Receptas salotoms "Budapeštas"

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos "Budapeštas" – puikus skanėstas šventiniam stalui ir kasdienei namų vakarienei. Patiekalas pasirodo ryškus, gražus, labai skanus ir skanus. Marinuoti svogūnai suteikia jam subtilų pikantiškumą, o mėsos dėka jis tampa sotesnis. Salotos puikiai dera su bet kokiu garnyru: virtais ryžiais ar bulvėmis, kviečių koše, spagečiais.

Ingredientai

Salotoms:

• virta jautiena - 350 g;
• įvairių spalvų saldieji salotiniai pipirai - 4 vnt.;
• pomidorai - 4 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• petražolės – 1 nedidelė ryšelis.

Marinatui:

• natūralus actas 5% - 60 ml;
• vanduo - 60 ml.

Degalų papildymui:

• augalinis aliejus - 60 ml;
• druska – 1/2 šaukštelio.

Kaip virti mėsą salotoms "Budapeštas"

Emaliniame puode užvirkite 2 litrus vandens, sudėkite nuluptus svogūnus, morkas ir šviežią petražolių šaknį, pipirų žirnelius,lauro lapų ir druskos. Mėsą sudėkite į verdantį vandenį, uždenkite ir virkite, kol suminkštės 2 valandas. Tada nusausinkite skystį, išimkite daržoves, mėsą atvėsinkite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.

Kaip pasigaminti Budapešto salotas

Pirma, marinuokite svogūną. Norėdami tai padaryti, puodelyje ar maisto inde sumaišykite actą ir š altą vandenį. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir padėkite į marinatą 10-15 minučių.

Pipirus nuvalykite nuo uodegų ir sėklų, tada supjaustykite plonais ir ilgais gabalėliais. Pomidorus padalinkite į 4 dalis, išspauskite sultis ir sėklas, jų salotoms nereikia, o minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Ragintą svogūną suberkite į sietelį ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti. Dideliame dubenyje sumaišykite mėsą ir daržoves, užpilkite augaliniu aliejumi, įberkite druskos, pabarstykite žaliomis petražolėmis ir gerai išmaišykite. Salotos „Budapeštas“su jautiena paruoštos!

Naudingi patarimai ir maisto gaminimo parinktys

Jautienos salotoms negalima virti, o kepti. Norėdami tai padaryti, žalią kepsnį supjaustykite plonomis 5–7 cm ilgio juostelėmis, įtrinkite druska ir šviežiai m altais pipirais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, sudėkite mėsą į vieną sluoksnį ir kepkite, kol iškeps iš visų pusių. Tai užtruks maždaug 10 minučių, o ne 2 valandas, kaip verdant.

Jautieną galite kepti ir orkaitėje. Taikant šį kepimo būdą mėsa pasirodys švelni ir minkšta, joje išliks visos sultys, o kepimo procesas kainuosbe riebalų pertekliaus. Norėdami tinkamai kepti jautieną, pirmiausia įtrinkite ją juodaisiais pipirais. Jokiu būdu nesūdykite, kitaip minkštimas išskirs sultis, o gatavas patiekalas pasirodys kietas ir sausas! Paruoštą gabalėlį suvyniokite į 2 aliuminio folijos sluoksnius. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus ir nusiųskite mėsą kepti 1 valandą. Jei gabalas sveria daugiau nei 500 gramų, kepimo laikas turėtų būti padidintas.

Norėdami įgyti naujų skonių ir padaryti salotas lengvesnes bei dietiškesnes, pakeiskite jautieną vištienos filė. Vietoj natūralios mėsos galite naudoti jautienos širdį arba liežuvį. Pagal šį receptą reikia virti širdį, o liežuvį virti arba kepti folijoje. Taip pat pabandykite pasigaminti skanėstą su rūkyta saliamio tipo dešra – šis variantas taip pat labai skanus, o kepimo laikas sutrumpės iki 10-15 minučių.

Saldieji pipirai salotoms "Budapeštas" geriau paimti kelių spalvų. Tokiu atveju patiekalas pasirodys ryškesnis ir spalvingesnis. Ant garbanotų žalių salotų lapų išdėliotas skanėstas gražiai atrodo ant šventinio stalo.

Norėdami patiekalui suteikti pikantiškumo, įdėkite 1 smulkiai pjaustytą česnako skiltelę, o vietoj augalinio aliejaus galite naudoti grietinę arba natūralų jogurtą.

Pabandykite išvirti salotas „Budapeštas“tik vieną kartą – ir jis taps nuolatiniu svečiu ant jūsų stalo. Gaminimo procesas yra paprastas, o net išrankiausi gurmanai tikrai įvertins rezultatą. Svarbiausia - nebijokite eksperimentuoti ir pritaikykite receptą pagal savo skonį