Kokios turėtų būti konjako taurės? Kaip vadinama brendžio taurė?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konjakas yra nuostabus gėrimas. Atsitiktinai išrastas, jis jau šimtmečius puošia mūsų stalą, džiugina savo nuostabiu skoniu, šildo sielą, išsklaido liūdesį ir gydo negalavimus. Elitinis brandintas konjakas – geriausia dovana garbingam vyrui. O savimi pasitikinti dama taip pat neatsisakys tokios prabangios dovanos. O jei branginamą buteliuką įdėsite su šventiniu skanėstu, tada renginio sėkmė garantuota!

Pirmoji taisyklė: patiekalų pasirinkimas

Jūs turite žinoti, kaip gerti konjaką. Taip, tai ne alus ir degtinė, tam reikia ypatingos kultūros, savo etiketo, savo taisyklių. Visų pirma, pretenzijos pateikiamos patiekalams. Kas yra konjako taurės? Jie yra kriaušės formos (dar vadinama tulpe) arba pusrutuliai, jų tūris maždaug nuo 125 iki 150 g. Labai mažas stiebas papildo bendrą vaizdą. Tiesa, konjako taures reikia pripildyti ne iki viršaus, o tik ketvirtadalį, siekiant pabrėžti unikalaus gėrimo neįkainojamą vertę ir kilnumą. Viršutinė talpyklos dalis turi būti šiek tiek susiaurinta, pagrindas turi būti „pilvas“.

Antra taisyklė: dydis priklauso nuo amžiaus

Tačiau reikia pažymėti, kad šio susiaurėjimo laipsnis priklauso nuo gėrimo senėjimo. Jei dar „jaunas“, pakankamai didelis alkoholio kiekis ir atitinkamas aromatas, konjako taurės imamos platesniu kaklu, kad alkoholio kvapas neskaudėtų nosies. Bet jau gėrimui su patirtimi imami indai siaura kaklelio anga. Jo dėka gėrėjas gali visiškai mėgautis nuostabia aromatine puokšte. O kodėl konjako taurės yra būtent puodiškos, užapvalintu dugnu? Nes ši forma leidžia juos kuo labiau panardinti į delną. Rankos šiluma sušildo gėrimą, todėl jis tampa kvapnesnis. Ar žinote, kaip vadinama brendžio taurė? Snifteris! Šis žodis kilęs iš anglų kalbos ir verčiamas kaip „uostyti“.

Trečia taisyklė: Leidžiama įvairovė

Konjakas patiekiamas ir mažose taurėse, kurių talpa 25-35 g, ne daugiau. Jie laikomi ne tik konjaku, bet ir alkoholiniais gėrimais. Stiklinės užpildytos beveik iki kraštų, jos turi būti iš krištolo. Išties, per įnoringas veidų pertraukas šilta medaus ruda gėrimo spalva atrodo ypač viliojanti. Ir jei taurė konjakui gavo savo pavadinimą - "tulpė" - dėl savo elegantiškos formos, primenančios šią gležną gėlę, tai taurė vadinama paprasčiau - "lašelis" arba "statinė", taip pat dėl ypatingos išvaizdos.

Ką pataria profesionalai

Jūs klausiate: „Koks skirtumas, iš ko gerti? Labai nesakykreikšmingas! Profesionalūs someljė, beje, gali pasakyti, kad didžiausia brendžio taurė turi tokį pavadinimą – balionas, jo talpa 800 gramų. Degustacijose jie patiekia seniausią, labiausiai sendintą gėrimą. Bet, žinoma, pilkite maksimaliai iki tolimiausios plačios dubens dalies ribos. Dažnai naudojama tokia naujovė kaip stiklinė konjakui su šildymu. Faktas yra tas, kad brandintuose gėrimuose aromatas turi tarsi 3 išsiskyrimo ir pasireiškimo laipsnius. O atšilimas padeda pamažu atskleisti kvapų atspalvius. Bet temperatūra jokiu būdu neturi viršyti kambario temperatūros! O konjako taurės, t.y., „tulpinės“, dažniausiai naudojamos tiesiogiai gėrimui. Orientacinė šiuo atžvilgiu yra brendžio taurė be kotelio. Patogiai sėdi rankoje, nedidelis išsikišimas dugno išorinėje dalyje perleidžiamas tarp pirštų. Atrodo, kad apsikabinate stiklinę, tikėdamiesi malonumo.

Stiklo stiklo nesantaika

Iš kokio stiklo turi būti dieviško gėrimo indai? Čekiškas – Bohemiškas – krištolas nuo seno buvo laikomas žinomiausiu europinėje mūsų žemyno dalyje. Ir nors dabar elitinių indų rinka gana plati ir įvairi, taurės konjakui „Bohemija“vis dar populiarios. Jie pagaminti iš gryniausio skaidrumo stiklo, skleidžia aukštą, ploną, melodingą ilgą skambėjimą, tereikia pirštu lengvai brūkštelėti sieną. Kalbant apie vidaus tradicijas, čia čempionatas priklauso garsioms Gus-Khrustalny gamykloms. Ten buvo gaminamos geriausios taurės konjakui. Krištolas jiems buvo pagamintas iš aukščiausios kokybės. Anksčiau konjako rinkiniai dažnai atrodė ne kaip tradicinės taurės, o įmantrios žuvų, paukščių ir gyvūnų figūros. Beje, atrodė originaliai!

Akimirkos triumfas

Ką dar galite pasakyti apie konjaką? Jis nėra geriamas kasdien, įprastoje aplinkoje. Toks naudojimas laikomas blogomis manieromis, tai yra blogomis manieromis. Konjakas reikalauja pagarbos! Jis patiekiamas per dalykinį susitikimą, banketą, artimoje malonioje kompanijoje. Gėrimas asocijuojasi su elegantiškomis žemo kirpimo vakarinėmis moterų suknelėmis, iškilmingais ir elegantiškais vyrų kostiumais. Konjako palyda ne mažiau svarbi nei taurės, į kurias jis pilamas. Todėl jei norite surengti šventę sau, pasipuoškite, susišukuokite, pasidarykite makiažą, pasipuoškite papuošalais, jei esate dama, ar nusiskusti, apsivilkite madingus marškinius, jei esate vyras. Ir tik po to atidarykite trokštamą butelį. Tik tokiu atveju galėsite įvertinti gėrimą.

Gerimo menas

Konjaką reikia mokėti ne tik gerti, bet ir pasirinkti. Kaip tai padaryti? Patyrę someljė dalijasi savo įgūdžiais, kaip nustatyti gaminio kokybę. Kai gėrimas supilamas į taurę, apvyniokite ją pirštais. Jei matomi atspaudai priešingoje pusėje, tada konjakas yra geras. Tada lėtai pasukite stiklinę rankoje pagal laikrodžio rodyklę. Ant stiklo matėsi dryžių pėdsakai – atidžiau pažiūrėkite, kiek laiko jie bus matomi. Jei apie 5 sekundes, konjako ekspozicija yra 8 metai Jei kelias išlieka ilgiau - nuo 10iki 20 metų, t.y. gėrimas tikrai kilnus. Toliau – kvapas, kaip reikia „paragauti“. Pirmosios natos, kurios pajaučiamos vos tik stiklinė yra prie veido, dažniausiai yra vanilė. Sekanti aromatinga banga, kuri apninka palietus stiklinę, asocijuojasi su vaisiais ar gėlėmis: abrikosu, rože, liepa. Ir galiausiai, kai išgeriate pirmąjį gurkšnį, prisijungiate prie sudėtingiausios ir įmantriausios kvapų puokštės. Gerkite mažais gurkšneliais, laikykite skystį burnoje, pajuskite. Nurijus, neskubėkite vėl gurkšnoti, mėgaukitės poskoniu. Atminkite, kad ragaujate ne ką nors, o dievų gėrimą!