Tinginių kopūstų suktinukai: receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Klasikinių kopūstų suktinukų gaminimas kai kurioms šeimininkėms sukelia nemažai sunkumų. Pirmiausia kopūstą reikia išardyti į lapus, tada į juos suvynioti faršą, kad verdant padaže esantiems produktams jis neiškristų. Gaminimo procesas yra daug laiko ir varginantis. Būtent dėl šios priežasties tinginės šeimininkės sugalvojo savo kopūstų suktinukų receptą. Įdaro nereikia vynioti į lakštą, o tą patį kopūstą tiesiog užtenka sumaišyti su m alta mėsa. Straipsnyje jums pasakysime, kaip virti tinginių kopūstų suktinukus kotletų pavidalu. Tikrai pasiliksime prie visų šio skanaus ir nesudėtingo patiekalo niuansų ir nepamiršime naudingų rekomendacijų.

Kaip virti tinginių kopūstų suktinukus: ingredientai

Šiam patiekalui reikia paruošti šiuos produktus iš sąrašo:

• m alta mėsa - 500 g;
• b altieji kopūstai - 400 g;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 2-3 vnt.;
• ryžiai apvalūs - 100g;
• grietinė - 250 ml;
• pomidorų pasta - 3 v.š. l.;
• šiltas virtas vanduo - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• druska pagal skonį.

Iš aukščiau nurodyto ingredientų kiekio turėtumėte gauti 24 tinginio kopūsto suktinukus kotletų pavidalu. M altą mėsą geriausia naudoti iš kiaulienos su jautiena (santykiu 1: 1) arba su vištiena. Kotletus prieš kepant keptuvėje galima papildomai apvolioti miltuose. Tai uždarys mėsos sultis viduje.

Dabar galite tiesiogiai pradėti mėsos ir kopūstų kotletų gaminimo procesą.

Kopūstų suktinukų įdaras

Tradiciniame recepte m alta mėsa ir ryžiai įvyniojami į kopūstų lapus. O tinginių kopūstų suktinukuose tai nėra būtina. Pakanka gerai susmulkinti kopūstą ir sumaišyti su mėsa, perbraukus per mėsmalę.

M alta mėsa tinginių kopūstų suktinukams kotletų pavidalu ruošiama taip:

1. Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau arba sutarkuokite ant specialios trintuvės, perkelkite iš lentos į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengtą 10 minučių, kad suminkštėtų.
2. Susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite svogūną. Derinkite su m alta mėsa.
3. Virkite ryžius. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite, keletą kartų keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus. Ryžius supilkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml), įberkite žiupsnelį druskos. Užvirinkite vandenį, tada uždenkite puodą dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Ryžiai turi būti gerigaras.
4. Įdėkite kopūstą į kiaurasamtį ir papildomai išspauskite rankomis.
5. Į m altą mėsą su svogūnais pridėkite kopūstų ir atvėsintų ryžių.
6. Druskos, pipirų ir sumaišykite. Jei faršas pasirodo sausas, galite į jį įmušti žalio kiaušinio.

Kotletų formavimas ir kepimas

Kai tinginio kopūstų suktinukų įdaras bus paruoštas, galite pereiti prie kito gaminimo žingsnio:

1. Imkite apie 70-90 g faršo su šaukštu (reikia pasverti, kad produktai būtų vienodo dydžio).
2. Šlapiomis rankomis suformuokite pailgus paplotėlius. Šiuo metu galite juos užšaldyti arba pradėti virti iš karto. Kotletus iš šaldiklio prieš kepant reikia „pašildyti“iki kambario temperatūros.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos. Kad gaminiai nesubyrėtų keptuvėje, prieš kepant rekomenduojama juos apvolioti miltuose.

Tinginių kopūstų suktinukai kepami kotletų pavidalu orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jas reikia perkelti tiesiai iš keptuvės į kepimo indą su šonais, kad kepimo metu padažas neištekėtų.

Step padažas

Yra keletas variantų, kaip paruošti padažą, kuriame kepami iš anksto kepti mėsos ir kopūstų kotletai. Jis gali būti pagamintas iš šviežių pomidorų, pomidorų pastos, kečupo, pridedant keptų augaliniame aliejujemorkos ir svogūnai. Atskiedus vandeniu gaunamas skanus padažas.

Pagal paprasčiausią receptą tinginio kopūsto suktinukai su ryžiais ir m alta mėsa kepami grietinės ir pomidorų pastos padaže. Jis paruošiamas taip:

1. Į gilų dubenį sudėkite grietinę ir makaronus. Įberkite druskos, pipirų (po pusę šaukštelio).
2. Dubenėlio turinį užpilkite šiltu virintu vandeniu. Gerai išmaišykite šaukštu arba šluotele, kol gausis vienalytė konsistencija. Svarbu, kad grietinė ištirptų.
3. Paragaukite padažo. Gali prireikti pridėti daugiau druskos ar kitų prieskonių (džiovintų bazilikų, raudonėlių, paprikos).
4. Kotletus užpilkite padažu, kad jis apsemtų produktus iki vidurio. Priešingu atveju jie gali prarasti formą.
5. 6–7 šaukštus padažo pasilikite paskutiniam virimo etapui.

Tinginio kopūstų suktinukų kepimas orkaitėje

Iškepus suformuotus kotletus ir perkėlus juos į aukštapusę formą, orkaitę galite iš karto įkaitinti iki 180° temperatūros. Kol kaista, reikia pasidaryti padažą ir juo užpilti paruoštus produktus. Tada formą turite įdėti į įkaitintą orkaitę viduriniame lygyje.

Tinginių kopūstų suktinukai kotletų pavidalu padaže kepami 40 minučių. Per šį laiką ant produktų turėtų susidaryti graži apetitą kelianti plutelė.

Kol kepa tinginiai kopūstų suktinukai, laikas susmulkinti kalendrą ir susmulkinti česnaką. Sumaišykite juos su likusia grietine ir pomidorų padažu.

Po 40 minučių kepimokopūstų suktinukus orkaitėje, formą reikia išimti iš orkaitės, o pačius produktus apipilti padažu ir kalendra bei česnaku. Tęskite gaminimo procesą dar 5 minutes.

Tinginių kopūstų suktinukai patiekiami karšti vieni arba su bulvių koše.

Maisto gaminimo paslaptys

Tinginių kopūstų suktinukai kotletų pavidalu – patiekalas, kurį su visomis technologijomis gauna net pradedantieji. O šie patarimai padės išvengti sunkumų, kurie kartais iškyla juos ruošiant:

1. Į m altą mėsą reikia dėti pusiau virtus ryžius. Jei iškepsite iki galo, kepimo metu orkaitėje pyragėliai gali subyrėti. Jei ryžiai žali, jie sugers visas mėsos sultis, todėl kopūstų suktinukai viduje išdžius.
2. Kopūstus prieš dedant į m altą mėsą reikia išvirti arba išvirti karštame vandenyje. Priešingu atveju faršas pasirodys nelipnus ir iš jo bus sunku suformuoti kotletus.
3. Į padažą galite įpilti daugiau vandens nei nurodyta recepte. Padažų neturėtų pakakti. Priešingu atveju kotletai gali apdegti kepdami orkaitėje.

Dabar žinote paslaptį, kaip gaminti tinginių kopūstų suktinukus. Gero apetito!