Peržiūros sūris "Sovietinis". Vartotojų atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kietasis sūris labai populiarus visame pasaulyje, jame gausu įvairių žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Šis rauginto pieno produktas yra tankios tekstūros, taip pat gali būti įvairių skonių ir aromatų. Vienas garsiausių sūrių yra „sovietinis“, gaminamas Altajuje. Jis gaminamas atsižvelgiant į vietos sąlygas, dėl kurių tapo įmanoma įvaldyti masinę gamybą. Šveicariškas sūris buvo gaminamas kaip pagrindas, tačiau Sovietsky sūris gaminamas iš pasterizuoto pieno, be to, jo nokinimo laikotarpis yra trumpas - apie 4 mėnesius.

Išorinės charakteristikos

Parduotuvėse šio tipo sūrius galima pamatyti stačiakampiuose batonėliuose, jie yra maždaug 19 x 49 cm dydžio ir sveria iki 16 kg. Riebalų masės dalis jame yra 50%. Jis plastiškos konsistencijos, šviesiai geltonos spalvos, o kontekste – įvairių formų skylučių. „Sovietinis“sūris yra labai malonaus skonio ir aromato.

Išvaizdos istorija

PabaigojeDevynioliktame amžiuje Altajaus sūrininkai bandė susidoroti su gaminio paruošimo procesu taip, kad „sovietinis“sūris būtų panašus į šveicarišką. Tačiau technologijos, kuriomis buvo gaminami sūriai Šveicarijoje, nepasiteisino. Todėl reikėjo pasigaminti savo receptą, kuris būtų įmanomas Altajaus papėdėje. Ir štai 1930 metais sūrio gamintojui Dmitrijui Anatoljevičiui Granikovui tai pavyko. Bandomosios sūrio partijos iškeliavo į Londoną, kur gavo 90–95 balus iš 100 galimų. Jis buvo klasifikuojamas kaip aukščiausios klasės. Sūris „Sovietinis“sulaukė daug teigiamų atsiliepimų. Altajaus sūrius nuo 1932 m. gamina beveik visos Altajaus regiono sūrinės.

Sovietmečio sūris niekuo nenusileidžia šiuo metu gaminamam sūriui. Šiandien jis gaminamas Altajaus teritorijoje esančiose įmonėse.

Kaip gaminamas sūris

Į sūrių gamyklą atvežtas pienas iš pradžių pasterizuojamas, tada supilamas į specialias voneles ir dedama raugas. Laikui bėgant pienas sustingsta, gaunasi varškė, marle atskiriamas nuo išrūgų. Po šių procesų sukietėjusi masė siunčiama sūdyti. Ten jis dedamas į druskos tirpalą maždaug 5 dienoms, ištraukiamas ir paliekamas išdžiūti. Tačiau prieš džiovinimą jie padengiami mišiniu, kuris neleis sūriui supeliuoti brandinimo metu. Patalpoje, kurioje bręsta sūris, temperatūra siekia apie +25 laipsnius. Iš karto po nokinimo dedu į apatines lentynas, bet kasdien pakeliama ir apverčiama. Visi šie procesai buvo ir Sovietų Sąjungoje. Sūryje nėra jokių papildomų priedų. Tam, kad jisgeriau laikomos, pačios sūrio galvutės padengiamos parafinu ir paliekamos šaldytuve.

Naudingos savybės

Šiame sūryje gausu vitaminų ir mineralų. Jame taip pat yra askorbo rūgšties ir vitamino PP, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir yra naudingas beveik visiems organams. Šiame sūryje esantis sieros kiekis padeda medžiagų apykaitos procesams organizme. Dėl didelio kalcio ir fosforo kiekio stiprinamas visas kaulinis audinys. Jei jis bus nuolat valgomas, plaukų, dantų ir nagų būklė žymiai pagerės.

Produkte taip pat yra kalio, kuris būtinas širdies ir kraujagyslių sistemai. Tai taip pat padeda sumažinti širdies priepuolių ir insulto riziką. O magnis naudingas širdžiai, natris reikalingas nervų sistemai, šiame sūryje jo yra didelis kiekis.

Laikymo sąlygos

Sūrį „Sovietinis“rekomenduojama laikyti šaldytuve, pirmiausia jį suvynioti į maistinę plėvelę arba pergamentinį popierių. Tada jis nesibaigs ir nesuges.

Sūrio naudojimas

Šis produktas puikiai tinka sumuštiniams arba gali būti patiekiamas tiesiog sūrio lėkštėje. Tačiau ne tik tokiu būdu jį galima panaudoti, sūris „Sovietinis“puikiai tinka įvairiems troškiniams ir sriuboms. Jei gaminsite picą naudodami šį gaminį ar bet kurį kitą pyragą, ji įgaus nuostabų skonį ir aromatą.

Neigiamos savybės

Kai žmogus turi individąsūrio netoleravimas, jis gali pakenkti sveikatai. Jame yra daug riebalų, todėl lieknėjantys ar besilaikantys figūros neturėtų juo nusivilti. Jis taip pat draudžiamas esant nutukimui.

Sovietinis sūris: atsiliepimai

Atsiliepimų apie šį produktą galima rasti labai įvairių. Štai keletas teigiamų atsiliepimų pavyzdžių. Kai kas sako, kad skonis labai primena Sovietų Sąjungos skonį, puikiai dera su salotomis ir tiesiog su vynu. Kiti mano, kad skanesnio sūrio nevalgė, renkasi sovietinį sūrį iš visų esamų. Taip pat yra nuomonė, kad jis niekuo nenusileidžia parmezanui, turi aštrų aromatą ir skonį.

Iš neigiamų atsiliepimų galima išskirti tik vieną dalyką: keli žmonės atkreipė dėmesį į šio produkto kainą, mano, kad ji per didelė ir nepasiekiama tam tikram žmonių ratui. Dar rašo, kad neužtenka kur galima rasti, taip būna ne visose parduotuvėse ir ne visada. Tačiau specializuotose sūrių parduotuvėse tai tikrai turėtų būti, todėl tai negali būti laikoma rimtu trūkumu.