocijuojasi su kinu ar filmų, vaizdo įrašų žiūrėjimu, apskritai, laisvalaikio veikla. Tereikia užuosti jo aromatą, nes fantazija iš karto siautėja spalvomis: kažkas prisimena malonias savo gyvenimo akimirkas, o kažkas svajoja apie ilgai lauktas atostogas. Ar kada nors susimąstėte, kas išrado šį „užkandį“, kas išrado spragėsius, kokius mes žinome dabar, ir kaip jis tapo toks populiarus.

Kukurūzų išvaizda

Iš istorijos žinoma, kad tokia kultūra kaip kukurūzai buvo išvesta maždaug prieš 7 tūkstančius metų. Pirmą kartą jis pradėtas auginti Meksikos platybėse, kalnuotose vietovėse. Ir jau pirmajame mūsų eros amžiuje kukurūzai Amerikoje tapo pagrindiniu maistu.

Ši ypatinga kukurūzų atmaina, naudojama spragėsiams gaminti, tinkamomis sąlygomis gali būti laikoma labai ilgai. Pavyzdžiui, Peru palaidojimuose archeologai rado nesmulkintų grūdų. O šio radinio amžius buvo nustatytas daugiau nei tūkstantis metų. Taip pat buvo indai spragėsiams gaminti.

Kas išradokukurūzų spragėsiai

Yra keletas versijų, kas tapo šio populiaraus užkandžio autoriumi. Tačiau istorija apie asmenybes tyli, todėl išradimas apdovanojamas tautomis.

Kai kurių š altinių teigimu, „sprogstančių kukurūzų“atradėjai, tiksliau, atsitiktiniai šios kukurūzų savybės liudininkai, buvo senovės indėnai. Žmonės tokiu būdu gamino specialius molinius (vėliau metalinius) indus kukurūzams virti. Kitas būdas buvo įdėti visą burbuolę į karštą aliejų.

Tuo metu kukurūzų spragėsiai tapo „greito maisto“prototipu, nes yra labai lengvi ir sotūs, juos galėjai pasiimti į kelią atsigaivinti. Jis buvo vartojamas ne tik sausas, bet ir užpiltas karštu vandeniu.

Kita versija, kas išrado kukurūzų spragėsius, kalba apie meksikietišką „sprogstančių kukurūzų“kilmę. Savo ruožtu meksikiečiai spragėsių gaudavo padėję ant karšto smėlio ar akmenų. Į Meksiką įsiveržęs (1519 m.), Hernán Cortes buvo labai nustebęs, kaip žmonės elgiasi su tokiu maistu, nes tai buvo pagrindinė dietos dalis.

Šis produktas į Europą atkeliavo tik 1630 m.

Sparnių kukurūzų pardavimai pasiekė aukščiausią tašką Jungtinėse Valstijose Didžiosios depresijos metu. Spragėsiai visada buvo pigus skanėstas, todėl tiek turtingi, tiek vargšai gali sau tai leisti.

Įvairių skonių pūsti kukurūzus XIX amžiaus pabaigoje išrado Friedrichas Rückheimas. Būtent jis pirmasis paruošė saldžiuosius spragėsius, nusprendęs pridėtivirtos karamelės ir daug daugiau, kas labai patiko šio skanėsto mėgėjams.

Kalbant apie tai, kaip spragėsiai pateko į kiną ir kodėl tai sukelia tokią asociaciją, verta paminėti Samuelio Rubino nuopelnus. Būtent jis ir sugalvojo šią idėją, jo dėka spragėsių galime nusipirkti specialiose kartoninėse pakuotėse.

Taigi nebegalima žinoti, kas išrado spragėsių kukurūzus, tačiau bėgant amžiams šis skanėstas išpopuliarėjo visame pasaulyje. Pakanka žinoti nuostabų faktą, kad šis „patiekalas“praėjo tūkstantmečius, ne itin modifikuotas, o tik šiek tiek patobulintas su priedais.

Jungtinėse Amerikos Valstijose šiam delikatesui skirta ypatinga diena. Spragėsių diena kalendoriuje pažymėta sausio 22 d.

Spragėsių aparatas

Popper arba specialią spragėsių aparatą 1885 m. išrado mokslininkas Charlesas Critorsas. Šis išradimas atrodė kaip bakas su specialia rankena, kuri paleido jį ir sumaišė kukurūzų grūdus. Verta paminėti, kad tai buvo gana sudėtinga konstrukcija.

Šiek tiek vėliau popperiai pradėjo veikti dujomis arba garais ir buvo gerokai mažesni. Dėl šios priežasties atsirado galimybė, pavyzdžiui, gabenti parduoti skirtus kukurūzų spragėsius gatvėse. Spragėsių aparatas tapo nešiojamu pajamų š altiniu.

Poppers buvo parduotas naudojimui namuose 1925 m. Išradus mikrobangų krosneles spragėsių gamyba namuose tapo dar lengviau. 1945 metaisPercy Spenceris atrado, kad kukurūzų branduoliai sprogsta veikiami mikrobangų. Bet specialiai paruoštos grūdų pakuotės mikrobangų krosnelėms į masinę gamybą pradėtos gaminti tik 1984 metais. Nuo tada mikrobangų spragėsiai tapo nacionaliniu lobiu ir vienu mėgstamiausių skanėstų.

Kodėl spragėsiai sprogsta

Visi žinome, kad iš vieno puodelio specialių kukurūzų gauname didelį dubenį skanių skanėstų. Bet kas atsitinka, kai pupelės pakaitinamos iki tam tikros temperatūros?

To priežastis – didelis drėgmės kiekis kiekviename grūde. Taip pat žinome, kad ne visi grūdai sprogsta, o jei lauksite iki „paskutinio grūdo“, tada visas spragėsis gali tiesiog sudegti. Ir grūdai nesprogsta, jei juose nėra pakankamai drėgmės.

Taip pat svarbu, kad grūdai būtų sveiki, su nepažeistu apvalkalu, nes taip palaipsniui išgaruos drėgmė ir grūdai nesprogs.

Taigi, vandens lašas kukurūzų branduolyje, kaitinant, virsta garais, kurių išsiplėtimas lemia lukšto proveržį.

Naudingos spragėsių savybės

Visų pirma, verta paminėti, kad spragėsiuose yra polifenolinių antioksidantų. Čia jų daugiau nei kai kuriose daržovėse ir vaisiuose.

Be to, kukurūzų spragėsiuose yra skaidulų ir vitamino A, B grupės vitaminų ir sudėtinių angliavandenių. Visa tai naudinga kūnui. Tačiau svarbu žinoti, kad spragėsiai nėra mažai kaloringas maistas. 100 gramų užkandžio yra 300 kcal.

Turite tai atsimintikukurūzams spragėsiams reikia ypatingos veislės, nes tik jie turi šias savybes ir užkanda skaniai.

Žalingos spragėsių savybės

Dažniausiai spragėsių „blogybė“slypi ne pačiuose grūduose ar jų virimo būdu, o juose esančiuose prieduose.

Jei patys gaminsite spragėsius namuose, tikriausiai žinosite ingredientus. Žinoma, būtų geriau, jei įpiltumėte šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos ar cukraus. Tačiau tai padidins produkto kalorijų kiekį. Tuo pačiu maistas išliks sveikas ir nekenks sveikatai, kaip gali padaryti neaiškios sudėties maisto papildas, jei juo piktnaudžiaujama.