Sūrio pyragas – gardūs kepiniai visoms progoms

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rytų Europoje sūris dažnai naudojamas įvairiuose patiekaluose. Tai karšta, užkandis ir net pyragaičiai. Brynza yra labai sveikas ir skanus sūris, kurį būtina valgyti. Straipsnyje apžvelgsime kelių rūšių pyragus, kuriuose yra šis nuostabus produktas.

Sluoksniuota tešla su sūriu

Pirmiausia apsvarstykite klasikinį receptą, į kurį įtrauktas skanus sūris. Norėdami jį paruošti, nusipirkite arba paruoškite du lakštus arba 0,5 kg sluoksniuotos tešlos.

Pirmiausia 200 g sūrio reikia gerai išminkyti arba šiek tiek sum alti trintuvu, kad neliktų didelių gabalėlių. Į sūrį įmuškite 1 kiaušinį. Kad sūris sutvirtėtų ir nesuirtų, į jį galima papildomai įpilti vieną kiaušinio b altymą.

Česnaką (2–3 skilteles) sutarkuokite smulkia tarka. Jei nemėgstate aštraus, užtenka vieno. Jei norite, galite įberti šiek tiek juodųjų pipirų, kad skonis ir aromatas būtų sodresnis. Į sūrio dubenį įpilkite česnako ir pipirų.

Iškočiokite vieną tešlos sluoksnį ir ant jo uždėkite sūrio, kiaušinių ir česnako įdarą. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą ir suspauskite kraštus. Iš dviejų tešlos lakštų galite gaminti vyniotinius su įdaru. Viskas priklauso nuo jūsų noro.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu kepimo indą ištepkite geriausia sviestu ir padėkite pyragą. Kepkite apie 30–35 minutes, retkarčiais patikrindami, ar iškeps.

Sūrio bulvių pyragas

Norite greitai ir skaniai paruošti ką nors atvykusiems svečiams? Tuomet virėjams patariama atkreipti dėmesį į bulvių pyragą su sūriu. Tai ne tik skanu, maistinga, bet ir sveika.

Pirmiausia reikia pasigaminti tešlą, nes ji turi stovėti šaldytuve mažiausiai 3 valandas. Norėdami jį paruošti, paimkite indą, supilkite 400 gramų miltų, šiek tiek druskos, 20 g cukraus ir 0,5 šaukštelio. soda. Sumaišykite visus sausus ingredientus.

Į atskirą indą įdėkite 50 gramų minkšto sviesto ir 100 gramų grietinės. Gerai ismaisyti. Tik neperplakite aliejaus, nes jis gali sluoksniuotis. Dabar sumaišytą grietinę su sviestu reikia supilti į indą su miltais. Užminkykite tešlą. Jei per tiršta, įpilkite daugiau grietinės. Tešla turi būti elastinga, nelipti prie rankų. Jie suvyniojo jį į maistinę plėvelę ir padėjo į šaldytuvą.

Tuo tarpu nulupkite ir išvirkite 5 bulves, kad pagamintumėte tyrę. Pakepinkite svogūną, o sūrį tiesiog sutrinkite šakute. Kai produktai atvės iki kambario temperatūros, juos sumaišykite. Tai bus pyrago įdaras.

Tešlą iškočiokite į du apskritimus arba stačiakampius kepimo formoje. Kepimo skardą ištepkite sviestu. Ant jo uždėkite pirmąjį tešlos sluoksnį.

Į viršųtolygiai paskleiskite įdarą. Tada galite uždengti antruoju apskritimu. Kraštelius reikia sugnybti ir tik tada pašauti pyragą į 180 laipsnių orkaitę. Jis turėtų kepti apie 25 minutes. Tačiau viskas priklauso nuo orkaitės, todėl periodiškai tikrinkite pasirengimą.

Pyragas su žolelėmis ir sūriu

Pirmiausia reikia pasidaryti tešlą. Į dubenį supilkite 50 ml pieno, įpilkite 1 valg. l. mielių ir tiek pat cukraus. Palaipsniui suberkite 20 g miltų. Leiskite masei užvirti 10 minučių. Tada į tą patį indą supilkite paskutinius 100 ml pieno, supilkite apie 1,5 a.š. miltų, įpilkite du mažus kiaušinius ir šiek tiek augalinio aliejaus, kad būtų elastinga. Užminkykite tešlą. Jei pasirodys skysta, palaipsniui suberkite miltus ir minkykite. Uždenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir palaikykite šiltai 1,5 valandos.

Tuo tarpu išvirkite 2 kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. 150 g sūrio sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite ryšelį žalumynų ir vieną svogūną. Sumaišykite įdarą, išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų.

Iš tešlos iškočiokite 3 pyragus. Vieną sluoksnį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir išdėliokite įdarą. Dabar ant viršaus uždėkite antrą pyragą. Ant jo tolygiai paskirstykite įdarą ir uždenkite trečiu sluoksniu. Pyragą patepkite kiaušiniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kepkite ne ilgiau kaip 25 minutes. Tačiau viskas priklauso nuo orkaitės, todėl reikia periodiškai tikrinti, ar kepiniai yra paruošti. Išėjo labai skanus ir gražus pyragas su sūriu ir žolelėmis.

Pridėti pomidorų

Su pomidoraisdar skanesnių kepinių. Paruošimui suminkštinkite 100 g sviesto ir įpilkite 50 g riebios grietinės, pasūdykite ir išmaišykite. Į tą patį indą palaipsniui įpilkite 200 g miltų. Minkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir atidėkite 30 minučių.

Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Sumaišykite 2 kiaušinius ir 150 g grietinės. Druska ir pipirai pagal skonį. Kiaušinių-grietinės mišinį išplakite trintuvu iki vientisos masės ir kuriam laikui atidėkite į šalį.

Pomidorus gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite apskritimais, o sūrį supjaustykite plonomis lėkštėmis. Dabar galite pradėti virti pyragą.

Tešla turi būti iškočiojama kepimo skardos pavidalu, nepamirštant šonų. Įdėkite sluoksnį į formą ir ant jo galite išdėlioti ingredientus formos ratu. Pomidorus kaitaliokite su sūriu. Pirmiausia galite išdėlioti sūrį, o ant viršaus uždėti pomidorų.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dedame kepimo skardą su pyragėliu ir kepame apie 40 min. Pyragas su sūriu ir pomidorais yra paruoštas. Kai atvės, galite patiekti.

Kefyro pyragas

Tokie kepiniai išsiskiria tuo, kad yra ne tik skanūs, bet ir švelnūs, trapūs. Norėdami paruošti užkandžių pyragą su sūriu, į indą supilkite 250 ml kefyro, pagal skonį druskos, įberkite 5 g cukraus, 0,5 arb. sodos, užpilkite 2 valg. l. augalinio aliejaus ir įmuškite 1 kiaušinį. Gerai išmaišykite.

Išsijokite 350 g miltų. 50 g palikite paviršiui tešlai minkyti. Likusius 300 g palaipsniui supilkite į indą sukefyras. Minkykite tešlą taip, kad ji šiek tiek priliptų prie rankų. Tai nebūtinai turi būti šaunu.

Tešlą 40 minučių laikykite šaldytuve, o tuo tarpu pasiruoškite sūrio įdarą. Sūrį (300 g) sutarkuokite ant stambios trintuvės, šiek tiek prisiminkite šakute, smulkiai supjaustykite vieną nedidelį žalumynų kekę ir sumaišykite su sūriu.

Padalinkite š altą tešlą į keletą dalių. Turi gautis apie 4 rutuliukus, kuriuos reikia iškočioti iki formos dydžio. Ant kiekvieno sluoksnio tolygiai paskirstykite įdarą. Kai pasieksite paskutinį apskritimą, papuoškite jį lydytu arba kietu sūriu.

Šaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Išėjo švelnus, skanus ir gražus kefyro sūrio pyragas.

Pridėti mėsos

Šis pyragas maistingesnis ir puikiai tinka šventiniam stalui. Parduotuvėje galima nusipirkti sluoksniuotos tešlos be mielių. Jums reikia 0,5 kg. Paruoškite po 250 g m altos kiaulienos ir jautienos. Sumaišykite, druska, pipirais ir lengvai pakepinkite, kad neperdžiūtų.

Paimkite 2 vnt. svogūnas, smulkiai pjaustytas. Ją reikia kepti iki auksinės rudos spalvos. Svogūną suberkite į dubenį su m alta mėsa, gerai išmaišykite ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą.

Susmulkinkite 250 g nesūdyto sūrio, ryšelį žalumynų ir 2 kiaušinius. Išimkite faršą iš šaldytuvo. Į mėsą suberkite sūrio įdarą, gerai išmaišykite. Dabar galite įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

Tuo tarpu ištepkite riebalais kepimo skardą, pirmiausia ją uždenkitetešlos sluoksnis. Tolygiai paskirstykite įdarą. Tada uždenkite antru sluoksniu, o tešlos kraštus reikia patepti kiaušiniu. Suspauskite kraštus ir pašaukite į orkaitę. Pyragas kepamas apie 30 minučių.

Pyragas su varške ir sūriu

Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės sluoksniuotos tešlos. Prekybos centre galite nusipirkti, jei nesinori maišytis su miltais. Tada tiesiog paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, šakute sutrinkite 250 g sūrio ir varškės, kad neliktų didelių gumuliukų.

Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, petražoles ir krapus, įdėkite vieną česnako skiltelę ir 100 g grietinės. Jei sūris nesūdytas, tuomet galite lengvai pasūdyti ir pabarstyti b altaisiais pipirais, nes tai įdarui suteikia prieskonių. Sumaišykite varškę, sūrį ir žalumynus.

Įjunkite orkaitę ir kol ji įkais iki 180 laipsnių, kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos uždėkite vieną sluoksniuotos tešlos sluoksnį. Ant jo paskleiskite įdarą, kuris turi pasiskirstyti tolygiai. Uždenkite pyragą antruoju sluoksniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių.

Maisto gaminimo patarimai

Pyragas pasirodys ne toks kaloringas, jei į tešlą nebus įdėta kiaušinių. Jei pagal receptą jų labai reikia, tai į įdarą dėkite daugiau žalumynų ir daržovių, mažiau mėsos produktų.

Kad tešla nepridegtų iš apačios, kepimo skardos dugną pabarstykite džiūvėsėliais arba manų kruopomis. Nepageidautina tepti margarinu, nes kartais atsiranda nemalonus kvapas, kuris pereina ant pyrago.

Jei norite išbandyti Osetijos virtuvę, į įdarą įdėkite sūraus sūrio, daugiau česnako ir raudonųjų pipirų. Gaukite saikingaiaštrus užkandžių pyragas.

Kai kepimo laikas per trumpas, tešlą galima nusipirkti parduotuvėje. Juk pagaminti užtrunka ilgiau nei įdarą.

Pabandykite eksperimentuoti, pridėkite naujų ingredientų, papuoškite kepinius įvairiais ryškiais gaminiais – ir nustebinsite svečius savo šedevrais.