Restoranas Julija Vysotskaja Maskvoje: nuotraukos ir atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Restoranas-baras unikaliu pavadinimu „Yornik“savo veiklą pradėjo 2011 m. Julijos Vysotskajos restoranas Maskvoje atidarytas Brestskajos ir B. Gruzinskajos gatvių sankirtoje – ir tai neatsitiktinai: ši sritis laikoma sėkmingiausia gastronominių įstaigų atidarymui. Restorano virtuvei vadovauja Julios iš Londono pakviestas šefas. Šefas Danielis Phippardas turi didelę patirtį Anglijos ir Amerikos įstaigose. Virėjo šūkis: „Maisto gaminimas paprastas, bet kūrybiškas“. Pasirinkus restorano vadovą rusų aktorė neapsiriko – jis pasirodė toks geras, kad dabar vienu metu vadovauja dviem restoranams: Julija Vysotskaya restoranui Prospekt Mira ir restoranui Bolšaja Gruzinskajoje.

Kas yra „Yornik“?

Pagal Ožegovo interpretaciją, „Ernikas“yra tas, kuris mėgsta juokauti, išdaigas. Tai savotiškas nesąžiningas. Tokį pavadinimą savo restoranui kulinarinių šedevrų autorė pasirinko neatsitiktinai: tarp daugybės aktorės bičiulių tokių „jurnikų“– nemažai. O restorano sienas puošia žinomų žmonių portretai.„Jernikovas“: F. Baconas, W. Burroughsas, V. Majakovskis, G. Milleris, E. Ionesco ir kiti.

Naujas Julios Vysotskajos restoranas

Restoranas dirba kasdien nuo 12 iki 12 val. Restorane siūlomi europietiški patiekalai, taip pat autorinė virtuvė. Kainos čia demokratinės: vidutinė sąskaita yra apie 1500 rublių.

Restorano vieta

Rajonas, kuriame yra restoranas, laikomas sėkmingiausiu atidarant gastronomines įstaigas: aplink yra daug restoranų ir labai gerų. Konkurencija čia neįtikėtina! Tačiau Julija Vysotskaya restoranas B altarusijoje neprarandamas tokioje stiprioje konkurencijoje: žmonės žino ir myli šią įstaigą, daugelis čia atvyksta iš kito miesto galo skaniai pavalgyti ir puikiai praleisti laiką.

Adresas, kuriame yra restoranas: g. B. Gruzinskaya, namas 69 (šalia Belorusskaya metro stoties).

Julijos Vysotskajos restoranas Bolšaja Gruzinskaja gatvėje iš tikrųjų yra beveik Tverskaya gatvėje, būtent už pastato, kuriame yra Bekhetle ir Starbucks kavinė.

Daugelis sako, kad restoranas turi nedidelį trūkumą – jo ženklą. Jei žmogus iš pradžių nežino, kur yra Julijos Vysotskajos restoranas, tada jis jo ieškos labai labai ilgai.

Restorano dizainas

Julijos Vysotskajos restoranas Maskvoje dekoruotas amerikietišku prieškariniu vintažiniu stiliumi. Jame dominuoja juodmedžio ir bronzos karkasiniai baldai. Kažkas mano, kad čia per niūru, bet dauguma taip ateinadžiaugiuosi tokia idėja papuošti Maskvos restoraną.

Erdvės čia maža: vietos užtenka 50 žmonių, kas, atrodytų, turėtų priversti žmones sėdėti arti vienas kito (kaip sakoma „nuo alkūnės iki alkūnės“). Tačiau stalai čia yra taip gerai išdėstyti, kad visiškai nejaučiamas „spūsties“jausmas.

Kaip jau minėta, restorano kūrėjai nusprendė pirmenybę teikti garsiesiems pokštų atstovams: ant sienų – Konchalovskio asmeniškai atrinktų įžymybių nuotraukos. Čia galite pamatyti Vladimirą Majakovskią, Williamą Burroughsą, Jeaną Genet, Antoną Čechovą, Ferdinandą Seliną ir daug kitų žinomų jernikų.

Restorano meniu

Restorano meniu mažas. Čia yra tik trys skyriai: užkandžiai, karštieji patiekalai ir desertai. Žinoma, jis buvo sukurtas griežtai kontroliuojant restorano savininkui, šefui Danieliui Phipardui. Svečiai stebisi tokiomis prieinamomis patiekalų kainomis: čia galite užsisakyti tuno tartarą tik už 510 rublių, burokėlių sriubą - už 270 rublių, voveraičių sriubą - už 450 rublių, o koldūnai ant kopūstų pagalvės kainuoja tik 420 rublių. Svečiai pastebi neįtikėtiną patiekiamos kavos skonį.

Gėrimai

Restoranas tiekia tik nealkoholinius gėrimus, nes restoranas neturi licencijos prekiauti alkoholiu. Kažkas pašaipiai sako, kad restoranas neturi licencijos dėl vienos paprastos priežasties: savininkai restoraną atidarė paskubomis, o tam visiškai neturėjo laiko.poelgių rūšis. Tačiau tiek restorano savininkai, tiek jo padavėjai į tokius komentarus reaguoja gana ramiai. Be to, remiantis naujausiais duomenimis, tapo žinoma, kad restoranas artimiausiu metu įgis licenciją.

Maistas

Šios įstaigos meniu yra gana mažas. Tiesą sakant, tai labai gerai. Tai reiškia, kad restorane ruošiama nedaug, o gaminant naudojami švieži ingredientai.

Iš visų restorano patiekalų yra keletas populiariausių:

• Burokėlių sriuba patiekiama su rugine duona. Be to, patiekalo patiekimas gana įdomus: ant lėkštės dugno išdėliojami tvarkingais kubeliais supjaustyti rauginti agurkai, tada apskritimais supjaustyti burokėliai, ant viršaus dedamas šaukštas grietinės, ant kurios „čipsas“ruginė duona yra fiksuota. Patiekiant ši duona užpilama burokėlių tyre.
• Terrinas, pagamintas iš kiaulienos ir vištienos, patiekiamas su jogurtu ir saldžiarūgščiu padažu. Patiekalas unikalus: skirtingai nei tradiciniame aspice, jame daugiau mėsos nei želė. Patiekalas papuoštas raugintomis daržovėmis ir vyšnios lapeliais.
• Rūkytos žuvies rizotas, patiekiamas su žolelėmis (žaliaisiais svogūnais ir petražolėmis) ir botarga.
• Desertas – tai imbierinių ledų ir šilto bandelės derinys, patiekiamas su pistacijomis ir arbūzo bei meliono skiltelėmis. Pažymėtina, kad šio patiekalo „iš šefo“meniu nėra – jis gaminamas tik pagal užsakymą.

Būtinai paryškinkitevietinė duona, kurią čia kepa pačios, o ne bėga paskui ją į netoliese esančią parduotuvę. Jis gaminamas iš nebalintų miltų, ant specialaus raugo. Svečiai sako, kad pasirodo nepaprastai skanu.

Priežiūra

Restorano darbuotojai stebėtinai nedrąsūs. Padavėjai dar nepripratę prie tokios lankytojų invazijos. Tačiau jie išmano savo verslą: atidžiai išklauso bet kokius svečių prašymus ir stengiasi juos kuo greičiau išpildyti. Net nepaisant to, kad restoranas neturi licencijos prekiauti alkoholiniais gėrimais, padavėjai į tokius svečių juokelius reaguoja gana ramiai. Kai kurie net juokiasi, siūlydami „nusiųsti pasiuntinį į netoliese esančią parduotuvę“alkoholio, kuris, žada padavėjai, nebus įtrauktas į sąskaitą.

Apžvalgos

Svečiai įsimylėjo restoraną Yornik taip pat, kaip ir Julijos Vysotskajos restoraną Prospekt Mira: atsiliepimai apie abu restoranus dažniausiai teigiami. Net blankus užrašas ir nedidelė restorano salė negali sugadinti įspūdžio, kurį sudaro svečiai apsilankę šioje įstaigoje: svečiai atkreipia dėmesį į neįtikėtinai skanų ir kartu nebrangų maistą, taip pat ramią, nuostabią atmosferą (o tai prieštarauja Yulinos „verslui“. “). Noriu dar kartą pasakyti, kad svečiai taip pat švenčia neįtikėtiną čia gaminamą kavą.

Restoranas žinomas ir mėgstamas daugelio. Pasveikinti rusų aktorę su restorano atidarymu atėjo toksžinomi scenos atstovai, tokie kaip Alla Pugačiova, Maksimas Galkinas, Kristina Orbakaitė ir daugelis kitų.

Beje, jei kas nors vis dar manys, kad Julija Vysotskaja maistą gamina pati, kaip sėkmingai tai daro prieš foto ir TV kamerą, tuomet nusivils. Visi patiekalai ruošiami nedalyvaujant aktorei: čia ji – šeimininkė. Svečiai atkreipia dėmesį į nedidelį porcijų kiekį, tačiau originalią porciją. Taip, išties restorano „Yornik“šefas vadovaujasi savo šūkiu: „Maisto gaminimas paprastas, bet kūrybiškas“. Būtent Danielis Phippardas laikomas vieninteliu anglu, pasiryžusiu dideliam rizikingam žingsniui: nusprendė permąstyti b altarusišką virtuvę ir perdaryti patiekalus savaip. Ir jis neklydo: restoranas yra neįtikėtinai sėkmingas tarp maskvėnų ir miesto svečių.