Martini: galiojimo laikas, sudėtis, stiprumas ir kokteilių receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Kas yra martinio gėrimas? Pradėkime nuo to, kad tai tam tikra vermuto ir putojančių vynų atmaina, kurių stiprumas dažniausiai svyruoja nuo 16 iki 18 laipsnių. Išskirtinis martinio, kaip ir bet kurio kito vermuto, bruožas – į kompoziciją įtrauktas pelynas. Be jo, gėrimo sudėtyje yra apie 35 augalų rūšys, sukuriančios šį unikalų skonį. Gera žinia ta, kad martinio galiojimo laikas praktiškai neribojamas, jei butelis yra uždarytas (nors garantinis laikotarpis, per kurį gėrimas tikrai išsaugos savo savybes, yra 5 metai).

Asortimentas

Iš viso yra maždaug septynios pagrindinės gėrimų rūšys:

• Bianco yra aštraus skonio b altas vermutas. Išskirtinis bruožas – vanilės aromatas.
• Rosso – raudonas vermutas, į kurį įeina karamelė. Išskirtinis bruožas – malonus kartumas.
• Rosato – rožinis vermutas. Puikus raudonojo ir b altojo vyno derinys viename butelyje. Neatidarytas martinis galioja neribotą laiką.
• Extra Dry yra viena stipriausių martinio rūšių. Turi savoaviečių, iriso ir citrinos sudėtis, suteikianti gėrimui nepakartojamą lengvą skonį.
• Bitter – gilus rubino vermutas. Jame puikiai dera saldus ir kartaus derinys. Šis gėrimas pagamintas iš alkoholio.
• D-Oro – sausas b altas vermutas. Saldžios karamelės ir rūgščių citrusinių vaisių derinys suteikia malonų skonį.
• Fiero yra raudonas vermutas, pagamintas iš apelsinų ir kai kurių Viduržemio jūros regiono citrusinių vaisių.

Kiekvienoje šalyje populiarūs skirtingų rūšių martinis. Pavyzdžiui, pirmieji keturi iš sąrašo laikomi perkamiausiais Rusijoje.

Kaip patiekti gėrimą?

Atkreipiamas dėmesys į akinius. Specialistai pastebi, kad norint teisingai nustatyti gėrimo skonį, reikėtų naudoti tik kūgio formos stiklines. Kokios taisyklės:

• Stiklas turi būti ant ilgo ir būtinai plono koto. Jei jų nėra, galima naudoti viskio taures. Viena sąlyga – jie turi būti pagaminti iš storo stiklo.
• Kad tikrai paragautumėte skonio ir gautumėte maksimalų gėrimo malonumą, gerkite jį mažais gurkšneliais.
• Svarbus aspektas yra gėrimo temperatūra. Martini neturėtų būti per š alta ar šilta, nes priešingu atveju svečiai nepajus viso pasirinkto vermuto skonio. Ideali temperatūra yra 10-15 laipsnių. Norint pasiekti šiuos rodiklius, martinis paprastai imamas kambario temperatūroje, o tada į stiklinę įmetama ledo gabalėlių arba šaldytų vaisių.
• Martini yraaperityvas, todėl gėrimas patiekiamas prieš pagrindinį valgį, kad sužadintų apetitą.
• Bianco mėgėjai turėtų atsiminti, kad prie jo visada patiekiamos alyvuogės arba citrina. Taip pat į gėrimą galite įdėti vaisių ar uogų gabalėlių. Šis derinys suteikia sodresnį ir malonesnį skonį.

Norėdami maksimaliai padidinti gėrimo skonį, turite laikytis kiekvienos aprašytos taisyklės. Taigi jūsų svečiai tikrai bus patenkinti.

Martinio kokteilių gaminimas

Tiesą sakant, grynas vermutas yra gėrimas visiems. Bet kaip pagrindas įvairiausiems kokteiliams, tai puikus pasirinkimas. Jis naudojamas tiek laipsniui padidinti, tiek specifiniam kokteilio skoniui sušvelninti. Kaip atskiesti vermutą? Specialistai siūlo šiuos gėrimus:

• Lengviausias ir jau klasikinis variantas – į martinį įpilti sulčių. Šiuo tikslu ekspertai rekomenduoja naudoti citrusinius vaisius. Vienintelė išimtis yra raudonasis vermutas. Prie jo puikiai dera vyšnių sultys. Klasikinis kokteilis yra mišinys tokiomis proporcijomis: vienas tūris martinio ir du tūris sulčių.
• Jei vermutą maišysite su stipresniais gėrimais, gausime aukštos kokybės alkoholį. Pavyzdžiui, gerai žinomas Džeimsas Bondas mieliau gėrė martinį su degtine.
• Kitas populiarus ir labai paprastas kokteilis – martinio maišymas su įvairiais gazuotais gėrimais. Pavyzdžiui, „Sprite“puikiai tinka šiems tikslams.

Sąrašas tęsiasilabai ilgai. Išvardyti kokteiliai laikomi paprasčiausiais variantais, kuriuos paruošti gali kiekvienas. Tačiau išgalvotas skrydis padės sukurti daug unikalių gėrimų.

Kaip išgerti Bianco martini?

Tai vermuto klasika. Dažniausiai prie jo patiekiamos alyvuogės, ledukai, citrina. Norint gauti aukštos kokybės kokteilį, rekomenduojama į jį įpilti degtinės arba sauso džino. Paskutinis derinys vadinamas „Martini Sweet“ir paruošiamas proporcingai vienam martinio tūriui ir dviem tūriams džino.

Kaip išgerti Rosso martini?

Lengviausias variantas – į gėrimą įpilti vyšnių sulčių santykiu du su vienu. Sultys turi specifinį rūgštingumą, kuris puikiai atskies martinio cukringą saldumą. Taip pat į stiklinę galite įmerkti porą citrinos griežinėlių. Kitas įdomus variantas yra ledo ir granatų pridėjimas. Jei norite padidinti gėrimo laipsnius, prisiminkite, kad Rosso puikiai dera su viskiu. Toks kokteilis vadinamas „Manhetenu“, jis baigiamas įpylus lašelį granatų sulčių ir ledo. Restoranai dažniausiai patiekia su vyšniomis.

Kaip gerti Extra Dry?

Šis vermutas paprastai naudojamas gryna forma. Taip pat puikiai dera su kriaušėmis. Norėdami padidinti laipsnį, galite pagaminti kokteilį iš 10 mililitrų martinio ir 50 mililitrų sauso džino. Nepamirškite į stiklinę įmesti ledo kubelio. Žinoma, vermutą galima maišyti su įvairiais alkoholiais, eksperimentuojant su skoniu. Be to, populiarūs kokteiliai, kuriuose yra ingredientųįvairių rūšių martinis. Pavyzdžiui, labai populiarus kokteilis „Medium“, kai sumaišoma po 10 mililitrų Bianco ir Extra Dry, o į juos dedama 40 mililitrų sauso džino. Prieš patiekdami įmeskite citrinos skilteles į stiklinę.

Martini Asti saugojimas ir galiojimo laikas

Kaip jau buvo pažymėta aukščiau, martinis rekomenduojama svečiams patiekti nuo dešimties iki penkiolikos laipsnių temperatūros, tačiau tai nereiškia, kad gėrimą reikia laikyti tokiomis pačiomis sąlygomis. Paprastai vermutas laikomas žemesnėje temperatūroje ir visada tamsioje vietoje. Idealus variantas yra penki laipsniai Celsijaus. Martini Asti yra gėrimas, pagamintas iš b altųjų Muscat vynuogių. Tai putojantis vynas, vadinamas b altuoju pusiau saldžiu šampanu. Jei buteliukas nebuvo atidarytas, jo galiojimo laikas neribotas, nors ekspertai pataria jį sumažinti iki 3 metų. Atidarius šis gėrimas išsilaikys iki dviejų dienų.

Bianco martini tinkamumo laikas nuo atidarymo datos yra maždaug šeši mėnesiai, jei laikomas ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje. Jei pradėtą, bet nebaigtą butelį įdėti, pavyzdžiui, į sandėliuką, tinkamumo laikas sutrumpėja iki 3 mėnesių. Martini "Bianco" tinkamumo laikas uždaroje formoje yra praktiškai neribotas. Svarbiausia, kad gėrimas nepakeistų spalvos ir netaptų drumstas.

Vermutas nėra gėrimas laukiniams alkoholio vakarėliams. Dažniausiai patiekiama įmonėse, kur pagrindinis auditorijos tikslas yra tik paplepėti. Idealiu atveju rekomenduojama suvartoti dvi ar tris stiklines per vakarą, tik tokiu būdutokiu būdu galite pajusti visą gėrimo skonį.