Garuose virtos lašišos kalorijos: mityba, maistinės medžiagos, mitybos specialisto patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lašiša yra viena populiariausių žuvų, pasaulyje žinomų dėl omega-3 riebalų rūgščių, kurios taip reikalingos normaliai organizmo veiklai. Be to, lašišoje taip pat gausu bioaktyvių peptidų, kurie reguliuoja uždegiminius virškinimo trakto procesus. Idealus lašišos gaminimo būdas yra garuose, patiekalo kalorijų kiekis šiuo atveju yra minimalus. Tai tinkamiausias maistas tiems, kurie ne tik lieknėja, bet ir tiesiog rūpinasi savo sveikata bei mityba.

Šviežia lašiša yra žuvies produktas, surenkamas Atlanto ir Ramiojo vandenynų vandenyse. Lašišos rūšiai (be pačios lašišos) priskiriama lašiša, upėtakis, chinook lašiša, čiulbė ir pan. Šviežia lašiša turi malonią rausvą spalvą ir vienodą tekstūrą, kuri neturėtų subyrėti. Kvapas malonus, jūrinis. Daugumą žuvies dabar galima rasti parduotuvių lentynoseauginami ūkiuose, o ne gamtoje. Taip yra todėl, kad laukinių lašišų žvejyba yra draudžiama daugelyje šalių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kad būtų jaučiama lašišos nauda, ją reikėtų valgyti reguliariai, o geriausia – su daržovėmis. Dėl skaidulų žuvis greitai ir lengvai virškinama. O geriausias dietinis variantas yra raudonos žuvies ir daržovių salotos.

Garuose virtos lašišos 100 gramų yra 135,6 kalorijos, todėl idealiai tinka tiems, kurie nori atsisveikinti su papildomais kilogramais. Be to, lašišoje yra dvigubai daugiau vitamino B12 ir D per parą, taip pat pusė vitamino B3, omega-3 riebalų rūgščių ir b altymų dienos normos. Šiek tiek mažesnės normos yra vitamino B6 ir biotino. Kaloringa žalios lašišos filė - 142 kcal 100 gramų. Žuvis gali būti paruošta įvairiais būdais. Pavyzdžiui, ant grotelių keptos lašišos kcal yra 283 kcal 100 gramų, tai yra dvigubai daugiau nei virtoje arba garuose troškintoje lašišoje.

Lašiša ir sveikieji riebalai

Omega-3 riebalų rūgštys kovoja su uždegimais ir padeda organizmui atsigauti po traumų ir ligų. O jei lašišą valgysite pavydėtinai reguliariai, pastebėsite, kaip smegenys pradeda veikti daug geriau. Be to, sveikieji riebalai yra jaunystės š altinis, nes omega-3 atkuria ląstelėse chromosomas. Būtent todėl moterims, peržengusioms 35 metų ribą, rekomenduojama lašišą į savo racioną įtraukti bent 3 kartus per savaitę, tai padės išvengti raukšlių atsiradimo.

Širdies ligų prevencija

Gydytojai jau seniai pastebėjo, kad žuvis, kurioje gausu riebalų rūgščių, sumažina riziką susirgti ligomis, susijusiomis su širdies ir kraujagyslių sistema. Reguliarus garuose virtos lašišos vartojimas apsaugo nuo aritmijų, insulto ir aukšto kraujospūdžio. Visa tai susiję su dideliu nepakeičiamų aminorūgščių kiekiu, kurie teigiamai veikia organizmo būklę. Lašiša kovoja su bloguoju cholesteroliu ir yra puiki venų ir arterijų randų prevencija.

Lašišos poveikis nuotaikai ir nervų sistemos stiprinimui

Esminės aminorūgštys, ypač omega-3 riebalų rūgštys, mažina smegenų ligų, taip pat depresijos išsivystymo riziką. Nenuostabu, kad jie sako, kad lašiša ir daržovės yra geriausias antidepresantas. Gydytojai ypač rekomenduoja į racioną įtraukti garintą lašišą paaugliams pereinamojo amžiaus laikotarpiu, taip pat moterims po 35 metų. Mokslininkai atliko tyrimus ir nustatė, kad studentai, kurie reguliariai valgė lašišos patiekalus, parodė geresnius akademinius rezultatus nei tie, kurie nevalgydavo.

Lašiša ir piršteliai

Lašišos valgymas taip pat turi teigiamą poveikį sąnariams, nes joje yra bioaktyvių peptidų – jie palaiko sąnarius. Dėmesio nusipelno kalcitoninas – moteriškas hormonas, kuris kaip tik reguliuoja kolageno ir mineralų balansą kauluose. O kalcitoninas kartu su omega-3 riebalų rūgštimis turi priešuždegiminį poveikį, kuris labai naudingas sąnariams.

Lašiša ir medžiagų apykaita

Lašišoje esančios nepakeičiamos aminorūgštys padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl žuvį patariu įtraukti į diabetu sergančių žmonių racioną arba siekiant jo išvengti. Lašišoje yra antioksidantų, vitamino D ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios kartu reguliuoja insulino veikimą. Štai kodėl cukrus ištirpsta greičiau, todėl sumažėja jo kiekis kraujyje.

Išsaugoti grožį

Moterys pamilo lašišą, nes riebalų rūgštys palankiai veikia odos, nagų ir plaukų būklę. Taip yra todėl, kad žuvyje yra seleno, kurio galima nusipirkti net vaistinėje atskirai, bet geriausia jo gauti natūraliai iš lašišos. Lašišos ikrai taip pat yra nepakeičiamas vyresnio amžiaus moterų priežiūros procedūrų elementas. Jis aktyvina kolageno gamybą, o vitaminai ir mineralai skatina medžiagų apykaitą. Ir plaukai tampa storesni ir sveikesni.

Žala lašišai

Lašišos nauda yra legendinė, tačiau priklausomai nuo paruošimo būdo, žuvis gali pakenkti ir net priaugti papildomų kilogramų. Rūkyta lašiša, kurioje yra nuodingų medžiagų, priklauso kenksmingų žuvų kategorijai. Būtinai pašalinkite žuvį iš dietos su individualia netolerancija. Nereikėtų valgyti žalios lašišos, nes joje gali būti kirmėlių lervų.

Lašišos gaminimas

Lašiša yra daugiafunkcė žuvis ir naudojama įvairiais variantais. Bendras patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo metodovirimo ir susijusių produktų. Lašišos patiekalai dažnai patiekiami su kreminiu padažu, manoma, kad jis labiausiai tinka prie žuvies. O tie, kurie seka figūrą ir mitybą, padažą pakeičia citrinos sultimis. Taigi garuose virtos lašišos kalorijų kiekis nepadidėja dėl skirtingų padažų.

Kaip virti garuose virtą lašišą

Populiariausias lašišos kepimo būdas yra garuose. Taip yra todėl, kad šis gaminimo būdas laikomas dietiniu, o naudingos žuvies savybės neprarandamos, ko negalima pasakyti apie rūkymą. Gaminimui reikės 200 gramų lašišos, šaukštelio citrinos sulčių, šaukšto citrinos žievelės, druskos pagal skonį, rozmarino šakelės. Patiekalas ruošiamas taip:

• Žuvis reikia kruopščiai nuplauti, išvalyti, išdarinėti ir supjaustyti griežinėliais.
• Tada pasūdykite gabalėlius, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės ir leiskite žuviai užvirti apie 10 minučių, kad lašiša įsigertų.
• Maisto gaminimui reikės lėtos viryklės, į kurią reikia įpilti dvi stiklines vandens ir įberti šiek tiek rozmarino.
• Ant lėtos viryklės uždėkite indą garinimui ir į indą sudėkite lašišos gabalėlius, kurie jau buvo išmirkyti prieskoniuose ir citrinos sultyse.
• Patiekalas ruošiamas daugiausiai 10-15 minučių, o tai labai pravers kritinėse situacijose.

100 gramų garuose virtos lašišos yra 135,6 kalorijos, taip pat 17 gramų b altymų, 6 gramai riebalų ir 2 gramai angliavandenių.

Grožio dieta

Mažas virtos lašišos kalorijų kiekis leidžia tai naudotiproduktas kaip b altymų pagrindas įvairioms dietoms. Į dienos racioną pusryčiams gali būti įtraukta košė su lašišos gabalėliais, užkandžiui tinka žuvies konservai su žolelėmis. Norėdami paįvairinti žuvies racioną, pietums turėtumėte kepti krūtinėlę su obuoliais ir riešutais. Tobula vakarienė – lašiša su daržovėmis. Ir niekur be vandens! Mažo kaloringumo lašišos filė leidžia greitai ir efektyviai atsikratyti papildomų svarų.