2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Net Rusijos laikais kisielius buvo labai populiarus gėrimas. Šiuo unikaliu patiekalu savo buitį palepina ir šiuolaikinės šeimininkės, gamindamos jį pagal įvairiausius receptus. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų toliau ir išsiaiškinkime želė gaminimo ypatybes.
Bendra informacija
Kissel yra spirituotas gėrimas, kuris laikomas gana patenkinamu. Labai dažnai vartojamas mitybai sergant gastritu ir kitomis skrandžio ir žarnyno ligomis. Medicinos specialistai pažymi, kad natūrali ir tinkamai paruošta želė teigiamai veikia žarnyno motoriką, o tai ypač reikalinga esant jo sutrikimams. Be to, gėrimas puikiai veikia visą organizmą, jį stiprina.
Kissel rekomenduojama tiems žmonėms, kurie atidžiai stebi savo svorį ir taip pat siekia atsikratyti kelių papildomų svarų. Taigi dietologai rekomenduoja gerti šį gėrimą tuščiu skrandžiu, kad sumažintumėte persivalgymą ir pašalintumėte sunkumo jausmą skrandyje. Ypatinga gėrimo tekstūraleidžia žymiai suaktyvinti medžiagų apykaitos procesą žmogaus organizme, taip pat normalizuoti inkstų veiklą.
Kurį krakmolą pasirinkti
Kissel yra gėrimas, kurio tiršta konsistencija pasiekiama įdėto krakmolo dėka. Yra nuomonė, kad jo paruošimui reikia naudoti tik iš bulvių išgautą produktą, tačiau iš tikrųjų taip nėra.
Kai kuriuose receptuose reikia ryžių krakmolo. Šis ingredientas gatavam gėrimui suteikia puikų skonį, tačiau pašalinamas gatavo produkto skaidrumas - želė tampa drumsta ir dėl to įgauna nepriekaištingą išvaizdą. Vardinį komponentą reikia naudoti labai atsargiai ir mažais kiekiais, nes kitaip ryžių krakmolas sutrikdo gėrimo skonį.
Kiselis, pagamintas iš kukurūzų krakmolo, puikiai tinka ruošiant pieno gėrimą, taip pat prie avižinių dribsnių. Tai taip pat suteikia konsistencijai drumstą išvaizdą. Kalbant apie kviečių krakmolą, jis beveik niekada nenaudojamas namuose.
Kaip kontroliuoti nuoseklumą
Jei norite, galite virti tiek labai tirštą, tiek skystą želė. Antroji gėrimo rūšis labiau tinka gerti karštomis vasaros dienomis, kai reikia numalšinti troškulį. Kad gėrimas nepasirodytų labai tirštas, būtina paimti pagrindines sudedamąsias dalis po 2 šaukštus krakmolo vienam litrui skysčio (vanduo, vaisių gėrimas, pienas, nuoviras ir kt.). Jei norite pagaminti ne gėrimą, o desertą, vienam litrui skysčio tam pačiam rekomenduojama paimti apie 4-5 šaukštus krakmolo.tomas.
Kaip gauti idealią masę be gabalėlių
Prieš dedant krakmolą į skystį, rekomenduojama jį praskiesti nedideliu kiekiu vandens (ne daugiau nei puse stiklinės). Paruoštą masę su skiestu krakmolu reikia įvesti labai atsargiai, plona srovele – taip išvengsite nepageidaujamų gumuliukų. Ištirpus įdėtai masei, keptuvę reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies. Ilgai verdant masę, ji pradės skystėti, o tai nepageidautina atitinkamam gėrimui.
Kaip virti želė
Beveik visi želė receptai nurodo, kad šio gėrimo ruošimo procesas turi būti atliekamas emaliuotame dubenyje. Aptariamam patiekalui ruošti pati netinkamiausia talpa iš aliuminio. Taip yra dėl to, kad sąveikaujant su uogomis, kurios yra bet kurio gėrimo sudedamosios dalys, aliuminis gatavam patiekalui suteiks labai nemalonų metalo skonį.
Kalorijų Kissel
Kaip minėta, želė yra gėrimas, kurį beveik visi mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms, norintiems atsikratyti kelių papildomų kilogramų. Taip yra dėl to, kad tinkamai paruoštame gėrime yra nedidelis kalorijų kiekis. Vidutiniškai šis rodiklis yra 53 kcal 100 g gatavo produkto.
Tačiau tai taikoma tik uogų gėrimui. Jei mes kalbame apie pieno produktus, tada kalorijų kiekis bus daug didesnis - apie 100 kcal 100 g.
Panagrinėkime keletą toliau pateiktų variantųuogų želė receptai, taip pat pridedant kitų ingredientų.
Citrinų želė
Citrinos pagrindu pagamintas kisielius turi įdomų skonį. Norėdami jį paruošti, turite paimti porą vidutinių citrusinių vaisių, nuplauti juos ir pašalinti žievelę. Po to vaisius reikia išardyti griežinėliais, o žievelę sumaišyti su puse stiklinės cukraus, gerai išmaišyti ir, užpylus 500 ml vandens, uždėti ant ugnies. Vos tik vanduo užverda, reikia nuimti nuo jo atsiskyrusią žievelę, o likusį skystį vėl užvirinti ir supilti į jį 80 g bulvių krakmolo, prieš tai atskiesto nedideliu kiekiu šilto vandens.
Po to mišinį reikia kruopščiai išmaišyti, šį procesą atliekant nuolat, kol masė sutirštės. Kai tik tai atsitiks, indą su želė reikia nuimti nuo viryklės ir, įpylus iš citrinų išspaustų sulčių, dar kartą išmaišyti ir atvėsinti.
Uogų želė
Tokį gėrimą galite pasigaminti iš bet kokių sezoninių uogų. Norėdami jį sukurti, turite paimti 300 g šviežių vaisių, juos gerai nuplauti ir, pašalinus visus nereikalingus, perleisti per sulčiaspaudę, kad sultys būtų atskirtos nuo minkštimo.
Toliau minkštimą reikia užpilti litru išgryninto š alto vandens ir uždėti ant ugnies. Masę reikia užvirti, o tada, minutę pavirus, perkošti. Atsiskyręs skystis turi būti vėl uždedamas ant ugnies ir vėl užvirinamas, tada į jį įpilama 3 šaukštai cukraus (su stikleliu) ir krakmolas, prieš tai atskiestas šiltu vandeniu (2,5 šaukštai). Nuolat maišant masę, reikia duoti tirštumokonsistencijos, o tada supilkite anksčiau išspaustas sultis, vėl išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kai masė atvės, ji bus paruošta naudoti.
Pagal šį receptą paruošta krakmolo ir uogų želė pasirodo gana skysta, ją galima vartoti net vasarą, jei norisi numalšinti troškulį. Jei reikia tirštinti, reikia šiek tiek padidinti pridėto krakmolo kiekį.
Šaldytų uogų kisielius
Žiemos sezonu galite pasigaminti skanų uogų gėrimą. Želės iš šaldytų uogų receptą atlikti gana paprasta, o jo pateikta technologija yra įgyvendinama net pradedančiajai šeimininkei.
Želei paruošti reikia paimti 500 g šaldytų uogų, jas atšildyti kambario temperatūroje, nenaudojant verdančio vandens ir mikrobangų krosnelės, o tada surinkti iš jų nutekančias sultis. Iš likusios masės reikia išimti visus esamus kaulus ir masę pertrinti per sietelį. Tada vaisių mišinį reikia užpilti vandeniu (1 litras) ir, sumaišius, uždėti ant ugnies. Užvirus puodą su sultiniu reikia nukelti nuo viryklės, o tada sultinį atskirti nuo uogų. Tada nukoštą sultinį reikia vėl padėti ant viryklės ir leisti užvirti.
Kol sultinys verda, reikia paruošti krakmolą – 3 arb. Jis turi būti praskiestas išvalytame vandenyje (0,5 puodelio). Kai tik sultinys užverda, į jį plona srovele reikia supilti praskiestą krakmolą ir pradėti gerai maišyti masę. Užvirinus keptuvės turinį, po poros minučių jį reikia nukelti nuo viryklės. Norėdami duoti daugiauNorint gauti ryškų skonį, gatavą gėrimą reikia supilti į keptuvės turinį atitirpinant nuo uogų atsiskyrusias sultis ir masę išlyginti. Kiselis paruoštas.
Šiame šaldytų uogų želė recepte naudojamas nedidelis krakmolo kiekis. Jei norite, kad gėrimas būtų tirštesnis, galite padidinti deklaruojamą šio ingrediento kiekį.
Iš Hercules
Jei norite padidinti imunitetą, turite atkreipti dėmesį į želė receptą (gaminto patiekalo nuotrauką galite pamatyti straipsnyje) iš avižinių dribsnių. Jis ypač naudingas paūmėjus skrandžio ir žarnyno ligoms, taip pat esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui organizme. Be to, šis produktas yra labai naudingas kūdikiams. Herculean želė yra gėrimas, leidžiantis pašalinti pilvo dieglius, kurie retkarčiais pastebimi mažiems vaikams. Tai taip pat padeda stabilizuoti kasdienes išmatas. Tokį produktą būtina duoti vaikui mažomis porcijomis, atidžiai stebint jo organizmo reakciją.
Norint paruošti avižinių dribsnių želė, pagal receptą, reikia iš anksto pamirkyti nedidelį ruginės duonos gabalėlį nedideliame kiekyje išvalyto vandens. Kai tik ji tampa minkšta, reikia išspausti vandenį, o tada sumaišyti su 500 g dribsnių. Sudedamosios dalys turi būti užpilamos litru vandens ir, uždengtos marle, padėkite į šiltą vietą parai, kad prasidėtų fermentacijos procesas.
Po dienos masę reikia nufiltruoti ir kruopščiai išspausti jos likučius, kuriuos galima išmesti.
Į atskirtą skystį galite įpiltišiek tiek druskos, pagal skonį, išmaišyti ir masę uždėti ant ugnies. Reikia virti, kol masė taps tirštesnė. Viso želė gaminimo metu skystis turi būti nuolat maišomas, kitaip jis sudegs, o gėrimo skonis bus sugadintas.
Kai masė sutirštės, ją reikia nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti – želė paruošta.
Pieno želė
Kaloringiausias ir sotumą teikiantis gėrimas yra pieno želė. Jo paruošimo receptas gana paprastas, o tokiam gėrimui ruošti galima naudoti aliuminio indus.
Norėdami sukurti pieno želė, turite paimti 1200 ml šviežio pieno ir supilti į puodą, užvirinti. Kai tik tai atsitiks, viryklę reikia išjungti, masę atvėsinti ir atskirti nuo jos stiklinę pieno.
Atskiestame piene atskieskite 4 šaukštelius. kukurūzų krakmolo ir 4 šaukštų cukraus. Likusį pieną reikia grąžinti ant viryklės ir vėl užvirti. Šiame etape į bendrą indą reikia įpilti praskiesto krakmolo ir nuolat maišant paruošti želė.
Norėdami gatavam gėrimui suteikti nepakartojamo skonio, paskutiniame jo ruošimo etape į keptuvę galite įberti nedidelį žiupsnelį vanilės.
Rekomenduojamas:
Dorado: kalorijos, maistinė vertė, skonis ir gaminimo receptai
Dorado yra ne tik skani, bet ir sveika žuvis. Jame yra daug jodo ir seleno. Dorado taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Jį dažnai ruošia tie, kurie laikosi dietų. Dorado kalorijų kiekis yra mažas. Pažymėtina, kad jį galima paruošti įvairiais būdais, nepadidinant jo kalorijų kiekio
Pistacijų chalva: gamintojas, kalorijos, skonis, nauda ir žala
Visi žino apie saulėgrąžų ir tahini chalvą, bet ne visi yra išbandę pistacijų chalvą. Šis delikatesas turi daug naudingų savybių ir gali patikti originaliu skoniu. Kas yra pistacijų chalva, kaip ją virti ir kaip šis produktas veikia organizmą?
Natūrali m alta kava: rūšys, pasirinkimas, skonis, kalorijos, nauda ir žala. Receptai ir kavos ruošimo patarimai
Kava yra vienas populiariausių gėrimų, kurį daugelis žmonių pradeda kiekvieną rytą. Jis ruošiamas iš augalinių žaliavų, surinktų Gvatemalos, Kosta Rikos, Brazilijos, Etiopijos ar Kenijos aukštumų plantacijose. Šiandienos publikacijoje papasakosime, kuo naudinga natūraliai m alta kava, į ką atkreipti dėmesį ją perkant ir kaip ji teisingai užvirinama
Daiginti lęšiai: kalorijos, skonis, įdomūs receptai, nauda, žala, mineralų, vitaminų, maistinių medžiagų kiekis
Daigintuose lęšiuose yra daug vitaminų ir mineralų. Tai labai naudinga bet kokio amžiaus moterims ir vyrams. Kokį poveikį žmogaus organizmui daro daiginti lęšiai? Kas neturėtų jo naudoti? Ką iš jo galima paruošti?
Kokia varškės nauda vyrams: varškės nauda, teigiamas poveikis organizmui, receptai, kalorijos, indikacijos ir kontraindikacijos
Varškė yra produktas, nuo seno garsėjantis savo naudingomis savybėmis. Šis nuo vaikystės mėgstamas skanėstas yra palankus organizmui ir kaip savarankiškas produktas, ir kartu su medumi, uogomis, vaisiais ir daržovėmis. Kuo naudinga varškė vyrams? Ar jį naudojant galima išspręsti sveikatos problemas?
