Slyvų slyva: kalorijos, nauda, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Slyva laikoma Rosaceae šeimos medžiu, kuris veda vaisius, panašius į slyvas. Uogų spalva gali skirtis: geltona, raudona, rožinė, žalia, violetinė. Medžio gimtinė yra Kaukazas ir Užkaukazija. Jis auginamas ir pas mus, pietiniuose regionuose. Vyšnių slyvų kalorijų kiekis ir naudingos savybės aprašytos straipsnyje.

Įvairūs

Slyvos yra paklausios tarp selekcininkų. Tik Rusijoje auginama 19 augalų veislių. Populiariausi yra:

1. Kuban kometa – akademiko Eremino išvesta veislė, skirta augti Centrinėje Juodosios Žemės dalyje. Medžiai augina saldžiarūgščius vaisius su bordo oda ir geltonu minkštimu.
2. Gausi. Veislę gavo sodininkas Nikitsky. Vyšnių slyva turi daugiau saldžių vaisių su violetiniu atspalviu.
3. General – tai stambiavaisė veislė. Privalumai apima ankstyvą nokinimą, atsparumą šalčiui.
4. Abrikosas. Medis veda medaus geltonumo vaisius su maža sėkla viduje.
5. Persikas. Gaunami raudonai bordo vaisiai, skoniu ir aromatu panašūs į persikų.

Vyšnių slyvų kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo veislės. Tačiau paprastai šis skaičius yra mažas, o tai yra didelis pranašumas.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Kiek kalorijų yra vyšnių slyvoje? 100 g uogų yra 34 kcal. Vaisiuose beveik 90% vandens, juose praktiškai nėra riebalų ir krakmolo. Taip pat mažai cukraus, todėl jie pripažįstami kaip dietiniai. 100 g yra:

• 0,2g b altymų;
• 7,9g angliavandenių;
• 0, 1 g riebalų.

Geltonųjų vyšnių slyvų kalorijų kiekis yra 34 kcal. Vaisiuose yra vitaminų C, E, beta karotino, vitaminų A, B2. Iš mineralinių komponentų produktas praturtintas kaliu, kalciu, magniu, natriu, geležimi.

Privalumai

Slyvos vertinamos ne tik dėl kalorijų kiekio. Jo pranašumai apima naudingas savybes:

1. Uogos naudingos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
2. Švieži vaisiai reikalingi depresijai pašalinti, nervinei įtampai numalšinti.
3. Slyvų slyva yra būtina gydant tulžies pūslės ligas.
4. Uogos atkuria žarnyno veiklą ir pašalina vidurių užkietėjimą.
5. Sultys ir užpilas laikomi vaistais nuo kosulio ir prakaitavimo.

Žala

Bet be naudos, vyšninės slyvos turi ir žalos:

1. Jei valgote daug uogų, gali sutrikti virškinimas, dėl kurio atsiranda galvos svaigimas ir vėmimas.
2. Nevalgykite branduolių iš kauliukų, nes juose yra vandenilio cianido rūgšties.
3. Atsargiai valgykite uogas pacientams, sergantiems gastritu ir opalige,nes juose yra daug askorbo rūgšties.

Surinkimas, vartojimas ir saugojimas

Nepaisant mažo kaloringumo vyšnių slyvoje, jas reikėtų vartoti saikingai. Taip išvengsite neigiamų pasekmių. Šviežios vyšninės slyvos turi būti tinkamai renkamos, vartojamos ir laikomos:

1. Vaisius reikia skinti 2–3 dozėmis, nes jie palaipsniui sunoksta ant medžių.
2. Surinkimas turi būti atliekamas esant sausam orui. Vaisiai nuskinami su koteliais, kad geriau išsilaikytų.
3. Jei uogos skinamos neprinokusios, nokinimas vyks šaldytuve.
4. Jei vyšnių slyva buvo pašalinta su koteliais, šaldytuve ją galima laikyti iki 2 savaičių.
5. Vaisiai užšaldomi ir džiovinami. Pirmuoju atveju jie saugomi iki 1 metų, o antruoju – iki 2 metų.
6. Slyvų slyva puikiai dera su įvairiais produktais. Yra patiekalų, į kuriuos kartu su vaisiais dedama mėsa, paukštiena, vaisiai, daržovės, sūris ir varškė.

Dietinis maistas

Slyvos ne tik nekaloringos, bet ir lengvai pasisavinamos organizmo. Uogos gerina kitų maisto produktų virškinimą. Nėra monodietos su vyšnių slyva. Tačiau jį galima įtraukti į mažai kalorijų turinčią dietą ir klasikinį maistą.

Vaisiai dedami į salotas, desertus, sriubas, padažus. Naudingos savybės yra žaliose ir šaldytose uogose. Vyšnių slyva gerina organizmo būklę ir beveik be vargo leidžia atsikratyti antsvorio.

Patiekalai

Yra įvairių vyšnių slyvų receptų. Ypač paklausūs yra šie:

1. Želė. Vaisiai turi būti nuplauti, pašalinant sėklas. Vaisiai turi būti dedami į puodą, tada įpilkite cukraus. Indai uždedami ant ugnies. Po 30 minučių supilkite želatiną ir virkite 10 minučių. Gatavą desertą reikia išpilstyti į stiklainius ir užsukti dangteliais.
2. Jam. Produktui gauti reikia prinokusių ir šiek tiek pernokusių vaisių. Juos reikia nuplauti ir nuvalyti kauliukus. Nulupti vaisiai dedami į emaliuotą keptuvę ir užpilami vandeniu (1 stiklinė). Virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Tada uogos nuvalomos kiaurasamčiu. Paruoštą uogienę reikia perkelti į puodą, įpilti cukraus ir virti 40 minučių. Per šį laikotarpį desertas turi būti gerai išmaišytas.
3. Tkemali. Padažui gauti naudojami žali vaisiai. Pirmiausia juos reikia nuplauti. Viskas užpilama vandeniu ir virinama, kol iškeps. Tada sultis reikia išpilti, o gatavus vaisius įtrinti kiaurasamčiu. Kalendros sėklas, druską, česnaką ir žoleles sumalkite trintuvu. Gatavas produktas sumaišomas su tarkuotais vaisiais ir virinamas keletą minučių. Gautas padažas išpilstomas į stiklainius ir dedamas į š altą vietą.
4. Adžika. Uogas išverdame ir išimame kauliukus. Blenderyje sumaišykite prieskonius, pipirus ir česnaką. Tada dedama uogų, druskos, cukraus. Viskas sumaišoma ir perkeliama į keptuvę. Tada reikia užpilti tiek vandens, kad gautųsi panaši į grietinę masė. Produktas užvirinamas ir virinamas 15 minučių.

Yra ir kitų vyšnių slyvų receptų. Vaisiai dėl naudingų savybių dedami į įvairius patiekalus. Dauguma jų gali būti lengvaigaminkite namuose naudodami klasikinius produktus.

Tradicinė medicina

Liaudies medicinoje vyšninė slyva taip pat naudojama kaip veiksminga priemonė nuo daugelio negalavimų. Jis skirtas:

1. Vidurių užkietėjimo pašalinimas. Vaisiai turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, kuris mažina vidurių užkietėjimą. Norėdami tai padaryti, turite naudoti uogų nuovirą. Jums reikės šviežių (200 g) arba džiovintų (3 šaukštai) vaisių. Juos reikia užpilti vandeniu ir virti 5 minutes. Tada sultinys paliekamas kelioms valandoms, kad prisitrauktų. Reikia gerti po 200 ml tris kartus per dieną.
2. Kosulio ir peršalimo gydymas. Tokiems negalavimams pašalinti naudojami nuovirai su žieve ir medžių šaknimis. Vaistui gauti reikia susmulkintų šaknų (40 g), kurias reikia užpilti vandeniu (1 litras). Viskas verda 7 minutes, o po virimo per dieną reikia išgerti 100 g.
3. Kepenų ligų gydymas. Norėdami paruošti priemonę, jums reikia gėlių (20 g) ir verdančio vandens (1 puodelis). Jis turi būti infuzuojamas 2 valandas. Tada jį reikia perkošti ir išgerti po 0,5 puodelio kiekvieną dieną.

Taigi, vyšninė slyva yra vertingas produktas. Jis gali būti valgomas kaip desertas arba gaminamas kaip sveikos priemonės. Bet kokia forma vaisiai išlaiko savo naudą, tik reikia juos vartoti saikingai.