Kankorėžių uogienė: nauda ir žala, kontraindikacijos ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvienuose namuose turbūt yra pora uogienės iš rožių, aviečių, š altalankių receptų. Ar kas nors gamina uogienę iš kankorėžių? Greičiausiai gamina tie, kurie gyvena ten, kur galima rinkti kankorėžius. Ir jei įprastų uogienių, kurias ruošiame žiemą, maisto parduotuvių lentynose galima rasti nesivarginant su ruošiniais, tai kankorėžių uogienė yra tikra naminė uogienė. Šiame straipsnyje kalbėsime apie kankorėžių uogienės naudą ir žalą.

Surgelių rinkimas

Daugelis, apsilankę Pitsundos klimatiniuose kurortuose, sužino apie fitoncidų prisotintų pušynų gydomąsias savybes. Pušies gydomosios savybės yra jos spygliuose, pumpuruose, jaunuose ūgliuose ir kūgiuose. Kankorėžių nokimo laikas priklauso nuo medžių augimo vietų. Jei pietinėse platumose kankorėžius galima rinkti iki gegužės pabaigos, tai vidurinėje juostoje rinkimo laikas pasislenka daugiau nei mėnesiu, tai yra birželio 20 d. Jie renka tuos kūgius, kurie pasiekė keturių centimetrų ilgį ir yra gerai nupjauti peiliu, o ne tuos, kurie kabo ant pušų - kieti ir atviri. Pumpurai turi būti degutai lipnūs su iškilusiomis žvyneliais.

Renkant reikia atkreipti dėmesį į kūgio tipą. Jis turi būti žalias, lygiais, švariais šonais ir be vabzdžių. Kūgius reikia rinkti toliau nuo greitkelių bent kilometro atstumu. Ant kūgių yra dervingas skystis – derva. O jei pušis auga šalia greitkelio, šiame deguto skystyje nusėda dulkės ir išmetamosios dujos. Kuo šiuo atveju bus naudinga kankorėžių uogienė? Žala, žinoma! Be to, nepataisoma vidaus organams ir bendrai sveikatai.

Kūgių paruošimas apdorojimui

Surinktus kūgius reikia išrūšiuoti, patikrinant dangtelio vientisumą. Kenkėjų paveiktus spurgus reikia išmesti ir išmesti. Kitas žingsnis – kruopštus kūgių plovimas ir prilipusių adatų bei dulkių pašalinimas nuo jų. Procesas varginantis, apdorojant kūgius išsiskiria lipni derva, kurios negalima nuplauti nei nuo rankų, nei nuo indų, kuriuose bus verdama uogienė. Todėl turite dirbti su guminėmis pirštinėmis, kad nepažeistumėte rankų.

Kaip pasigaminti kankorėžių uogienę

Uogienės nauda yra dėl medžio, iš kurio vaisių ji verdama. Visa saulės energija bus surinkta uogienėje.energija, kurią medis semiasi iš savo vainiko, ištiesdamas savo šakas į dangų. Tinkamai surinkus ir pasirinkus tinkamą uogienės gaminimo technologiją, žinoma, ji pravers ir esant pervargimui, ir esant miego sutrikimams. Ir tai veiks su fitoncidais.

Kiekviena šeimininkė verda uogienę pagal savo receptą. Todėl žinomi receptai skiriasi gaminimo trukme, užpilu, cukraus ir vandens kiekiu. Kankorėžiai išlieka ta pačia medžiaga. Apsvarstykite vieną iš paprastų receptų.

• Nuplautus kūgius užpilkite švariu vandeniu, kad jie visiškai pasidengtų skysčiu.
• Padėkite indą su kūgiais ant ugnies, pavirkite valandą ir palikite infuzuoti per naktį.
• Užpiltą sultinį reikia supilti į kitą indą ir įpilti tiek pat cukraus pagal skysčio tūrį.
• Gautąjį mišinį troškinkite ant silpnos ugnies pusantros–dvi valandas, kol sirupas taps tamsus.
• Toliau į sirupą reikia įdėti kankorėžių ir virti dvidešimt minučių.
• Tada supilstykite į pusės litro stiklainius po 8-10 vienetų, užpilkite sirupu ir kamščiu.

Dar keli sveiki receptai

Dar vienas iš kankorėžių uogienės receptų. Apie šio skanėsto valgymo naudą ir žalą pakalbėsime atskirai žemiau. Kai kurios namų šeimininkės į savo receptus įtraukia papildomų ingredientų, tokių kaip citrinos sultys arba citrinos žievelė. Natūralu, kad gatavo produkto savybėsbus kitoks.

Receptas yra toks:

• Paruoštus kūgius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į atskirą indą.
• Iš 2 puodelių vandens ir 1,5 kilogramo cukraus išsivirkite sirupą. Virkite sirupą ant ugnies, kol jis sutirštės.
• Suberkite susmulkintus spurgus į sirupą ir užvirinkite.
• Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami kūgius keturioms valandoms pritraukti.
• Pakartokite užvirinimo ir nusodinimo procedūrą tris kartus.
• Trečiame rinkinyje leiskite uogienei užvirti ir toliau troškinkite valandą.
• Uogienę supilstykite į švarius stiklainius ir užsukite dangteliais.

Mišrus džemas

Įprasto pušies kankorėžių uogienės recepte virimo pradžioje dedama citrina, spanguolių ir bruknių.

Gydomasis uogienė

Uogienė iš įvairių spygliuočių, įskaitant Pitsundos pušies kankorėžių, verdama Kaukaze. Poilsiautojai šiuose kraštuose visada parsineša į namus porą stiklainių saldžių vaistų. Šis skanus vaistas vartojamas nuo peršalimo, gerklės skausmo, stomatito, skrandžio ir plaučių ligų. Tokį vaistą malonu vartoti.

Net vaikai mėgsta jį su arbata, ir, kaip ir bet kuri uogienė, ji nekenkia. Pušų spurgų uogienės (nuotraukoje, be kita ko, jos patrauklios) pranašumai yra gydomosios savybės, pagrįstos spygliuočiuose esančiais fitoncidais. Šis uogienė turi priešuždegiminį ir dezinfekuojantį poveikį, todėl prisideda priekenksmingų bakterijų ir grybelių sunaikinimas žmogaus organizme.

Taikoma „Jam“

Kaip naudingai išgerti kankorėžių uogienę? Nebus jokios žalos, jei jis bus naudojamas prireikus. Uogienė tinka ir kaip vaistas, ir profilaktikai, siekiant išvengti peršalimo ligų žiemą. Peršalęs žmogus, išgėręs uogienės iš kankorėžių, jaučia ne tik atsikosėjimą, bet ir prakaituojantį poveikį.

Uogienė kaip vaistas paprastai vartojamas iki trijų kartų per dieną. Suaugusiesiems dozė yra 1 valgomasis šaukštas, vaikams - 1 arbatinis šaukštelis. Vaikams patinka uogienės spurgų skonis, jie su malonumu valgo šį natūralų pušinį saldainį. Tačiau būtina užtikrinti, kad vaikui nebūtų alerginės reakcijos, todėl tyrimui reikia duoti jam šiek tiek uogienės sirupo. Jei į kankorėžius nereaguojama, dozę galite palaipsniui didinti, tačiau atminkite, kad tai vis tiek yra vaistas, o ne saldainiai.

Jei uogienė vartojama kaip profilaktika, suaugusiam ir vaikui jos pakaks atitinkamai po 1 valgomąjį šaukštą ir 1 arbatinį šaukštelį per dieną.

Apie uogienės kalorijų kiekį

Kai kurie domisi kankorėžių uogienės kalorijų kiekiu. Ar tikimasi naudos ar žalos valgant uogienę? Uogienės kalorijų kiekis yra 220 kcal 100 gramų suvalgyto produkto. Uogienėje nėra b altymų ir riebalų, tačiau ji prisotinta angliavandenių. Iš esmės tiems, kurie linkę greitai priaugti svorio, šis saldumas nerekomenduojamas.

Cheminė kūgių sudėtis

Prieš ką nors-ar vartojant nuo vaistų ar liaudiškų priemonių, kurios turi gydomąjį poveikį, reikia užduoti natūralų klausimą, šiuo atveju: "O kuo padeda kankorėžių uogienė? O nauda ar žala iš to?" Jei atkreipsite dėmesį į tai, iš ko susideda kūgis, ty į jo cheminę sudėtį, galite sužinoti, kad jame yra žmogui būtinų vitaminų ir mineralų.

Štai vitaminai kankorėžiuose:

• B vitaminai – vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizme, stiprina plaukus ir nagus.
• Vitaminas E - turi angioprotekcinį poveikį, veikia kraujagyslių tonusą ir pralaidumą, skatina naujų kapiliarų susidarymą, apsaugo nuo odos senėjimo.
• Vitaminas K – gerina virškinamojo trakto veiklą, greitina žaizdų gijimą.
• Vitaminas P – flavonoidai (rutinas, hesperidinas, kvercetinas) kartu su askorbo rūgštimi, kurios taip pat yra kankorėžiuose, turi savybę sumažinti kapiliarinių kraujagyslių trapumą, normalizuoja širdies raumens ritmą.

Kurgose yra eterinių aliejų, kurie stiprina imuninę sistemą. Taip pat tokie periodinės lentelės elementai kaip chromas, vario ir geležies druskos. Kankorėžių džemas turi daug linolo rūgšties, lipidų ir bioflavonoidų.

Uogienės privalumai

Gamtoje nėra panacėjos nuo visų ligų, tačiau nėra tokio vaisto, kuris absoliučiai nepakenktų žmogaus organizmui. Todėl verta suprasti, kokias kontraindikacijas turi uogienėiš kankorėžių, o nauda ar žala bus iš jo naudojimo. Uogienės vertė slypi tame, kad ji yra antivirusinė priemonė ir žiemą papildo organizmo vitamino C atsargas, todėl vartojama sergant peršalimu ir gripu, dedama į arbatą. Jauni kankorėžiai yra stiprus antioksidantas.

Pušų delikatesas turi stebuklingą poveikį sergant skrandžio ligomis, didina jo sekreciją, taip pat pašalina tulžies sąstingį. Uogienės naudojimas malšina dantenų uždegimą ir suteikia burnos ertmei dezodoruojantį poveikį. Kvėpavimas turi malonų aromatą dėl fitoncidų, kurie naikina kenksmingas bakterijas. Šiuo atveju kankorėžių uogienė turi ir teigiamą poveikį, ir naudą.

Kokioms ligoms kenkia uogienė?

Pušies kankorėžių uogienė yra geras diuretikas, tačiau žmonės, sergantys inkstų ligomis, turėtų vartoti šį džemą atsargiai. Sergant bet kokiomis tulžies takų ir kepenų ligomis, uogienės vartoti negalima, nes tai gali sukelti choleretinį poveikį ir paūminti ligą.

Šio nuostabaus vaisto glikemijos indeksas yra 65 vienetai. Vertė yra didelė, o tai rodo, kad žmonės, sergantys cukriniu diabetu, neturėtų įsitraukti į šią uogienę. Vyresni žmonės, ypač po 60 metų, taip pat turėtų vartoti šią gydomąją priemonę atsargiai. Daugelis šio amžiaus žmonių turi daugybę ligų. Todėl principas „nedaryti žalos“turėtų būti pirmoje vietoje. Kad nepakenktų kūnuikenkia, kankorėžių uogienė bus naudinga, jei bus naudojama teisingai, saikingai.

Vaikams patinka saldus skanėstas, tačiau jis gali sukelti alerginę organizmo reakciją. Pirmą kartą reikia duoti vaikui šio saldaus vaisto labai mažomis dozėmis ir stebėti organizmo reakciją. Jei reakcijos nėra, dozę galima padidinti iki dviejų arbatinių šaukštelių per dieną su arbata. Būtent dėl alerginės reakcijos nerekomenduojama uogienės vartoti nėščioms ir žindančioms motinoms.

Kontraindikacijos

Pušies kankorėžių uogienė yra skani ir sveika, tačiau neturėtumėte pamiršti apie jo vartojimo kontraindikacijas. Jūs negalite valgyti daug šios uogienės, tai yra, leisti perdozuoti, o tai gali sukelti skrandžio skausmą. Jei žmogus serga gastritu ir yra padidėjęs rūgštingumas, gali prasidėti pykinimas. Tai yra, griežtai draudžiama naudoti uogienę žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir eroziniais virškinamojo trakto pažeidimais. Taip pat hipotoninės uogienės negalima valgyti dėl spaudimą mažinančio poveikio. Vartojant atsiranda silpnumas, bloga savijauta.

Pušies kankorėžių (kurių žala ir nauda aprašyta straipsnyje) valgymo tikslas yra maksimaliai išnaudoti gydomosios priemonės privalumus ir nepakenkti sau.