2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kai kurios šeimininkės, atėjusios į parduotuvę ir pro vitriną pamačiusios augalus, panašius į varnalėšą, vadinamą artišoku, suglumo, ką iš jų galima paruošti. Jiems iškart kyla klausimas: artišokai - koks tai ekscentriškas augalas ir ką iš jo galima paruošti? Sužinokime apie jį daugiau.
Artišokas – astrinių (Asteraceae) šeimos daugiametis augalas. Jis nebijo karščio, nes jam labiau patinka šiltas ir sausas klimatas. Tai didelis augalas, kurio aukštis siekia 2 metrus, plunksniškai išpjaustytais lapais. Viršuje yra žiedynai - krepšeliai su dideliais ir labai sultingais lapais. Išvaizda šie krepšeliai labai panašūs į kūgius. Jauni lapai ir neatskleidę artišokų pumpurai laikomi puikiu delikatesu tarp dietos mėgėjų. Bet jei jiems bus leista sunokti, tada iš jų pasirodys žiedlapiai ir augalas taps netinkamas maistui.
Tėvynė
Artišoko tėvynė yra Viduržemio jūra. Šiandien šis augalas yra labai paklausus visose pasaulio vietose. Kai kurie ekspertai mano, kad jie pradėjo jį veisti Italijoje. Taip pat yra duomenų, kad Prancūzijos, Belgijos, Ispanijos, Amerikos gyventojai šią daržovių kultūrą augino nuo seno. Bet tai tikriausiaitoli gražu ne visas sąrašas tų šalių, kuriose jie mėgsta ir vertina šį produktą. Ne visi teigiamai vertina šį augalą: Australijoje ir Pietų Amerikoje apie artišokus sakoma, kad tai piktžolė, todėl jie ten tiesiog apeinami arba sunaikinami.
Naudingos savybės
Kalbėdamas apie artišokus norėčiau pabrėžti, kad tai labai mažai kaloringas produktas. Dietinis patrauklumas slypi būtent dėl mažo kaloringumo, kuris yra 30 kcal. 100 g B altymų šiame produkte tik 4 g, o angliavandenių - 70 g. Artišoke taip pat yra: geležies, B grupės vitaminų, kalio, natrio. Artišokas taip pat turi hipotenzinį poveikį, vertinamas kaip choleretinė, priešuždegiminė priemonė, padeda sergantiems ateroskleroze. Jo pagrindu gaminamos tabletės "Cynarin".
Kaip virti artišoką
Kad artišokų patiekalai būtų skanūs ir sveiki, reikia išimti krepšelius, kol jie yra tankūs, o lapai žali ir švelniai traška ant dantų. Jei tarp lapų pastebėjote rausvą pūkelį, o jie patys rudos spalvos, žinokite, kad tokių artišokų nenusipirksite, tai bus pinigų švaistymas.
Geriau pirkite vidutinio dydžio krepšelius. Kad laikymo metu jie netamsėtų, juos reikia įdėti į vandenį, praskiestą actu arba citrinos rūgštimi. Prieš ruošiant patiekalą iš artišoko, pirmiausia reikia nulaužti išorinius stambesnius lapus ir nukrapštyti po lapais likusius gaurelius. Nulupkite viską iki švelnios šerdies.
Patiekalai išartišokai
Artišokai puikiai tinka įdarui. Pavyzdžiui, išvalytus puodelius galima prikimšti m alta mėsa, suformuoti rutuliuką, tada panardinti į tešlą arba apkepti kiaušiniu ir miltais. Tada reikia kepti keptuvėje, o tada supilti padažą ir troškinti. Pasirodo labai skanus patiekalas. Iš šio augalo taip pat gaminamos nuostabios maistingos salotos. Dabar, manau, nekyla klausimas: „Artišokai – kas jie?“. Galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti jų, kad pagamintumėte nuostabaus maisto.
Rekomenduojamas:
Jautiena ar kiauliena: kas sveikiau, kas skaniau, kas maistingiau
Visi iš darželio žinome, kad mėsa yra ne tik vienas skaniausių patiekalų ant pietų stalo, bet ir būtinas organizmui vitaminų ir maistinių medžiagų š altinis. Tik svarbu aiškiai suprasti, kokios rūšies mėsa nepakenks sveikatai, o kurios geriau iš viso atsisakyti. Diskusijos apie tai, ar sveika valgyti mėsą, kasdien tik įsibėgėja
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Egzotika virtuvėje. Artišokai: ką su jais daryti
Ar žinote, kas yra artišokai, ką su jais daryti ir koks jų skonis? Nebijokite eksperimentuoti su egzotiška, bet labai naudinga daržove
Brichmula: kas tai yra ir kas traukia lankytojus?
Nuo kasdienio šurmulio darbe noriu atsipalaiduoti nuostabioje atmosferoje ir atpalaiduojančioje aplinkoje. Galite pasinerti į Rytų pasaulį, paragauti išskirtinių ir burnoje tirpstančių patiekalų Brichmulyje. Užduosite natūralų klausimą: „Brichmula“– kas tai?“Pažiūrėkime atidžiau
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
